title: Siracusa Syrah
text: # Siracusa Syrah
  
  Il Siracusa Syrah è un vino a DOC che può essere prodotto nel comune di Siracusa nell'omonima provincia.
  
  ## Vitigni con cui è consentito produrlo
  
  * Syrah per almeno l'85%
  * altri vitigni a bacca rossa, idonei alla coltivazione nella Regione Siciliana per un massimo del 15%
  
  ## Tecniche produttive
  
  Il "Siracusa Passito" deve essere ottenuto da uve passite sulla pianta o dopo la raccolta.
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: rosso rubino molto intenso, talvolta con riflessi aranciati;
  * odore: intenso, persistente con sentore di frutti rossi;
  * sapore : morbido, di corpo, leggermente tannico con retrogusto persistente e fruttato;
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  