title: Tuber aestivum
text: # Tuber aestivum
  
  Tuber aestivum Vittad., in Chevalier, Riousset, Riousset, Dupre & Gandeboeuf, Monographia Tuberacearum II: 38 (1831), nomen illegitimum.
  
  Ben noto fra i conoscitori di tartufi con l'appellativo volgare di "Scorzone", il Tuber aestivum si contraddistingue per via di alcune caratteristiche fra cui spiccano le seguenti:
  
  * la carne color giallo-sporco / nocciola,
  * il peridio verrucoso e di colore nero,
  * il suo periodo di maturazione, che è quello estivo (da cui trae origine il nome),
  * è una delle specie meno pregiate nel suo genere per il suo gusto poco pronunciato, sebbene sia un buon fungo commestibile.
  
  ## Descrizione della specie
  
  ### Corpo fruttifero
  
  Forma tuberosa, talvolta reniforme, con cavità o depressione basale; 1-5 cm di diametro, raramente più grosso di una mela.
  
  ### Peridio
  
  Nero o brunastro, con rugosità a verruche piramidali sporgenti, normalmente piccole di 2-4 mm di larghezza. Di colore rossastro da giovane; si scurisce nella maturazione.
  
  ### Gleba
  
  Di colore nocciola, più o meno giallastra negli esemplari maturi, spesso anche di colore più chiaro, è solcata da numerose venature biancastre, più o meno sottili, ramificate e anastomizzate.
  
  * Odore: delicato e gradevole, un po' fungino.
  * Sapore: aromatico, simile a quello dei porcini.
  
  ### Microscopia
  
  **Spore**
  
  
      Giallo-scuro in massa, tondeggianti o subovali, 18-41 x 14-32 µm, irregolarmente reticolate o alveolate, con papille cortissime e pochi aculei.
  
  **Aschi**
  
  
      Leggermente peduncolanti o globosi, 60-95 x 50-80 µm, mono o tetrasporici, raramente esasporici.
  
  ## Habitat
  
  Fungo simbionte, ipogeo, cresce in associazione con latifoglie, si sviluppa su una grande quantità di terreni, anche se predilige terreni calcio-magnesiaci, drenati, ricchi di granulazioni fini e grossolane. Si può trovare in boschi dal livello del mare fino a circa 1000 metri di altitudine.
  
  Diffuso specialmente in Umbria, Toscana, in Francia meridionale e in Aragona.
  
  Matura e viene raccolto nel periodo estivo e viene individuato tramite ricerca con cani addestrati.
  
  ## Commestibilità
  
  Buona, ma trattasi di specie di valore inferiore rispetto ad altre del genere Tuber come, ad esempio, il pregiato Tartufo Nero.
  
  ## Etimologia
  
  Dal latino aestivum = che cresce in estate.
  
  ## Specie simili
  
  * Tuber melanosporum
  * Tuber brumale
  * Tuber excavatum
  
  ## Nomi comuni
  
  * Tartufo nero estivo, Scorzone
  * Truffe d'été (FR)
  * Sommer-Trüffel (DE)
  