title: Salaparuta Merlot riserva
text: # Salaparuta Merlot riserva
  
  Il Salaparuta Merlot riserva è un vino a DOC che può essere prodotto nel comune di Salaparuta in provincia di Trapani.
  
  ## Vitigni con cui è consentito produrlo
  
  * merlot minimo 85%,
  * altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Trapani, fino ad un massimo del 15%.
  
  ## Tecniche produttive
  
  Il Salaparuta rosso riserva deve esser invecchiato per almeno due anni (a partire dal 1º novembre dell'anno di vendemmia) di cui almeno sei mesi in recipienti di legno
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: rosso rubino intenso con riflessi granata;
  * profumo: etereo, caratteristico, intenso, speziato;
  * sapore: asciutto, corposo, armonico, strutturato, caldo;
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  