title: Patata di San Raffaele Cimena
text: # Patata di San Raffaele Cimena
  
  La patata di San Raffaele Cimena è una varietà di patata tipica del torinese in particolare della piana di San Raffaele Cimena.
  
  Vista la particolare fertilità del terreno, le varietà coltivate nella piana sono molte e permettono una raccolta differenziata dei prodotti durante tutta la stagione.
  
  ## Caratteristiche
  
  Varietà precoci della Primura e della Spunta
  
  * forma = piccola, lunga-ovale
  * buccia = sottile giallo-chiaro
  * polpa = bianca giallastra
  
  Varietà di Monalisa, Draga, Désirée, Agata e tardiva di Kennebec
  
  * forma = medio-piccola, lunga-ovale
  * buccia = giallo-chiaro
  * polpa = giallo chiaro
  
  ## Utilizzi
  
  Data la vasta gamma delle varietà, la patata può essere utilizzata in tutti i suoi usi.
  
  