title: Vermentino di Gallura vendemmia tardiva
text: # Vermentino di Gallura vendemmia tardiva
  
  Il Vermentino di Gallura vendemmia tardiva è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Sassari.
  
  ## Vitigni con cui è consentito produrlo
  
  * Vermentino: 95,0% - 100,0%
  * altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Sardegna: 5,0%
  
  ## Tecniche di produzione
  
      Sono idonei solo i terreni costituitisi per disfacimento granitico e situati a un'altitudine non superiore ai 500 m s.l.m.
      Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità non può essere inferiore a 3 250 ceppi/ha.
      È vietata ogni pratica di forzatura, ma consentita l'irrigazione di soccorso.
      Tutte le operazioni di vinificazione debbono essere effettuate nella zona DOCG, ma sono ammesse eccezioni per i comuni limitrofi.
      Il vino non può essere commercializzato prima del 15 gennaio dell'anno successivo alla vendemmia
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli;
  * odore: intenso, gradevole;
  * sapore: dal secco all'amabile, talvolta con retrogusto lievemente amarognolo. Nei prodotti affinati in legno il sapore può essere più intenso e persistente, anche con leggere note di vaniglia;
  * acidità totale minima: 4,0 g/l;
  
  ## Informazioni sulla zona geografica
  
  Vedi: Vermentino di Gallura DOCG
  
  ## Storia
  
  Vedi: Vermentino di Gallura DOCG
  
  Precedentemente l'attuale disciplinare DOCG era stato:
  
      approvato Doc con Dpr 24 marzo 1975
      approvato DOCG con DM 11.09.1996 G.U. 221 - 20.09.1996
      modificato con DM 30.03.2001 G.U. 102 - 04.05.2001
      modificato con DM 18.11.2010 G.U. 285 - 06.12.2010
  