title: Halászlé
text: # Halászlé
  
  L'halászlé ("brodo del pescatore") è un piatto tipico della cucina ungherese.
  
  Si tratta di una zuppa di pesce condita con paprica, simile alla pietanza croata riblji paprikaš.
  
  ## Preparazione
  
  Si prepara un soffritto di cipolla con lo strutto, vi si aggiungono la paprica ed il pesce gatto nebuloso in pezzi molto piccoli, e si ricopre con acqua, cuocendo a lungo. Il brodo ottenuto viene passato al setaccio.
  
  Nel brodo setacciato vengono aggiunti la carpa, il pesce siluro ed il luccio in pezzi, e li si fa cuocere a fuoco alto.
  
  Viene servito con pane bianco.
  
  L'halászlé è un piatto tradizionale per la cena della vigilia di Natale in Ungheria.
  
  