title: Cinque Terre Costa de Posa
text: # Cinque Terre Costa de Posa
  
  Il Cinque Terre Costa de Posa è un vino DOC la cui produzione è consentita in una parte del territorio di Riomaggiore nella provincia della Spezia.
  
  ## Vitigni con cui è consentito produrlo
  
  * Bosco minimo 40%
  * Albarola fino al 40%
  * Vermentino fino al 40%
  * altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione per la regione Liguria fino ad un massimo del 20%
  
  ## Tecniche di produzione
  
      Densità minima 6 250 ceppi/ha)
      È vietata ogni pratica di forzatura, ma consentita l'irrigazione di soccorso
      Tutte le operazioni di vinificazione debbono essere effettuate nella zona prevista per la DOC
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: giallo paglierino più o meno intenso, vivo;
  * profumo: intenso, netto, fine e persistente, composito;
  * sapore: secco, sapido, intenso, gradevole
  * acidità totale minima: 5,0 g/l;
  
  ## Informazioni sulla zona geografica
  
  Vedi: Cinque Terre DOC
  
  ## Storia
  
  Vedi: Cinque Terre DOC
  
  Precedentemente all'attuale disciplinare questa DOC era stata:
  
  * Approvata con D.P.R. 29.05.1973 G.U. 217 - 23.08.1973
  * Modificata con DM 14.10.1989 G.U. 255 - 31.10.1989
  * Modificata con DM 06.09.1999 G.U. 219 - 17.09.1999
  * Modificata con DM 07.03.2000 G.U. 76 - 31.03.2000
  * Modificata con DM 12.10.2007 G.U. 246 - 22.10.2007
  * Modificata con DM 22.04.2008 G.U. 117 - 20.05.2008
  * Modificata con DM 20.10.2009 G.U. 252 - 29.10.2009
  
  Il precedente disciplinare del 1973 prevedeva:
  
  * resa_uva=8,5 t
  * resa_vino=70,0%
  * titolo_uva=11,0%
  * titolo_vino=11,5%
  * estratto_secco=15,0 g/l
  * vitigno:
     * Bosco: 60.0% - 100.0%
     * Albarola e Vermentino
  * Caratteristiche organolettiche
     * colore: giallo paglierino più o meno intenso, vivo.
     * odore: intenso, netto, fine e persistente, composito.
     * sapore: secco, sapido, intenso, gradevole.
  
  ## Abbinamenti consigliati
  
  Pesce di mare, crostacei, molluschi, torte di verdure.
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  