title: Tricholoma acerbum
text: # Tricholoma acerbum
  
  Tricholoma acerbum (Bull.) Quél., 1872 è un fungo abbastanza comune, della famiglia Tricholomataceae, rinvenibile in gruppi più o meno numerosi nei boschi di latifoglia.
  
  ## Etimologia
  
  Dal latino acerbum, acerbo per il caratteristico sapore.
  
  ## Descrizione della specie
  
  ### Cappello
  
  Il cappello è emisferico e massiccio, 3–15 cm, carnoso, caratterizzato da pronunciate rugosità perimetrali sul margine a lungo fortemente involuto. Colore variabile nella gamma del biancastro-crema, avorio, paglierino, e a volte sfumato di lievi toni rosati. Facilmente sporcabile al tatto. Cuticola asportabile fino a due terzi del raggio.
  
  ### Lamelle
  
  Lamelle fitte anche per la presenza di lamellule, biancastre e segnate di puntinature color ruggine a maturità. Adnate-smarginate, appena decorrenti.
  
  ### Gambo
  
  Il gambo è concolore al cappello, ma appena più chiaro.
  
  ### Carne
  
  La carne è bianca, soda e compatta su tutto il carpoforo.
  
  * Odore: assente.
  * Sapore: allappante come di frutta acerba, da cui il nome.
  
  ### Caratteri microscopici
  
  **Spore**
  
  Bianche in massa, da subglobose a ovali. 4–6 x 3–4 µm.
  
  ## Distribuzione e habitat
  
  Gregario sotto fogliame di querce e castagni. È diffuso in Europa e in Nord America.
  
  ## Commestibilità
  
  Commestibile: esprime al meglio le sue qualità organolettiche nella conservazione sott'olio.
  
  ## Specie simili
  
  Specie di facile riconoscibilità per le caratteristiche macroscopiche ed all'assaggio.
  
  ## Sinonimi e binomi obsoleti
  
  * Agaricus acerbus Bull., Herb. Fr. (Paris) 12: tab. 571 (1792)
  * Tricholoma acerbum (Bull.) Quél., Mém. Soc. Émul. Montbéliard, Sér. 2 5: 77 (1872) var. acerbum
  * Gyrophila acerba (Bull.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 11 (1886)
  * Gyrophila acerba (Bull.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 11 (1886) var. acerba
  