title: Pantelleria Moscato dorato
text: # Pantelleria Moscato dorato
  
  Il Pantelleria Moscato dorato è un vino a DOC.che può essere prodotto esclusivamente nell'Isola di Pantelleria in provincia di Trapani.
  
  ## Vitigni con cui è consentito produrlo
  
  * Zibibbo al 100%
  
  ## Tecniche produttive
  
  Il Pantelleria Moscato dorato deve essere prodotto nell'azienda da cui provengono le uve a loro volta raccolte da vigneti che siano in produzione da almeno tre anni.
  
  Il mosto deve avere un contenuto zuccherino di almeno 250 g/l. È consentito, se necessario, un adeguato appassimento dell'uva.
  
  Il limite di alcolometria totale (21,5%) deve essere raggiunto con l'addizione di etanolo di derivazione enologica (minimo 5%).
  
  Il vino deve contenere un residuo zuccherino di almeno 100 g/l
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: giallo dorato più o meno intenso;
  * profumo: caratteristico di moscato;
  * sapore: dolce, caldo, intenso, tipico del moscato;
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  