title: Carotene 7,8-desaturasi
text: # Carotene 7,8-desaturasi
  
  La Carotene 7,8-desaturasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:
  
      neurosporene + $AH_2$ + $O_2$ ⇄ licopene + A + 2 $H_2O$
  
  Agisce anche sul ζ-carotene due volte, per generare licopene e convertire il β-zeacarotene in γ-carotene, ed il pro-ζ-carotene in prolicopene (mediante doppia reazione)
  
  