title: Bevanda
text: # Bevanda
  
  Una bevanda è un liquido adatto al consumo umano. Anche se la bevanda per eccellenza è sicuramente l'acqua, elemento indispensabile per la vita più del cibo, il termine molto spesso si riferisce per antonomasia alle bevande non alcoliche, fredde o calde, e a quelle alcoliche.
  
  Molte bevande vengono preparate con una dose concentrata di prodotto (succo d'arancia, succo di limone) che viene diluita con acqua normale (bibite non gassate) o con acqua satura di anidride carbonica (bibite gassate).
  
  ## Le bevande più diffuse
  
  Alcune tra le bevande più diffuse sono:
  
  ### Bevande analcoliche
  
  * Succo
     * Succo di frutta
     * Succo di verdura
     * Centrifugati
  * Bibite (gassate e non gassate)
     * Aranciata
     * Limonata
     * Cedrata
     * Chinotto
     * Cola (Coca-Cola, ecc.)
     * Mezzo Mix
     * Ginger ale
     * Energy drink (Red Bull, ecc.)
  * Sport drink (Gatorade, Powerade, ecc.)
  
  **Bevande non alcoliche a base di latte**
  
  * Latte aromatizzato
  * Latte con cacao
  * Ovomaltina
  * Frappé
  * Bevande a base di yogurt
  
  **Bevande non alcoliche a base di latte vegetale**
  
  * Latte di mandorla
  * Latte di riso
  * Latte di soia
  
  **Bevande calde, infusi**
  
  * Bevande a base di caffè:
     * Cappuccino
     * Caffè
     * Espresso
  * Latte
  * Bevande a base di tè:
     * Tè aromatizzato (come i chai dell'India e Paesi limitrofi, tra cui il masala chai ecc.)
     * Tè freddo
     * Bubble tea
     * Jagertee
  * Mate
  * Tisane
  * Decotti
  * Vin brulé
  
  ### Bevande alcoliche
  
  * Birra
  * Vino
     * Vino bianco
     * Vino rosso
     * Rosé o rosato
     * Vino biologico
     * Vino spumante
        * Spumante secco
        * Spumante brut
        * Spumante dolce
        * Champagne
  * Sidro
  * Idromele
  * Liquore
     * Amaro
  * Distillato o acquavite
     * Cachaça
        * Distillato della canna da zucchero
  * Sakè
  * Cocktail
  * Aperitivo
  
  **La scelta del vino**
  
  La scelta di un vino è legata a regole dettate dalla propria esperienza e dall'esigenza di abbinare armonicamente il gusto di un piatto alle sue caratteristiche organolettiche. In genere si possono sintetizzare alcune indicazioni di massima tenendo presente che eccezioni e sperimentazioni personali sono sempre possibili (a proprio rischio).
  
  **La scelta del vino**
  
  **Abbinamenti di vini più comuni**
  
  * Vini bianchi con il pesce;
  * Vini rossi con piatti di carne;
  * Vini leggeri bianchi o rosati con le minestre, accompagnando il gusto con la salsa del condimento;
  * Vini delicati con pietanze dai sapori leggeri;
  * Vini robusti con sapori robusti e intingoli scuri;
  * Vini giovani con pietanze semplici;
  * Vini invecchiati con piatti elaborati;
  * Vini rotondi con minestre leggere e pietanze semplici;
  * Vini acidi e tannici con piatti grassi e cotti a lungo con salse sapide;
  * Vini più corposi, strutturati e invecchiati da ultimo con i formaggi;
  * Vini dolci o liquorosi con i dolci;
  * Spumanti secchi, brut o champagne, con antipasti leggeri o di pesce, ma anche a tutto pasto.
  
  Infine, quando si organizza un pranzo (o una cena), occorre tener presente che le portate e i relativi vini dovrebbero essere serviti iniziando dai sapori più leggeri e delicati aumentando (eventualmente) l'intensità dei sapori e la forza dei vini che li accompagnano gradualmente nel corso del pasto.
  
  ## Imbottigliamento
  
  Gli impianti per l'imbottigliamento oggi sono completamente automatizzati: le bottiglie si muovono su un nastro trasportatore nei vari reparti.
  
  Dopo il lavaggio e l'eventuale sterilizzazione cioè vengono eliminati tutti i batteri ed eventuale sporcizia, vengono avviate alla dosatrice, che versa una piccola dose concentrata di prodotto, e poi alla riempitrice, che le riempie con acqua satura di anidride carbonica; poi passano alle tappatrici, che le chiudono coi tappi a corona, e alle etichettatrici.
  
  ## Problematiche
  
  L'uso eccessivo di alcune bevande può produrre effetti collaterali persistenti importanti:
  
  * Dipendenza da sostanze stimolanti,es. caffeina
  * Dipendenza da sostanze alcoliche, alcolismo
  * interferenza col metabolismo da sostanze zuccherine,es. diabete
  