title: Kamameshi
text: # Kamameshi
  
  Il kamameshi (釜飯) (letteralmente "riso bollente") , è un piatto tipico della cucina giapponese, a base di riso. Ricorda il takikomi gohan, ma viene cotto in una pentola di ferro.
  
  ## Preparazione
  
  Il riso viene cucinato con vari tipi di carne, pesce e verdure, durante la cottura in una pentola di ferro il riso inizia a bruciarsi in fondo alla pentola producendo il sapore tipico della pietanza.
  
  ## Diffusione
  
  Nella cucina cinese esiste una pietanza simile, nota con il nome di guō fàn (鍋飯) o (in cantonese) chai fan (煲仔飯).
  
  ## Ekiben
  
  * Kujira Kamameshi (鯨釜飯) - Stazione di Sendai (Sendai, Prefettura di Miyagi)
  * Tōge no Kamameshi (峠の釜めし) - Stazione di Yokokawa (Prefettura di Gunma)
  * Mampuku Kamameshi (まんぷく釜めし) - Stazione di Echigo-Yuzawa (Prefettura di Niigata)
  * Takeda Jinchū Kamameshi (武田陣中釜飯) - Stazione di Kōfu (Prefettura di Yamanashi)
  * Sansai Tori Kamameshi (山菜鶏釜めし) - Stazione di Kobuchizawa (Prefettura di Yamanashi)
  * Azumino Kamameshi (安曇野釜めし) - Stazione di Matsumoto (Prefettura di Nagano)
  * Kisoji Kamameshi (木曽路釜めし) - Stazione di Nakatsugawa (Prefettura di Gifu)
  * Unagi Kamameshi (うなぎ釜飯) - Stazione di Hamamatsu (Prefettura di Shizuoka)
  * Ibuki Kamameshi (伊吹釜めし) - Stazione di Maibara (Prefettura di Shiga)
  
  ## Galleria d'immagini
  
  * Tōge no Kamameshi
  * Tōge no Kamameshi
  * Azumino Kamameshi
  