title: Skordalia
text: # Skordalia
  
  La Skordalia (in greco moderno: σκορδαλιά) è un meze (in greco moderno: μεζές) che solitamente accompagna piatti di pesce specialmente fritto. Di questa salsa ne esistono principalmente due varianti, una con le patate, ed una con le noci. Si prepara tritando finemente aglio, noci o patate, pane bagnato olio d'oliva e aceto.
  
  