title: Cesanese del Piglio
text: # Cesanese del Piglio
  
  Cesanese del Piglio o semplicemente Piglio è una tipologia di vino DOCG Cesanese del Piglio prodotta nei comuni di Piglio, Serrone, Acuto, Anagni, Paliano in provincia di Frosinone, nel Lazio.
  
  ## Vitigni con cui è consentito produrlo
  
  * Cesanese d'Affile e/o Cesanese comune minimo 90%
  * altri vitigni a bacca nera, idonei alla coltivazione per la provincia di Frosinone fino ad un massimo del 10%.
  
  ## Tecniche produttive
  
  I nuovi impianti ed i reimpianti dovranno avere una densità non inferiore ai 3 000 ceppi/ettaro.
  
  È vietata ogni pratica di forzatura, ma consentita l'irrigazione di soccorso.
  
  Tutte le operazioni di vinificazione e imbottigliamento debbono essere effettuate nella zona DOCG.
  
  Richiede l'invecchiamento fino al 1º febbraio dell'anno successivo alla vendemmia.
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: rosso rubino con riflessi violacei;
  * odore: caratteristico del vitigno di base;
  * sapore: morbido, leggermente amarognolo, secco;
  
  ## Informazioni sulla zona geografica
  
  Vedi: Cesanese del Piglio DOCG
  
  ## Storia
  
  Vedi: Cesanese del Piglio DOCG
  
  ## Principali produttori
  
  Cantina Sociale Cesanese del Piglio www.cesanesedelpiglio.it
  
  Azienda Agricola l'avventura www.agriavventura.it
  
  Luca Sbardella www.cantinasbardella.it
  
  Pileum
  
  Marco Falcone
  
  Cantine Massimi
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  * Frosinone (1990/91) 2471,95
  * Frosinone (1991/92) 1061,76
  * Frosinone (1992/93) 1601,01
  * Frosinone (1993/94) 2732,01
  * Frosinone (1994/95) 2576,36
  * Frosinone (1995/96) 1467,44
  * Frosinone (1996/97) 1493,25
  