title: Siracusa Rosso
text: # Siracusa Rosso
  
  Il Siracusa Rosso è un vino a DOC che può essere prodotto nel comune di Siracusa nell'omonima provincia.
  
  ## Vitigni con cui è consentito produrlo
  
  * Nero d'Avola per almeno il 65%
  * altri vitigni a bacca rossa, idonei alla coltivazione nella Regione Siciliana per un massimo del 35%
  
  ## Tecniche produttive
  
  Il "Siracusa Passito" deve essere ottenuto da uve passite sulla pianta o dopo la raccolta.
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: rosso rubino più o meno intenso;
  * profumo: franco, intenso;
  * sapore: sapido, giustamente tannico con retrogusto gradevolmente asciutto, fresco;
  
  ## Abbinamenti consigliati
  
  È un vino da tutto pasto, indicato particolarmente per accompagnare la selvaggina e i salumi. Va servito intorno ai 16°.
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  