title: Procianidine
text: # Procianidine
  
  Le procianidine sono molecole appartenenti alla famiglia delle proantocianidine, molecole della classe dei flavonoidi. Sono strutture molecolari formate da ripetizioni oligomeriche delle catechine e dell'epicatechina, che conducono alla formazione della cianidina quando sono depolimerizzati sotto condizioni ossidative.
  
  Si rinvengono in numerose piante e frutti, come mele, aronia e vino rosso.
  
  