title: Riesi bianco
text: # Riesi bianco
  
  Il Riesi bianco è un vino a DOC che può essere prodotto nei comuni di Riesi, Butera, Mazzarino, tutti in provincia di Caltanissetta.
  
  ## Vitigni con cui è consentito produrlo
  
  * Ansonica e Chardonnay insieme o singolarmente minimo 75%
  * altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Caltanissetta, fino ad un massimo del 25%.
  
  ## Tecniche produttive
  
  Può essere commercializzato non prima del mese di febbraio dell'anno successivo alla vendemmia.
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: giallo paglierino più o meno intenso, talvolta con riflessi verdognoli;
  * profumo: gradevole, fine, delicato;
  * sapore: secco, sapido, armonico, delicato;
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  