title: Guanosina monofosfato
text: # Guanosina monofosfato
  
  Il guanosina monofosfato, noto anche come acido 5'-guanidilico o acido guanidilico ed abbreviato come GMP, è un nucleotide presente nell'RNA.
  
  Chimicamente è un estere dell'acido fosforico con il nucleoside guanosina.
  
  Il GMP è composto da un fosfato, da uno zucchero pentoso (un ribosio) e dalla base azotata guanina.
  
  Un suo sale, il guanilato di disodio (E627), è un additivo alimentare utilizzato come esaltatore di sapidità per il suo gusto intenso.
  
  