title: Prodotti agroalimentari tradizionali calabresi
text: # Prodotti agroalimentari tradizionali calabresi
  
  I Prodotti Agroalimentari Tradizionali calabresi (PAT) riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della Regione Calabria sono i seguenti, aggiornati al 9 marzo 2018, data dell'ultima revisione dei P.A.T.:
  
  | N. | Definizione (dati ufficiali del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali) | Settore | Regione |
  | - | - | - | - |
  | 1 | Amaro alle erbe | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Calabria |
  | 2 | Anice | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Calabria |
  | 3 | Fragolino | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Calabria |
  | 4 | Gassosa al caffè | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Calabria |
  | 5 | Gassosa al limone | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Calabria |
  | 6 | Liquore alla liquirizia | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Calabria |
  | 7 | Liquore di agrumi (limoni o limetta) | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Calabria |
  | 8 | Liquore di bergamotto | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Calabria |
  | 9 | Liquore di cedro | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Calabria |
  | 10 | Liquore di finocchietto selvatico | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Calabria |
  | 11 | Moscatello | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Calabria |
  | 12 | Buccularu | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 13 | Carne caprina calabrese | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 14 | Carne di maiale nero calabrese | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 15 | Carne di maiale salata | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 16 | Carne ovina calabrese | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 17 | Carne podolica calabrese | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 18 | Ciccioli | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 19 | Cotenne di maiale | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 20 | Cularina | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 21 | Culatta | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 22 | Frittole | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 23 | Gelatina di maiale | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 24 | guanciale | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 25 | Lardo, u lardu | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 26 | ‘Nduja | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 27 | ‘Ndura | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 28 | ‘Nnuglia | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 29 | Pancetta arrotolata | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 30 | Prosciutto crudo di San Lorenzo Bellizzi | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 31 | Prosciutto di maiale nero calabrese | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 32 | Salame crudo di Albidona | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 33 | Salato di crotone | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 34 | Salsiccia con finocchietto selvatico, satizza | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 35 | Salsiccia di coretto | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 36 | Salsiccia pezzente | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 37 | Sazizzunu | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 38 | Soppressata affumicata, supprizzata 'ffumicata | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 39 | Soppressata di Decollatura | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
  | 40 | Animaletti di provola | Formaggi | Calabria |
  | 41 | Butirro | Formaggi | Calabria |
  | 42 | Caciocavallo di Ciminà | Formaggi | Calabria |
  | 43 | Caciocavallo podolico | Formaggi | Calabria |
  | 44 | Cacioricotta | Formaggi | Calabria |
  | 45 | Caciotto di Cirella di Platì | Formaggi | Calabria |
  | 46 | Canestrato | Formaggi | Calabria |
  | 47 | Caprino dell'Aspromonte | Formaggi | Calabria |
  | 48 | Farci-provola | Formaggi | Calabria |
  | 49 | Felciata | Formaggi | Calabria |
  | 50 | Formaggio caprino della Limina | Formaggi | Calabria |
  | 51 | Giuncata | Formaggi | Calabria |
  | 52 | Mozzarella silana | Formaggi | Calabria |
  | 53 | Musulupu dell'Aspromonte | Formaggi | Calabria |
  | 54 | Pecorino del Monte Poro | Formaggi | Calabria |
  | 55 | Pecorino del Pollino | Formaggi | Calabria |
  | 56 | Pecorino della Locride | Formaggi | Calabria |
  | 57 | Pecorino della Vallata "Stilaro Allaro" | Formaggi | Calabria |
  | 58 | Pecorino misto | Formaggi | Calabria |
  | 59 | Pecorino primo sale | Formaggi | Calabria |
  | 60 | Provola | Formaggi | Calabria |
  | 61 | Rasco | Formaggi | Calabria |
  | 62 | Strazzatella silana | Formaggi | Calabria |
  | 63 | Olio extra vergine di oliva "Colli di Tropea" | Grassi (burro, oli) | Calabria |
  | 64 | Olio extra vergine di oliva del Savuto | Grassi (burro, oli) | Calabria |
  | 65 | Olio extra vergine di oliva della Locride | Grassi (burro, oli) | Calabria |
  | 66 | ‘a maritata | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 67 | Amarene sciroppate | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 68 | Anona cherimola, Annona | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 69 | Arancia di Villa San Giuseppe | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 70 | Asparago selvatico della Calabria | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 71 | Biondo tardivo di Trebisacce | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 72 | Broccoli di rapa | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 73 | Cannonata calabrese | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 74 | Castagne al mosto cotto | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 75 | Castagne di Calabria | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 76 | Ceci abbrustoliti, calia | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 77 | Cedro | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 78 | Cedro candito | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 79 | Cicoria selvatica calabrese | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 80 | Cicorie selvatiche sott'olio | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 81 | Cipolline sott'olio | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 82 | Clementine della Piana di Sibari | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 83 | Collane di peperoni secchi | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 84 | Confettura di pomodori rossi | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 85 | Coroncine di fichi secchi al mirto | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 86 | Crocette | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 87 | Fagiolo di Caria | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 88 | Fagiolo poverello bianco | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 89 | Farina di castagne | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 90 | Fichi d'india di Calabria | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 91 | Fichi essiccati | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 92 | Fichi freschi cotti al forno | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 