title: Aglianico del Taburno rosso
text: # Aglianico del Taburno rosso
  
  Aglianico del Taburno rosso è un vino a DOCG prodotto in provincia di Benevento
  
  ## Zona di produzione
  
  Vedi Aglianico del Taburno DOCG
  
  ## Vitigni con cui è consentito produrlo
  
  * Aglianico minimo 85%
  * Altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Benevento fino ad un massimo del 15%
  
  ## Tecniche di produzione
  
      Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità non può essere inferiore a 3.000 ceppi/ha. Sono esclusi i vigneti di fondovalle e quelli su terreni umidi.
      Le forme di allevamento consentite sono a controspalliera.
      È vietata ogni pratica di forzatura, ma consentita l'irrigazione di soccorso.
      Tutte le operazioni di vinificazione debbono essere effettuate nella zona DOC, ma sono ammesse eccezioni per i comuni limitrofi.
      Richiede un invecchiamento di almeno due anni a decorrere dal 1º novembre dell'anno di produzione delle uve.
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con l'invecchiamento;
  * odore: caratteristico, persistente;
  * sapore: secco, di corpo;
  * acidità totale minima: 5,0 g/l;
  
  ## Informazioni sulla zona geografica
  
  Vedi Aglianico del Taburno DOCG
  
  ## Storia
  
  Vedi Aglianico del Taburno DOCG
  
      Precedentemente l'attuale disciplinare DOCG era stato:
      Approvato DOC con DPR 29.10.1986
      Approvato DOCG con DM 30.09.2011 G.U. 236 - 10.10.2011
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  * Benevento (1994/95) 3192,98
  * Benevento (1995/96) 4065,32
  * Benevento (1996/97) 4836,65
  