title: Pa amb oli
text: # Pa amb oli
  
  Il pa amb oli (che in catalano significa "pane con olio", in spagnolo pan con aceite), è una delle ricette tipiche della cucina maiorchina. Anche se è simile al pa amb tomàquet catalano, se ne differenzia nel tipo di pane impiegato e la quantità di pomodoro.
  
  ## Ingredienti e preparazione
  
  * Fette di pane di payés, che può essere tostato e con aglio sfregato.
  * Pomodoro ramallet sfregato sul pane. È una varietà di pomodoro autoctona di Maiorca, di piccola dimensione, con un gusto leggermente salato e amaro rispetto alla varietà del pomodoro standard commercializzato in Europa e di pelle più dura, spessa e asciutta, che permette una conservazione superiore al resto delle varietà del pomodoro, potendo incluso raggiungere i sei mesi.
  * Olio di oliva, aggiunto sul pane con il pomodoro sfregato. C'è chi prima aggiunge l'olio e dopo il pomodoro.
  * Sale.
  
  Si è soliti accompagnarlo a formaggio mahonés, jamón serrano, salumi, camaiot, finocchio marino e olive.
  
  ## Varianti
  
  * Con pane tostato
  * Con pomodoro tagliato
  * Con aglio
  * Con peperoni
  * Con fichi
  