93 | Fichi ripieni, fichi chini | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 94 | Finocchietto selvatico di Calabria | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 95 | Finocchio di Isola Capo Rizzuto | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 96 | Funghi di giffone | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 97 | Funghi "rosito" | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 98 | Funghi misti di bosco sott'olio | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 99 | Funghi porcini silani "sillo" | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 100 | Funghi porcini sott'olio | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 101 | Funghi rositi sott'olio | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 102 | Germogli di pungitopo sott'olio, vruscula sott'olio | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 103 | Insalatata di arance, 'nzalata i purtualli | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 104 | Involtini di melanzane | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 105 | Limetta | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 106 | Marmellata di arance | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 107 | Marmellata di bergamotto | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 108 | Marmellata di clementine | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 109 | Marmellata di limoni | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 110 | Marmellata di mandarini | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 111 | Marmellata di uva | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 112 | Melanzane sott'olio | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 113 | Mele di montagna (cotogna-coccia-limoncelle) | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 114 | Miele di fichi | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 115 | Misi misi affucati, amareddi affucati | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 116 | Olive alla calce | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 117 | Olive in salamoia | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 118 | Olive nella giara | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 119 | Olive nere infornate | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 120 | Olive schiacciate | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 121 | Olive sotto sale | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 122 | Origano selvatico della Calabria | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 123 | Pallone di fichi | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 124 | Panicilli | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 125 | Peperoncini piccanti ripieni | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 126 | Peperoncini sott'olio | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 127 | Peperoncino di Spilinga | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 128 | Peperoncino piccante calabrese | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 129 | Peperone roggianese | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 130 | Pistilli | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 131 | Pomodori secchi | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 132 | Pomodori secchi ripieni | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 133 | Pomodori secchi sott'olio | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 134 | Pomodori verdi conservati | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 135 | Pomodoro di Belmonte | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 136 | Trecce di fichi | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 137 | Tritato di peperoncino | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 138 | Zucchini sott'olio | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
  | 139 | Salmoriglio, sarmurigghiu | Condimenti | Calabria |
  | 140 | 'Nzullini | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 141 | Anicini | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 142 | Biscotti alle mandorle e al miele | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 143 | Bucconotto | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 144 | Buffeddi | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 145 | Cannoli, i cannola | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 146 | Chinulille | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 147 | Cotognata | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 148 | Crema reggina | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 149 | Crispelle salate, crispeddhe | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 150 | Crispelle dolci, crispeddhe | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 151 | Crostini di grano | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 152 | Cudduraci, 'Nguti | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 153 | Cupeta | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 154 | Cuzzupa | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 155 | Dita d'apostolo | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 156 | Fichi ricoperti al cioccolato | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 157 | Frese bianche | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 158 | Frese integrali | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 159 | Frise al peperoncino | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 160 | Ginetti | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 161 | Granita, scirobetta | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 162 | Lestopitta | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 163 | Liquirizia | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 164 | Liquirizia alla menta | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 165 | Liquirizia all'anice | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 166 | morticeḍḍhi, Frutti alla martorana | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 167 | Mostaccioli | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 168 | Mozzetti | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 169 | Nacatole | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 170 | Nepitelle | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 171 | Ossa di morto, ossa i mortu | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 172 | Pan di Spagna di Dipignano | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 173 | Pane al miele di Cerzeto | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 174 | Pane casereccio | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 175 | Pane con la giuggiulena | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 176 | Pane di castagne | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 177 | Pane di patate | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 178 | Pane di pellegrina, i pani di pellegrina | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 179 | Pane di segale di Canolo | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 180 | Pasta col ferretto | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 181 | Pasta di mandorla al bergamotto | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 182 | Pasta di mandorle | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 183 | Pasta fileja | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 