title: Cesanese del Piglio superiore riserva
text: # Cesanese del Piglio superiore riserva
  
  Il Cesanese del Piglio superiore riserva o Piglio superiore riserva è una tipologia di vino della DOCG Cesanese del Piglio prodotta nei comuni di Piglio, Serrone, Acuto, Anagni, Paliano in provincia di Frosinone
  
  ## Vitigni con cui è consentito produrlo
  
  * Cesanese d'Affile e/o Cesanese comune minimo 90%
  * altri vitigni a bacca nera, idonei alla coltivazione per la provincia di Frosinone fino ad un massimo del 10%.
  
  ## Tecniche produttive
  
  I nuovi impianti ed i reimpianti dovranno avere una densità non inferiore ai 3 000 ceppi/ettaro.
  
  È vietata ogni pratica di forzatura, ma consentita l'irrigazione di soccorso.
  
  Tutte le operazioni di vinificazione e imbottigliamento debbono essere effettuate nella zona DOC.
  
  Richiede un invecchiamento minimo di venti mesi con almeno sei mesi in bottiglia.
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento;
  * odore: intenso, ampio, con note floreali e fruttate;
  * sapore: secco, armonico, di buona struttura, con retrogusto gradevolmente amarognolo;
  
  ## Informazioni sulla zona geografica
  
  Vedi: Cesanese del Piglio DOCG
  
  ## Storia
  
  Vedi: Cesanese del Piglio DOCG
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume inettolitri
  
  