title: Sinapoilglucosio-malato O-sinapoiltransferasi
text: # Sinapoilglucosio-malato O-sinapoiltransferasi
  
  La sinapoilglucosio-malato O-sinapoiltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione:
  
      1-O-sinapoil-β-D-glucosio + (S)-malato ⇄ D-glucosio + sinapoil-(S)-malato
  