title: Uovo di quaglia
text: # Uovo di quaglia
  
  L'uovo di quaglia è quello deposto dalla quaglia comune.
  
  ## Caratteristiche
  
  A differenza delle uova di gallina, quelle di quaglia sono più piccole, hanno il guscio maculato e presentano il 30% di tuorlo in più, un quantitativo molto più elevato di fosforo, ferro e vitamina B1 e B2. Le uova di quaglia possono essere consumate cotte o crude e costituiscono un ingrediente in varie cucine del mondo. Sono inoltre considerate un ideale integrazione in caso di allergia.
  
  ## Galleria d'immagini
  
  * Uova di quaglia fritte in padella
  * Pincho con uova di quaglia
  * Scotch egg aperto con uovo di quaglia
  * Tartare con uovo di quaglia e patatine fritte
  * Shumai con uova di quaglia
  * Scatola delle uova
  