title: Gnocchi alla sorrentina
text: # Gnocchi alla sorrentina
  
  Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto tipico della cucina campana che ha origine nell'area di Sorrento.
  
  ## Preparazione e ingredienti
  
  Sono preparati con gnocchi fatti di patate, farina e acqua, cotti e conditi con salsa di pomodoro, fiordilatte, parmigiano e basilico. Quindi, sono infornati, in un piccolo tegame di coccio (pignatiello), nel quale vengono poi serviti, molto caldi.
  
  In Campania gli gnocchi venivano detti strangulaprievete da cui l'impropria traduzione nell'odierno strangolapreti; tuttavia l'etimo, seppur suggestivo, non è da ricondurre agli ordini religiosi, bensì a più antiche radici greche.
  
  