title: Prosciutto di Modena
text: # Prosciutto di Modena
  
  Prosciutto di Modena (DOP) è un preparato a base di carne a Denominazione di origine protetta.
  
  ## Storia
  
  La storia della produzione di tale salume è molto antica. Già dai tempi Celti e dei Romani, vi era l'abitudine di conservare la carne sotto sale. Espediente questo utilizzato per conservare il prodotto durante le campagne militari.
  
  ## Abbinamenti
  
  Il prodotto si può consumare con melone o fichi, oppure col gnocco fritto. Deve essere affettato fine e può essere abbinato a vini non invecchiati, sia rossi che bianchi.
  
  