title: Patata di Montescudo
text: # Patata di Montescudo
  
  La patata di Montescudo è una varietà di patata tipica del riminese in particolare del comune di Montescudo. Viene raccolta ad agosto, ma si conserva anche per 12 mesi, se conservata al buio nella sabbia.
  
  ## Caratteristiche
  
  * forma = rotondeggiante, ovale
  * buccia = resistente di colore rosso chiaro
  * polpa = bianca giallastra
  
  ## Utilizzi
  
  La patata di Montescudo è considerata tra le migliori patate dell'Emilia-Romagna per la preparazione degli gnocchi. Viene utilizzata anche fritta e per la preparazione del gelato alla patata.
  
  