title: Alcol a lunga catena O-acido grasso aciltransferasi
text: # Alcol a lunga catena O-acido grasso aciltransferasi
  
  La alcol a lunga catena O-acido grasso aciltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione:
  
      acil-CoA + un alcol a lunga catena ⇄ CoA + un estere a lunga catena
  
  L'enzima trasferisce residui acilici saturi o insaturi di una catena lunga $C_{18}$ o $C_{20}$ ad alcoli a lunga catena, formando le cere. Il migliore accettore è il cis-icos-11-en-1-olo.
  
  