title: Cuz
text: # Cuz
  
  Il cuz è una pietanza tipica lombarda originaria del territorio di Corteno Golgi in Val Camonica.
  
  La pietanza è uno spezzatino di carne di pecora matura (non di agnello), cotto nel proprio grasso. È secondo alcuni la pietanza lombarda più antica e forse avrebbe origini celtiche.
  
  