title: Colli di Scandiano e di Canossa Malbo gentile
text: # Colli di Scandiano e di Canossa Malbo gentile
  
  Il Colli di Scandiano e di Canossa Malbo gentile è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Reggio Emilia.
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: rosso rubino con densità ottica a 520 nm. da 3, 00 a 5, 00
  * odore: caratteristico, intenso
  * sapore: caratteristico, gradevole, pieno, secco, abboccato, amabile, dolce
  
  Possono essere inserite in etichetta le indicazioni "frizzante", "novello" e "passito".
  
  ### Frizzante
  
  Prevede la presenza di una spuma "vivace, evanescente".
  
  ### Novello
  
  Il "novello" si differenzia per l'estratto secco, pari al 18‰, e soprattutto per le caratteristiche organolettiche:
  
  * colore: rosso
  * odore: vinoso, intenso, fruttato
  * sapore: sapido, tranquillo, talvolta vivace
  
  ### Passito
  
  Il passito prevede una resa massima di 10 tonnellate di uva per ettaro, l'16% di titolo alcolometrico, un'acidità totale di 4,5 g/l, un estratto secco minimo del 27,0‰ g/l. Ovviamente le caratteristiche organolettiche sono sensibilmente differenti:
  
  * colore: dal rosato al rosso
  * odore: intenso e complesso
  * sapore: dolce ed equilibrato
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  * nessun dato disponibile
  