title: Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino
text: # Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino
  
  Il Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Reggio Emilia.
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: rosso rubino, con densità ottica a 520 nm. da 3, 00 a 4, 50
  * odore: caratteristico
  * sapore: pieno, di corpo, dolce, amabile, abboccato, secco
  
  Possono essere inserite in etichetta le indicazioni "frizzante", "novello" e "passito".
  
  ### Frizzante
  
  Prevede la presenza di una spuma "vivace, evanescente".
  
  ### Novello
  
  Il "novello" si differenzia per l'estratto secco, pari al 18‰, e soprattutto per le caratteristiche organolettiche:
  
  * colore: rosso
  * odore: vinoso, intenso, fruttato
  * sapore: gradevole, tranquillo
  
  ### Passito
  
  Il passito prevede una resa massima di 10 tonnellate di uva per ettaro, l'16% di titolo alcolometrico, un'acidità totale di 4,5 g/l, un estratto secco minimo del 27,0‰ g/l. Ovviamente le caratteristiche organolettiche sono sensibilmente differenti:
  
  * colore: rosso intenso
  * odore: fragrante caratteristico
  * sapore: dolce ed equilibrato
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  * Reggio Emilia (1996/97) 163,1
  