title: Goitrogeno
text: # Goitrogeno
  
  I goitrogeni sono antinutrienti che inibiscono la funzione della tiroide interferendo con il metabolismo dello iodio, cosa che può comportare ipotiroidismo e aumento di volume della tiroide (gozzo).
  
  In base al meccanismo di azione possono essere classificati in due gruppi:
  
  * Sostanze che inibiscono l'assorbimento dello iodio nella ghiandola tiroidea
  * Sostanze che inibiscono la formazione di composti di iodio organico
  