title: Solfito di sodio
text: # Solfito di sodio
  
  Il solfito di sodio (o solfito sodico) è il sale di sodio dell'acido solforoso. Esiste anche in forma eptaidrata, ma è meno utile a causa della sua maggiore suscettibilità all'ossidazione da parte dell'aria.
  
  A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore.
  
  Trova impiego come additivo col codice E221.
  
  ## Preparazione
  
  Il solfito di sodio può essere preparato trattando una soluzione di idrossido di sodio con anidride solforosa. Se condotto in acqua calda, $Na_2SO_3$ inizialmente precipita come solido giallo. Con più $SO_2,$ il solido si dissolve per dare il disolfito, che si cristallizza con il raffreddamento:
  
      ${\ce {SO2 + 2 NaOH -> Na2SO3 + H2O}}$
  
  Il solfito di sodio viene prodotto industrialmente trattando l'anidride solforosa con una soluzione di carbonato di sodio. La reazione generale è:
  
      ${\ce {SO2 + Na2CO3 -> Na2SO3 + CO2}}$
  
  ## Applicazioni
  
  Il solfito di sodio è utilizzato principalmente nell'industria della cellulosa e della carta.
  
  Come agente di assorbimento dell'ossigeno, è usato per trattare l'acqua che viene alimentata alle caldaie a vapore per evitare problemi di corrosione. Nell'industria fotografica protegge le soluzioni di sviluppo dall'ossidazione e viene anche usato per lavare il fissatore (tiosolfato di sodio) dal film e dalle emulsioni di carta fotografica
  
  Come agente riducente viene utilizzato nell'industria tessile come agente sbiancante, desolforante e declorante (ad esempio nelle piscine). Le sue proprietà riducenti sono sfruttate nel suo uso come conservante per prevenire lo scolorimento della frutta secca e per preservare le carni.
  
  È usato come agente solfonante e solfometilante e nella produzione di tiosolfato di sodio.
  
  ## Forma eptaidrata
  
  Se si lascia cristallizzare il solfito di sodio da una soluzione acquosa a temperatura ambiente o inferiore, si genera l'eptaidrato. I cristalli di eptaidrato efflorescono nell'aria calda e secca. I cristalli di eptaidrato si ossidano all'aria per formare il solfato.
  
  