title: Gnocchi di zucca
text: # Gnocchi di zucca
  
  Gli gnocchi di zucca sono un prodotto tipico della tradizione culinaria mantovana.
  
  ## Preparazione
  
  Viene lessata la zucca mantovana in acqua salata e dopo averla scolata viene passata al setaccio. Si aggiunge farina, uova e sale mescolando e amalgamando gli ingredienti. Si formano gli gnocchi che vengono cotti in acqua salata. Vengono conditi con burro e salvia oppure con sugo di pomodoro.
  
  