title: Graianotossina
text: # Graianotossina
  
  Le graianotossine sono un gruppo di tossine strettamente correlate trovate nei rododendri e altre piante della famiglia Ericaceae. Possono essere trovate nel miele fatto dal loro nettare e provocano una reazione molto rara chiamata avvelenamento da graianotossine, intossicazione da miele o avvelenamento da rododendro.
  
  Una delle prime testimonianze di intossicazione da miele di rododendro contenente graianotossine si trova nell'Anabasi di Senofonte.
  
  ## Struttura chimica
  
  | Graianotossina | $R^1$ | $R^2$ | $R^3$ |
  | - | - | - | - |
  | Graianotossina I | OH | $CH_3$ | Ac |
  | Graianotossina II | $CH_2$ | $CH_2$ | H |
  | Graianotossina III | OH | $CH_3$ | H |
  | Graianotossina IV | $CH_2$ | $CH_2$ | Ac |
  
  Ac = acetile
  
  Chimicamente le graianotossine sono diterpeni tetraciclici poliidrossilati.
  
  ## Meccanismo d'azione
  
  Le graianotossine si legano a specifici canali ionici del sodio nelle membrane cellulari, attivandoli in modo persistente e lasciando le cellule eccitabili in uno stato di depolarizzazione.
  
  