title: Cucina centrafricana
text: # Cucina centrafricana
  
  La cucina centrafricana include i cibi e le pratiche culinarie della Repubblica Centrafricana; essa condivide molte caratteristiche della cucina degli altri Stati dell'Africa centrale.
  
  ## Prodotti di base
  
  La manioca costituisce un alimento di base; essa è cucinata in modi diversi, a dare piatti tra loro differenti (come il gozo o il chikwangue). Sono molto consumati nel Paese anche altri tuberi, tra cui le patate dolci, il taro e l'igname; sono, inoltre, frequentemente consumati i legumi e i plátani (una varietà di banane molto diffusa in Africa).
  
  Sono inoltre apprezzate la carne bovina di animali allevati dalla sub-etnia dei Wodaabe (un sottogruppo dei Fulani), la carne di capra, il pollo e la selvaggina di diverse tipologie. Anche il pesce è molto consumato e apprezzato: sono frequentemente consumati esemplari di perca del Nilo (Lates niloticus) e di pesce gatto.
  
  ## Galleria d'immagini
  
  * Capanna per il deposito dei raccolti
  * Coltivazione della manioca
  * Arachidi e riso
  * "Gombi" appena colti
  * Pescatori sulle rive del fiume Mbomou
  