title: Piatto (cucina)
text: # Piatto (cucina)
  
  In cucina, un piatto, o pietanza, è una speciale preparazione alimentare servita come vivanda o portata di un pasto.
  
  Le istruzioni utilizzate per preparare un piatto prendono il nome di ricetta e sono raccolte, in genere in appositi libri, detti ricettari.
  
  ## Tipo e ordine dei piatti
  
  Nella tradizione culinaria italiana, un piatto viene classificato secondo l'ordine con cui viene servito durante un pasto, secondo la seguente successione:
  
  * Antipasto
  * Primo piatto
  * Secondo piatto
  * Contorno
  * Frutta
  * Dolce
  
  Nella maggior parte delle cucine mondiali non c'è invece distinzione tra primo e secondo piatto, e viene in genere servito un antipasto (entrée) seguito da un piatto principale (plat principal o main course), a cui è di solito accompagnato un contorno.
  
  