title: Rosso di Montepulciano
text: # Rosso di Montepulciano
  
  Il Rosso di Montepulciano è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Siena.
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: rubino vivace, limpidezza brillante.
  * odore: caratteristico ed intenso, anche con profumo di mammola.
  * sapore: asciutto, armonico, leggermente tannico.
  
  ## Abbinamenti consigliati
  
  Il Rosso di Montepulciano è un vino indicato per tutto il pasto, particolarmente adatto per i primi piatti al ragù e per le carni in generale. Si sposa bene soprattutto con la bistecca alla fiorentina, il polpettone alla fiorentina, il pollo e i fegatelli. Decisamente adatto anche per i formaggi con un'elevata stagionatura. Andrebbe consumato a una temperatura di 16-18 °C, in calici ballon.
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  * Siena (1990/91) 973,7
  * Siena (1991/92) 891,1
  * Siena (1992/93) 1177,4
  * Siena (1993/94) 1448,65
  * Siena (1994/95) 1172,96
  * Siena (1995/96) 1037,4
  * Siena (1996/97) 2941,12
  