title: Prodotti agroalimentari tradizionali del Friuli Venezia Giulia
text: # Prodotti agroalimentari tradizionali del Friuli Venezia Giulia
  
  I prodotti agroalimentari tradizionali friulani e giuliani (PAT) riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della regione Friuli-Venezia Giulia sono i seguenti, aggiornati alla sedicesima revisione dei PAT datata 2016:
  
  | N. | Definizione | Settore |
  | - | - | - |
  | 1 | Distillato di pere | Bevande analcoliche, distillati e liquori |
  | 2 | Most | Bevande analcoliche, distillati e liquori |
  | 3 | Sciroppo di olivello spinoso | Bevande analcoliche, distillati e liquori |
  | 4 | Sciroppo di piccoli frutti | Bevande analcoliche, distillati e liquori |
  | 5 | Sciroppo di sambuco | Bevande analcoliche, distillati e liquori |
  | 6 | Sciroppo di tarassaco | Bevande analcoliche, distillati e liquori |
  | 7 | Succo di mela | Bevande analcoliche, distillati e liquori |
  | 8 | Agnello istriano | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 9 | Argjel | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 10 | Bondiola | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 11 | Brusaula | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 12 | Cappone friulano | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 13 | Cicines | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 14 | Coppa di testa | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 15 | Cotto d'oca | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 16 | Crafus | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 17 | Filon | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 18 | Insaccati affumicati | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 19 | Lardo | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 20 | Lingua cotta di Carnia | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 21 | Linguâl | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 22 | Lujanie | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 23 | Marcundela | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 24 | Musetto | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 25 | Ossocollo e culatello affumicati | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 26 | Pancetta arrotolata dolce e affumicata | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 27 | Pancetta arrotolata manicata | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 28 | Pancetta con lonza | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 20 | Pancetta stesa, lardo, guanciale | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 30 | Pestadice | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 31 | Pestat | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 32 | Pitina | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 33 | Petto d'oca affumicato | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 34 | Pindulis | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 35 | Polmonarie | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 36 | Porcaloca | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 37 | Prosciuttino crudo d'oca | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 38 | Prosciutto cotto praga | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 39 | Prosciutto di Cormons | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 40 | Prosciutto dolce o affumicato | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 41 | Salam di cueste | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 42 | Salame d'oca | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 43 | Salame friulano | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 44 | Sanganel | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 45 | Sassaka | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 46 | Sbarbot | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 47 | Schulta fumat | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 48 | Sopressa | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 49 | Spalla cotta di Carnia affumicata | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 50 | Speck affumicato | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 51 | Speck d'oca | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 52 | Stinco di Carnia | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 53 | Aceto di mele | Condimenti |
  | 54 | Osiet | condimenti |
  | 55 | Salsa balsamica, asperum | Condimenti |
  | 56 | Caciotta caprina | Formaggi |
  | 57 | Caprino stagionato | Formaggi |
  | 58 | Cuincir | Formaggi |
  | 59 | Formadi frant | Formaggi |
  | 60 | Formaggio asìno | Formaggi |
  | 61 | Formaggio caprino morbido | Formaggi |
  | 62 | Formaggio di malga | Formaggi |
  | 63 | Formaggio fagagna | Formaggi |
  | 64 | Formaggio salato | Formaggi |
  | 65 | Formai del cìt | Formaggi |
  | 66 | Frico | Formaggi |
  | 67 | Latteria | Formaggi |
  | 68 | Monte re | Formaggi |
  | 69 | Sot la trape | Formaggi |
  | 70 | Tabor | Formaggi |
  | 71 | Olio dei colli orientali | Grassi (burro, margarina, oli) |
  | 72 | Olio del carso | Grassi (burro, margarina, oli) |
  | 73 | Ont (burro fuso di malga) | Grassi (burro, margarina, oli) |
  | 74 | Aglio di Resia | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 75 | Asparago bianco | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 76 | Asparago verde in agrodolce | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 77 | Blave di Mortean | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 78 | Cavolo broccolo | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 79 | Castagna canalutta | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 80 | Castagna marrone di Vito d'Asio | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 81 | Castagna obiacco | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 82 | Cavolo cappuccio di Collina di Forni Avoltri | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 83 | Ciliegia duracina di Tarcento | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 84 | Cipolla rosa della Val Cosa | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 85 | Craut garp | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 86 | Fagiolo antica di San Quirino | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 87 | Fagioli borlotti di Carnia | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 88 | Fagiolo borlotto