title: Riesi (vino)
text: # Riesi (vino)
  
  Riesi è una DOC istituita con decreto del 24/07/09 pubblicato sulla G.U. 13/08/09 n° 187. Comprende vini prodotti nei comuni di Riesi, Butera, Mazzarino, tutti in provincia di Caltanissetta.
  
  ## I vini della DOC
  
  * Riesi rosso
  * Riesi rosso novello
  * Riesi rosato
  * Riesi bianco
  * Riesi spumante
  * Riesi vendemmia tardiva
  * Riesi rosso superiore
  * Riesi rosso superiore riserva
  * Riesi Insolia
  * Riesi Chardonnay
  * Riesi Nero d'Avola
  * Riesi Cabernet Sauvignon
  * Riesi Merlot
  * Riesi Syrah
  
  ## Tecniche di produzione
  
  I nuovi impianti ed i reimpianti dovranno essere allevati ad alberello o a controspalliera ed avere una densità di 4.000 ceppi/ettaro per i vitigni a bacca rossa e di 3200 ceppi/ettaro per quelli a bacca gialla.
  
  È vietata ogni pratica di forzatura, ma consentita l'irrigazione di soccorso.
  
  Tutte le operazioni di vinificazione debbono essere effettuate nella zona DOC.
  
  