title: Colline Savonesi
text: # Colline Savonesi
  
  I vini delle Colline savonesi sono vini bianco, rosso e rosato a Indicazione Geografica Tipica prodotti nel territorio della provincia di Savona. Tra le uve con cui ne è consentita la produzione vi sono il Lumassina (vitigno autoctono ligure) e la Granaccia di Quiliano (in dialetto ligure Granassa, clone di Alicante, Grenache e Cannonau).
  
  ## Abbinamenti gastronomici
  
  Antipasti:
  
  * bagnet verd: acciughe dissalate in salsa verde
  * acciughe sotto sale, dissalate e poste sott'olio e pasta d'acciughe
  * Alici marinate, e insalata di mare.
  
  Primi piatti di pasta, zuppe di pesce:
  
  * risotto al vino bianco,
  * Trofiette al pesto,
  * Bouillabaisse.
  
  Secondi piatti di carne, pesce:
  
  * Gran bollito misto
  * Fritto misto di pesce
  * gamberi e merluzzo bolliti conditi con olio/limone,
  * sogliola alla mugnaia,
  * orata al forno. Wikibooks. Libro di cucina. Ricette.
  
  Contorni:
  
  * carciofi e broccoli fritti
  * melanzane e zucchine impanate e fritte
  * Frittelle di zucchine.
  
  Nelle tipologie più strutturate anche con
  
  * formaggi caprini
  * formaggi erborinati
  * Pecorino sardo
  
  Dolci:
  
  * frittelle
  * Frittelle di mele
  * Canestrelli
  
  Fast food:
  
  * Focaccia genovese
  * Patatine
  * Pizza
  