title: Contessa Entellina Ansonica vendemmia tardiva
text: # Contessa Entellina Ansonica vendemmia tardiva
  
  Il Contessa Entellina Ansonica vendemmia tardiva è un vino DOC la cui produzione è consentita nel comune di Contessa Entellina nella città metropolitana di Palermo.
  
  ## Vitigni con cui è consentito produrlo
  
  * Ansonica detto anche Inzolia minimo 85%
  * Altri vitigni a bacca bianca, raccomandati e/o autorizzati per la città metropolitana di Palermo, da soli o congiuntamente sino ad un massimo del 15%.
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  ### colore
  
      giallo paglierino carico tendente al dorato;
  
  ### profumo
  
      gradevole, delicato, intenso;
  
  ### sapore
  
      dal secco al dolce, morbido, vellutato;
  
  La menzione “vendemmia tardiva” è attribuita purché il vino provenga da uve che abbiano subito un appassimento sulla pianta e che siano state vinificate in recipienti di legno e purché tale vino sia stato invecchito per diciotto mesi di cui almeno sei in fusti di legno della capacità massima di 500 litri. Per tale vino è obbligatorio riportare in etichetta l'indicazione "secco", "amabile" o "dolce".
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  * Palermo (1996/97) 1066,52
  