title: Rosa del golfo
text: # Rosa del golfo
  
  Rosa del Golfo è il marchio di un vino rosato salentino (IGT Salento) prodotto dall'omonima azienda vitivinicola che ha sede ad Alezio.
  
  ## Storia
  
  Le notizie vanno ricercate nella terra d'Otranto e nella penisola Salentina. I vitigni sono coltivati in territori collinari argilloso-calcarei di terra rossa ricca di ferro in un clima temperato.
  
  I primi Rosa del Golfo prodotti sono del 1963 da un'azienda che entra nella produzione di vini nello stesso anno come Rosa del Salento e nel 1988 prendono "veramente" il nome di Rosa del golfo.
  
  ## Caratteristiche
  
  Caratteristiche generali:
  
  * Il vino viene prodotto con il Negroamaro (90 %) e il Malvasia Nera Leccese (10 %).
  * Il vino viene posto per 6 mesi in botti di acciaio inox.
  * Il vino si presenta di colore rosa con riflessi corallini.
  * Il vino va servito ad una temperatura di 12-14 °C, comunque mai a meno di 10 °C. Stappare al momento.
  
  Caratteristiche organolettiche
  
  * Gradazione alcolica: 12,5%
  * Olfatto: Bouquet intenso fruttato, fiori di campo, fresco.
  * Palato: Persistenza fruttata, fiori di geranio, fragola, lampone, ciliegia candita.
  * Abbinamenti: Zuppe di pesce, pesce alla griglia, carni bianche, minestre, scottata di salmone, cavatielli alle cozze e bietole, tagliolini alle seppie, coniglio al forno.
  