title: Sorbosio deidrogenasi
text: # Sorbosio deidrogenasi
  
  La sorbosio deidrogenasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:
  
      L-sorbosio + accettore ⇄ 5-deidro-D-fruttosio + accettore ridotto
  
  Il 2,6-dicloroindofenolo può agire come accettore.
  
  