title: Sannio Falanghina
text: # Sannio Falanghina
  
  La Falanghina del Sannio è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Benevento.
  
  Si presenta anche con le denominazioni:
  
  * Sannio Falanghina passito
  * Sannio Falanghina spumante
  
  La Falanghina costituisce anche la doc Taburno, una doc istituita per proteggere il vitigno che cresce alle sue pendici. Nella zona doc Taburno ci sono i comuni di: Guardia Sanframondi, Bonea, Montesarchio, Apollosa, Campoli di Monte Taburno.
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: paglierino più o meno intenso
  * odore: caratteristico, più o meno fruttato
  * sapore: secco, fresco, lievemente acidulo, a volte vivace
  
  ## Storia
  
  Due sono gli areali storici della falanghina, il Taburno, ovvero le pendici meridionali di Montesarchio e Bonea, e i Campi Flegrei, in provincia di Napoli. Il nome deriva forse da falange, il palo utilizzato per mantenere i tralci, molto vigorosi, che non consentono una coltivazione ad alberello. Ma non esistono fonti storiche. Le prime notizie certe del nome compaiono nei trattati di agricoltura a metà Ottocento
  
  ## Abbinamenti consigliati
  
  Falanghina valorizza in modo particolare crostacei e frutti di mare.
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  * nessun dato disponibile
  