title: Dextransucrasi
text: # Dextransucrasi
  
  La destranosucrasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione:
  
      saccarosio + $(1,6α-D-glucosile)_n$ ⇄ D-fruttosio + $(1,6α-D-glucosile)_{n+1}$
  