title: Nicotina deidrogenasi
text: # Nicotina deidrogenasi
  
  La nicotina deidrogenasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:
  
      (S)-nicotina + accettore + $H_2O$ ⇄ (S)-6-idrossinicotina + accettore ridotto
  
  L'enzima è una metalloproteina (FMN). Può agire sia sull'enantiomero che esiste in natura (S), sia su quello sintetico (R) della nicotina, con ritenzione di configurazione in entrambi i casi [4].
  
  