title: Acido periodico
text: # Acido periodico
  
  L'acido periodico è un acido ossidante derivato dallo iodio.
  
  A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore e quasi inodore. È un composto corrosivo.
  
  In chimica organica viene utilizzato per ossidare gli zuccheri, provocando l'apertura dell'anello e la sostituzione di due ossidrili vicinali con i corrispondenti gruppi carbonilici (degradazione ossidativa di Malaprade).
  
  In istologia, assieme al reattivo di Schiff, compone la reazione PAS per l'evidenziazione delle mucine a pH neutro.
  
  Ha la peculiarità di essere un notevole esempio di composto in cui lo Iodio si trova in stato di ossidazione +7, il più alto.
  
  