title: Ostuni bianco
text: # Ostuni bianco
  
  L'Ostuni bianco è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Brindisi. Si ottiene con vitigni Impigno al 50-85%, Francavilla al 10-50% e fino al 10% di Bianco di Alessano e Verdeca.
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: bianco paglierino.
  * odore: vinoso, di profumo delicato.
  * sapore: asciutto, armonico, netto di gusto.
  
  ## Storia
  
  L'impigno fu importato nella zona di Martina Franca verso l'inizio del Novecento da un agricoltore ostunese soprannominato appunto "Impigno". Il vitigno Francavilla è discretamente diffuso in molti comuni della zona a produzione di vini bianchi della provincia di Brindisi.
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  * Brindisi (1990/91) 901,68
  * Brindisi (1991/92) 288,29
  * Brindisi (1992/93) 393,53
  * Brindisi (1993/94) 342,72
  * Brindisi (1994/95) 140,98
  * Brindisi (1995/96) 44,73
  * Brindisi (1996/97) 83,58
  