title: Riso col puntèl
text: # Riso col puntèl
  
  Il risotto col puntèl è un piatto tipico della cucina mantovana.
  
  La preparazione è simile alla ricetta del risotto alla pilota, dal quale differisce per l'aggiunta, sopra al risotto a fine cottura, di una braciola o costina di maiale cotte ai ferri, da consumare congiuntamente nel medesimo piatto.
  
  