title: Pignolo
text: # Pignolo
  
  Il Pignolo è un vitigno autoctono a bacca nera coltivato in Friuli-Venezia Giulia.
  
  Il nome sembra derivi dalla forma dei grappoli molto chiusi, appunto come una pigna.
  
  ## Storia
  
  Documenti storici ne testimoniano la coltivazione ancora prima del 1600.
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  Colore: rosso rubino chiaro. Profumo: vinoso, fruttato, di lampone. Gusto: vinoso, abbastanza tannico.
  
  ## Accostamenti
  
  Carni rosse ad esempio grigliate o spezzatino di manzo
  
  