title: Ortrugo dei Colli Piacentini
text: # Ortrugo dei Colli Piacentini
  
  Ortrugo dei Colli Piacentini è la Denominazione di Origine Controllata di un vino la cui produzione è consentita nella provincia di Piacenza. Può essere prodotto anche nelle tipologie Frizzante e Spumante
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: paglierino chiaro tendente al verdognolo.
  * odore: delicato, caratteristico.
  * sapore: secco o abboccato, retrogusto amarognolo, tranquillo, vivace.
  
  ## Storia
  
  Il vitigno ortrugo è una tipologia autoctona dei colli piacentini. Da sempre diffusa in tutto il territorio e da sempre coltivata, veniva utilizzata principalmente come uva da taglio.
  
  Solo a partire dagli anni settanta, a seguito dell'interessamento di alcuni viticoltori locali, comincia ad essere vinificato in purezza divenendo in breve tempo, nel territorio piacentino, il bianco più diffuso.
  
  La storia del vino piacentino in generale e dell'ortrugo in particolare in "Monografia Vitivinicola della Provincia di Piacenza", Piacenza 1967, di Giuseppe Fogliani (Università Catt. Sacro Cuore) e Giovanni Battista Vecchia.
  
  ## Abbinamenti consigliati
  
  Primi piatti di magro come i classici tortelli con la coda piacentini o le crespelle. Si sposa perfettamente con il pesce: antipasti caldi e freddi o secondi piatti.
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  * Piacenza (1990/91) 6367,0
  * Piacenza (1991/92) 6828,0
  * Piacenza (1992/93) 6832,0
  * Piacenza (1993/94) 8936,54
  * Piacenza (1994/95) 11025,06
  * Piacenza (1995/96) 9897,26
  * Piacenza (1996/97) 15439,0
  