184 | Paste con lo zucchero | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 185 | Pesca | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 186 | Petrale, U petrali | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 187 | Pezzo duro | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 188 | Pignolata al miele, Napiteddhi | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 189 | Pignolata con la glassa bianca e al cioccolato | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 190 | Piparelle | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 191 | Pitta | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 192 | Pitta di San Martino | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 193 | Pitta 'mpigliata | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 194 | Pizza alla reggina, pitta a riggitana | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 195 | Pizza di maggio, pitta di maju | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 196 | Pizzi ccu niebiti | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 197 | Pizziccul'ova | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 198 | Rafioli | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 199 | Sammartine | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 200 | Sanguinaccio | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 201 | Scaldatelle, scaldateddi | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 202 | Scalille | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 203 | Sguta | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 204 | Sorbetto al bergamotto | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 205 | Sospiri di monaca | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 206 | Stomatico | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 207 | Stracetti | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 208 | Stroncatura, struncatura | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 209 | Susumelle | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 210 | Taglierini e ciciri, laganelle e ciciri | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 211 | Taralli bianchi | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 212 | Taralli morbidi | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 213 | Tarallini ai semi di anice | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 214 | Tarallini ai semi di finocchio | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 215 | Tarallini al peperoncino | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 216 | Tartine di sanguinaccio, tratini i sanguinacciu | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 217 | Tartufo di Pizzo | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 218 | Torroncino | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 219 | Torrone a poglia con mandorle, turruni | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 220 | Torrone di arachidi con zucchero | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 221 | Torrone gelato, Turruni gelatu | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 222 | Turdilli | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 223 | Xialuni | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 224 | Zeppole, zzippulii San Giuseppi | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
  | 225 | Frittata pasquale | Prodotti della gastronomia | Calabria |
  | 226 | Frittelle di fiori di zucca, sciuriddi | Prodotti della gastronomia | Calabria |
  | 227 | Maccheroni con il sugo di capra, maccaruni i casa cu sugu i capra | Prodotti della gastronomia | Calabria |
  | 228 | Melanzane ripiene, (melangiani chjini, mulingiani chini) | Prodotti della gastronomia | Calabria |
  | 229 | Pancotto, brodo pieno, panicuottu | Prodotti della gastronomia | Calabria |
  | 230 | Parmigiana | Prodotti della gastronomia | Calabria |
  | 231 | Peperonata alla calabrese, 'nzimbatò | Prodotti della gastronomia | Calabria |
  | 232 | Polpette di melanzana, purpetti i mulingiana | Prodotti della gastronomia | Calabria |
  | 233 | Pomodori ripieni, pummaroro chini | Prodotti della gastronomia | Calabria |
  | 234 | Riso di magro, granu mariu, u risu mariu | Prodotti della gastronomia | Calabria |
  | 235 | Uova e curcuci, ova chi curcuci | Prodotti della gastronomia | Calabria |
  | 236 | Uova strapazzate con pomodoro, sursuminata | Prodotti della gastronomia | Calabria |
  | 237 | Acciughe marinate | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
  | 238 | Acciughe sotto sale | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
  | 239 | Aguglie, costardelle fritte | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
  | 240 | Alici salate | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
  | 241 | Alici salate e pepate | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
  | 242 | Alici sott'olio | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
  | 243 | Bottarga di tonno | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
  | 244 | Frittelle di neonata, cicirella, fritelle di nannata | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
  | 245 | Involtini di pesce spada | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
  | 246 | Involtini di spatola, 'nvoltini i spatula | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
  | 247 | Pesce sciabola, vela, spatola | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
  | 248 | Pesce spada alla ghiotta, Pisci spada a gghiotta | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
  | 249 | Pesce spada arrosto con il sarmoriglio, pisci | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
  | 250 | Rosamarina | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
  | 251 | Sarde salate | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
  | 252 | Sarde salate e pepate | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
  | 253 | Sardella salata di Crotone | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
  | 254 | Stocafisso, Stocco alla ghiotta | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
  | 255 | Stocco di Mammola | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
  | 256 | Tonno sott'olio, pesantono sott'olio | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
  | 257 | Tortiera di alici | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
  | 258 | Miele di arancio calabrese | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Calabria |
  | 259 | Miele di castagno calabrese | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Calabria |
  | 260 | Miele di corbezzolo | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Calabria |
  | 261 | Miele di eucaliptus calabrese | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Calabria |
  | 262 | Miele di melata di abete calabrese | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Calabria |
  | 263 | Miele di sulla calabrese | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Calabria |
  | 264 | Ricotta | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Calabria |
  | 265 | Ricotta affumicata | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Calabria |
  | 266 | Ricotta di capra affumicata | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Calabria |
  | 267 | Ricotta di pecora | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Calabria |
  | 268 | Ricottone salato | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Calabria |
  