title: San Severo bianco
text: # San Severo bianco
  
  Il San Severo bianco è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Foggia.
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: bianco paglierino.
  * odore: leggermente vinoso, gradevole.
  * sapore: asciutto, fresco, armonico.
  
  ## Storia
  
  San Severo è un territorio di antichissime tradizioni vinicole grazie al particolare clima della pianura pugliese e situato a ridosso delle montagne del Gargano. Le origini della coltivazione dell'uva risalgono all'VIII secolo a.C. nel periodo della colonizzazione Greca.
  
  ## Abbinamenti consigliati
  
  Gnocchi di patate con salsa di baccalà e pomodorini
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  * Foggia (1990/91) 42795,0
  * Foggia (1991/92) 47744,0
  * Foggia (1992/93) 52128,0
  * Foggia (1993/94) 39809,0
  * Foggia (1994/95) 37067,54
  * Foggia (1995/96) 39876,4
  * Foggia (1996/97) 41069,51
  