title: Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese
text: # Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese
  
  Il Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese è un vino DOC rosso fermo, la cui produzione è consentita nella provincia di Pavia.
  
  Il vitigno utilizzato per la sua produzione è il Pinot Nero in grande purezza (almeno il 95%), vinificato in rosso. Si noti che il Pinot Nero vinificato in bianco e rosato costituiscono tipologie della DOC Oltrepò Pavese.
  
  Già considerato a sua volta una tipologia della DOC Oltrepò Pavese con il nome di Oltrepò Pavese Pinot Nero, con DM 03/08/2010 ha ottenuto la qualifica di DOC a sé stante.
  
  ## Caratteristiche sensoriali
  
  * colore: rosso rubino anche scarico con possibili sfumature aranciate.
  * all'olfatto: etereo, gradevole, caratteristico.
  * al gusto: secco, morbido o pieno con retrogusto amarognolo, ma armonico.
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  * nessun dato disponibile
  