di Pesariis, borlotti 1 | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 89 | Fagiolo cesarins | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 90 | Fagiolo dal santisim | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 91 | Fagiolo dal voglut, plombin | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 92 | Fagiolo laurons | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 93 | Fagiolo militons | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 94 | Fagiolo rampicante fiorina | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 95 | Fave di Sauris | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 96 | Fico figo moro | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 97 | Lidrìc cul pòc | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 98 | Mais da polenta | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 99 | Mais bianco Perla friulano | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 100 | Mela zeuka | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 101 | Patata di Ribis e Godia | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 102 | Patatis cojonariis | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 103 | Pera Pêr Martin | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 104 | Pesca iris rosso | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 105 | Pesca isontina | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 106 | Pesca triestina | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 107 | Piercolade | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 108 | Radic di mont | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 109 | Radicchio canarino | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 110 | Radicchio rosa di Sacile | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 111 | Rapa di Verzegnis | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 112 | Ràti | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 113 | Rosa di Gorizia | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 114 | Savors | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 115 | Vellutata di asparago verde | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 116 | Zucchino giallo di Sacile | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 117 | Biscotto esse | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
  | 118 | Biscotto Pordenone | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
  | 119 | Biscotto pevarins | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
  | 120 | Buiadnik | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
  | 121 | Cjalcune | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
  | 122 | Cjalzòns o Cjarsons | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
  | 123 | Colaz | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
  | 124 | Favette triestine | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
  | 125 | Gnochi de susini | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
  | 126 | Grissino di Resiutta | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
  | 127 | Gubana | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
  | 128 | Marmellata di mirtilli, fragole, lamponi, mele, prugne, frutti di bosco, menta e mele | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
  | 129 | Marmellata di olivello spinoso e mele | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
  | 130 | Pinza triestina | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
  | 131 | Presnitz | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
  | 132 | Putizza | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
  | 133 | Strucchi | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
  | 134 | Strucchi lessi | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
  | 135 | Tiramisù | Paste Fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
  | 136 | Stak | Prodotti della gastronomia |
  | 137 | Calamaro di saccaleva | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi |
  | 138 | Canocia de nassa | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi |
  | 139 | Dondolo | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi |
  | 140 | Matàn | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi |
  | 141 | Mormora di Miramare | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi |
  | 142 | Mussolo de scoio | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi |
  | 143 | Passera coi ovi | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi |
  | 144 | Pedocio de Trieste, cozza di Trieste | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi |
  | 145 | Pesce di valle | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi |
  | 146 | Sardoni in savor | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi |
  | 147 | Sardoni salati | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi |
  | 148 | Sievoli soto sal | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi |
  | 149 | Trota affumicata di San Daniele | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi |
  | 150 | Miele di acacia del Carso | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 151 | Miele di marasca del Carso | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 152 | Miele di melata di bosco del Carso | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 153 | Miele di tiglio del carso | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 154 | Miele friulano di acacia | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 155 | Miele friulano di amorfa | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 156 | Miele friulano di castagno | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 157 | Miele friulano di rododendro | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 158 | Miele friulano di tarassaco | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 159 | Miele millefiori del Carso | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 160 | Miele millefiori della laguna friulana | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 161 | Miele millefiori della montagna friulana | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 162 | Miele millefiori della pianura friulana | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 163 | Ricotta affumicata di malga | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 164 | Ricotta di capra | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  