title: Dakos
text: # Dakos
  
  Il dakos (ντάκος in greco), chiamato anche koukouvagia (κουκουβάγια) o paximadi (παξιμάδι), è un piatto tradizionale greco tipico dell'isola di Creta, in genere servito come antipasto. Uno degli ingredienti principali è la feta.
  
  ## Preparazione
  
  Dopo aver messo a mollo nell'acqua una bruschetta, strofinarla con pomodoro, olio, sale e origano selvatico essiccato. Condire con feta o mizithra e, se desiderati, olive nere, capperi e pepe nero. Sono consigliati i dakos a base di farina d'orzo e di forma rettangolare.
  
  