title: Pölsa (gastronomia)
text: # Pölsa (gastronomia)
  
  La pölsa è un piatto tradizionale della Svezia settentrionale.
  
  ## Caratteristiche
  
  La pölsa consiste in un pasticcio a base di varie frattaglie di manzo, fra cui il fegato e il cuore, più altri alimenti fra cui orzo, cipolle, pepe nero, maggiorana e brodo. Questo piatto viene spesso accompagnato da patate bollite o fritte, barbabietole sottaceto e, a volte, un uovo fritto. Tali caratteristiche lo rendono simile in gusto e consistenza agli haggis scozzesi.
  
  