title: Hygrophorus marzuolus
text: # Hygrophorus marzuolus
  
  Hygrophorus marzuolus Fr. Bresadola (1893)
  
  L'Hygrophorus marzuolus volgarmente conosciuto con il nome di marzuolo o dormiente è un apprezzato ed assai ricercato fungo commestibile.
  
  ## Descrizione della specie
  
  ### Cappello
  
  Diametro da 4 a 10 cm, prima convesso poi aperto; con margine ondulato; carnoso sodo e liscio, non igrofano e non viscoso, ha un colore dal bianco al grigio.
  
  ### Lamelle
  
  Di colore prima bianco poi grigiastro, fitte e ventricose, poi molto spaziate, con qualche lamellula, decorrenti e attenuate sul gambo.
  
  ### Gambo
  
  5-8 x 1-3 cm, pieno e carnoso, diritto o curvato, bianco o grigio satinato, pruinoso verso l'alto.
  
  ### Carne
  
  Bianca, spessa ma tenera, grigiastra sotto la cuticola del cappello
  
  * Odore: Lieve ma gradevole
  * Sapore: Gradevole
  
  ### Spore
  
  Ellittiche e bianche in massa.
  
  ## Habitat
  
  Cresce in gruppi assai numerosi sotto fogliame o aghi di conifera, di preferenza nei boschi misti alla fine dell'inverno appena dopo il disgelo. Può trovarsi già da fine febbraio sui monti e fino a maggio a quote più alte.
  
  ## Commestibilità
  
  Eccellente. Un fungo molto ricercato per la sua precocità e sapore gradevole.
  
  ## Etimologia
  
  Dal latino marzuolus = marzuolo, di marzo per il mese di comparsa.
  
  ## Sinonimi e binomi obsoleti
  
  * Agaricus marzuolus Fr. 1821
  