title: Gras pìstà
text: # Gras pìstà
  
  Gras pìstà nel dialetto mantovano (in italiano: grasso pestato) è lardo di maiale fresco battuto con il coltello e aromatizzato con prezzemolo e aglio. Nelle campagne i contadini lo spalmavano sulle fette di polenta abbrustolite oppure lo aggiungevano alla minestra. Può essere servito anche sulla focaccia calda.
  
  