title: Sakana
text: # Sakana
  
  Sakana (肴) o shukō (酒肴) è un termine comune nella cucina giapponese, utilizzato per indicare quelle pietanze che si consumano accompagnate con delle bevande alcoliche.
  
  ## Elenco
  
  Fra i più tipici sakana:
  
  * Yakitori - spiedini di pollo alla griglia e pezzi di pollo
  * Kushiyaki - spiedini alla griglia di carne o di verdure
  * Sashimi - fette di pesce crudo
  * Tsukemono - sottaceti
  * Kimchi - sottaceti piccanti
  * Edamame - soia salata
  * Shiokara - frutti di mare fermentati.
  * Uni - Riccio di mare
  * Ikura - uova di salmone, ovvero caviale
  * Mentaiko - uova di pollock;
  * Tarako - Pollock
  * Sujiko
  * Tatami Iwashi -
  * Arare
  