title: Galattinolo-raffinosio galattosiltransferasi
text: # Galattinolo-raffinosio galattosiltransferasi
  
  La galattinolo-raffinosio galattosiltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione:
  
      α-D-galattosil-(1→3)-1D-mio-inositolo + raffinosio ⇄ mio-inositolo + stachiosio
  
  Questa enzima catalizza anche il trasferimento di un galattosile dallo stachiosio al raffinosio (noto per marcatura) [4]. Per la sintesi del substrato, vedere la [[inositolo 3-alfa-galattosiltransferasi]] (numero EC 2.4.1.123). Vedere anche la galattinolo-saccarosio galattosiltransferasi (numero EC 2.4.1.82).
  
  