title: Bacardi cocktail
text: # Bacardi cocktail
  
  Il Bacardi è un cocktail a base di rum Bacardi, riconosciuto ufficialmente dall'IBA nella lista dei cocktail ufficiali dal 1961 al 2020. Rientra nella categoria dei cocktail pre-dinner.
  
  ## Storia
  
  Il Bacardi è una variante del cocktail Daiquiri (che contiene rum, succo di lime o limone e sciroppo di zucchero, anziché lo sciroppo di granatina contenuto nello stesso bacardi). La versione conosciuta ai tempi odierni è nata negli USA. Le prime ricette del Bacardi apparvero verso il 1917, in un ricettario di Tom Bullock, "Ideal Bartender".
  
  Il distillato Bacardi invece è legato a Don Facundo Bacardi. Nato in Catalogna, si trasferì successivamente a Santiago di Cuba per avviare un'attività di commercio in vini. Poi nel 1862 acquistò un alambicco e cominciò la distillazione della melassa da canna da zucchero delle piantagioni vicine.
  
  Il suo ron (rum) diffusosi prima a L'Avana e poi in Florida, ebbe un grande successo. Ci fu una pausa solo durante il proibizionismo, quando furono interrotte le esportazioni verso gli USA, tuttavia Bacardi continuò l'espansione anche grazie a numerosi "turisti" americani che vennero ad approvvigionarsi alla fonte.
  
  Nel 1960 Fidel Castro, con un colpo di mano, nazionalizzò le distillerie di Santiago, ma l'azienda aveva fatto in tempo a trasferirsi in Messico e a Porto Rico. Oggi Bacardi è uno dei maggiori produttori di alcolici del mondo e possiede distillerie alle Bahamas, in Brasile, in Canada, in Venezuela e in Martinica, per un totale di oltre 200 milioni di bottiglie prodotte.
  
  ## Composizione
  
  ### Ricetta per "Mixed Drinks" di Hugo Ensslin, 1917
  
  * 1 parte di rum Bacardi
  * Succo di mezzo lime
  * 2 spruzzi di Gum Syrup
  
  Agitare bene in un mixing glass con ghiaccio tritato e servire.
  
  ### Bacardi cocktail, 1930-1937
  
  * Succo di mezzo lime
  * Mezzo cucchiaino di zucchero bianco
  * 1 1/2 once di rum Bacardi bianco
  
  Miscelare assieme i componenti, agitare bene e servire con ghiaccio tritato. Importante: non variare l'ordine degli ingredienti.
  
  ### IBA
  
  * 4,5 cl di rum Bacardi Carta Blanca
  * 2 cl di succo di lime
  * 1 cl sciroppo di granatina
  
  Mettere tutti gli ingredienti in uno shaker con cubetti di ghiaccio, shakerare bene e filtrare in una coppetta da cocktail.
  
  