title: Riesi rosso
text: # Riesi rosso
  
  Il Riesi rosso è un vino a DOC che può essere prodotto nei comuni di Riesi, Butera, Mazzarino, tutti in provincia di Caltanissetta.
  
  ## Vitigni con cui è consentito produrlo
  
  * Nero d'Avola e Cabernet Sauvignon insieme o singolarmente minimo 80%,
  * altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Caltanissetta, fino ad un massimo del 20%.
  
  ## Tecniche produttive
  
  Il vino Riesi rosso deve essere invecchiato per almeno 4 mesi (a decorrere dal 10 novembre dell'anno della vendemmia)
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: rosso rubino più o meno intenso con riflessi granata;
  * profumo: vinoso, gradevole, fine;
  * sapore:
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  