title: Lactobacillales
text: # Lactobacillales
  
  I Lactobacillales sono un ordine di batteri Gram-positivi appartenenti alla classe dei Bacilli. Ampiamente diffusi in natura, si trovano infatti nel suolo, nell'acqua, nelle piante e negli animali, sono largamente utilizzati nei processi fermentativi per la produzione di derivati del latte quali yogurt, formaggio, burro, latticello, Kéfir e Kumis.
  
  Intervengono anche nella fermentazione malolattica nella produzione del vino.
  
  ## Alcuni Lactobacillales
  
  * Abiotrophia
  * Aerococcus
  * Carnobacterium
  * Lactobacillus
  * Lactococcus
  * Leuconostoc
  * Oenococcus
  * Pediococcus
  * Tetragenococcus
  * Vagococcus
  * Weissella
  