title: L-sorbosio ossidasi
text: # L-sorbosio ossidasi
  
  La L-sorbosio ossidasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:
  
      L-sorbosio + $O_2$ ⇄ 5-deidro-D-fruttosio + $H_2O_2$
  
  Agisce anche sul D-glucosio, D-galattosio e D-xilosio, ma non sul D-fruttosio. Il 2,6-Dicloroindofenolo può funzionare come accettore.
  
  