title: Valpolicella classico
text: # Valpolicella classico
  
  Il Valpolicella classico è un vino rosso DOC del Veneto prodotto esclusivamente nella Valpolicella classica in provincia di Verona da vitigni autoctoni quali Corvina, Corvinone (nella misura massima del 50% in sostituzione della Corvina), Rondinella ma anche in percentuali minori con Forselina, Negrara e Oseleta. La Molinara uscita recentemente dal disciplinare come obbligatoria è comunque permessa. Possono concorrere alla produzione le uve provenienti dai vitigni a bacca rossa non aromatici, raccomandati e autorizzati per la provincia di Verona, fino ad un massimo del 15% totale, nel limite del 10% per ogni singolo vitigno utilizzato.
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: rosso granato piuttosto carico.
  * odore: caratteristico, accentuato.
  * sapore: pieno, vellutato, caldo.
  
  ## La Denominazione Classico
  
  Il vino Valpolicella riceve la denominazione Classico perché prodotto nella sottozona comprendente i comuni di Fumane, Marano di Valpolicella, Negrar, San Pietro in Cariano, Sant'Ambrogio di Valpolicella facenti parte della Valpolicella classica.
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  * dati n.d.
  
  ## Altri vini della Valpolicella
  
  * Valpolicella
  * Valpolicella superiore
  * Valpolicella Ripasso
  * Valpolicella Ripasso superiore
  * Valpolicella classico superiore
  * Valpolicella Ripasso classico superiore
  * Valpolicella Valpantena
  * Valpolicella Valpantena superiore
  * Valpolicella Ripasso Valpantena
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  * Amarone della Valpolicella
  * Amarone della Valpolicella classico
  * Amarone della Valpolicella Valpantena
  * Recioto della Valpolicella
  * Recioto della Valpolicella classico
  * Recioto della Valpolicella Valpantena
  