title: Delia Nivolelli
text: # Delia Nivolelli
  
  La Delia Nivolelli è un vino a Denominazione di Origine Controllata (DOC) riservata a vini prodotti nella Provincia di Trapani e precisamente in alcune zone dei comuni di: Mazara del Vallo; Marsala; Petrosino; Salemi.
  
  ## DOC
  
  I vini ammessi alla DOC sono i seguenti:
  
  * Delia Nivolelli Cabernet Sauvignon
  * Delia Nivolelli Chardonnay
  * Delia Nivolelli Damaschino
  * Delia Nivolelli Grecanico
  * Delia Nivolelli Grillo
  * Delia Nivolelli Inzolia
  * Delia Nivolelli Müller Thurgau
  * Delia Nivolelli Sauvignon
  * Delia Nivolelli Nero d'Avola
  * Delia Nivolelli Merlot
  * Delia Nivolelli Pignatello o Perricone
  * Delia Nivolelli Sangiovese
  * Delia Nivolelli Syrah
  * Delia Nivolelli bianco
  * Delia Nivolelli bianco frizzante
  * Delia Nivolelli rosso
  * Delia Nivolelli spumante
  * Delia Nivolelli Novello
     * Delia Nivolelli rosso novello
     * Delia Nivolelli Nero d'Avola novello
     * Delia Nivolelli Merlot novello
     * Delia Nivolelli Pignatello o Perricone novello
     * Delia Nivolelli Sangiovese novello
     * Delia Nivolelli Syrah novello
  
  ## Caratteristiche dei terreni
  
  I vini della DOC Delia Nivolelli possono essere prodotti esclusivamente su terreni di medio impasto
  
  ## Tecniche produttive
  
  È consentita solo la coltura specializzata con densità non inferiore a 2500 ceppi/ettaro per i vecchi impianti e non inferiore a 3000 ceppi/ettaro per i nuovi. Sono ammesse solo le forme di allevamento a contro spalliera o ad alberello. È vietata l'irrigazione. (È ammessa solo quella di soccorso).
  
  La vinificazione e l'invecchiamento devono essere effettuate di norma all'interno della zona di produzione.
  
  La menzione "riserva" può essere attribuita ai vini rossi della DOC qualora siano stati sottoposti a maturazione ed affinamento per almeno 24 mesi (a decorrere dal 1º gennaio successivo all'anno di produzione delle uve).
  
  La menzione "novello" può essere attribuita a qualsiasi vino rosso della DOC, purché vinificato ed imbottigliato in conformità alla normativa specifica vigente.
  
  