title: Fornello portatile
text: # Fornello portatile
  
  Un fornello portatile è un fornello specificatamente progettato per essere portatile e leggero, da utilizzare ad esempio per campeggio, pic-nic, escursionismo o per l'utilizzo in luoghi remoti dove è richiesto un mezzo per cucinare facilmente trasportabile.
  
  Ne esistono di varie tipologie, a seconda della dimensione e del combustibile utilizzato.
  
  Con l'esclusione dei fornelli a gas a bombola, gli altri fornelli vengono anche definiti fornelli da escursionismo: il fornello da escursionismo (o da trekking) si distingue per il peso ridotto, tale da renderlo trasportabile anche in zaino.
  
  ## Fornello a gas a bombola
  
  Fornello a gas tipicamente a due o tre fuochi che utilizza normali bombole di gas da cucina (da alcuni Kg, ricaricabili), trasportabile su mezzi motorizzati, molto usato in campeggio.
  
  ## Fornello a gas a cartucce
  
  Fornello a gas che utilizza bombolette non ricaricabili (dette cartucce, normalmente da 100-500 gr) contenenti una miscela di butano e propano; il fornello si applica solitamente direttamente sopra la bomboletta, ha fiamma regolabile e può avere un pulsante per l'accensione piezoelettrica.
  
  Vantaggi:
  
  * Accensione immediata
  * Fiamma facilmente regolabile
  
  Svantaggi:
  
  * Costo delle cartucce relativamente alto
  * Scarsa compatibilità fra le cartucce di produttori diversi
  * Poco adatti all'uso a basse temperature perché la miscela butano-propano in queste condizioni ha difficoltà a vaporizzare.
  
  ## Fornello multicombustibile
  
  Fornello che può utilizzare come combustibile diversi combustibili liquidi (ad esempio benzina, gasolio, alcool). L'accensione è più complessa di quelli a gas, dato che richiede una fase di pre-riscaldamento (va messo ed acceso un po' di combustibile su un piattino sotto l'ugello per portarlo in temperatura)
  
  Vantaggi:
  
  * Funzionano anche a basse temperature
  * Combustibile economico e facilmente reperibile
  
  Svantaggi:
  
  * Più costosi dei fornelli a gas a cartuccia
  * Accensione più complessa dei fornelli a gas
  
  ## Fornello a spirito
  
  I fornellini a spirito sono tra i fornelli portatili più leggeri, rivolti principalmente a chi deve cucinare per una-due persone; utilizzano il comune ed economico alcool etilico denaturato (o altri tipi di alcool). Il modello commerciale più famoso è quello prodotto dal 1925 dall'azienda svedese Trangia (o i suoi cloni), distribuito in Italia dalla Ferrino.
  
  Vantaggi:
  
  * Leggero (111gr)
  * Fornello che funge anche da contenitore dell'alcool (fino a 100ml)
  * Combustibile di prezzo contenuto e facilmente reperibile in molti Paesi
  
  Svantaggi:
  
  * Potenza limitata, sufficiente di solito per uno-due escursionisti
  
  ## Fornello ad alcool autocostruito
  
  Sono molto diffusi tra gli escursionisti più attenti al peso del proprio equipaggiamento, e ne esistono di moltissimi tipi anche se i modelli più comuni sono costruiti a partire da una-due lattine vuote da bibite/birra (da 33 o 50 cl), ed impiegano 5-7 minuti per far bollire mezzo litro di acqua (quantitativo tipico richiesto per la preparazione di piatti liofilizzati o di due tazze di tè) consumando circa 15-20ml di alcool.
  
  Esistono numerosi siti internet dedicati all'autocostruzione di fornelli ad alcool.
  
  Vantaggi:
  
  * Leggerissimi (peso di solito attorno ai 10-20 gr)
  * Gratuiti (dato che vengono costruiti con materiale di recupero)
  * Combustibile di prezzo contenuto e facilmente reperibile in molti Paesi
  
  Svantaggi:
  
  * Richiedono un contenitore a parte per l'alcool, e vanno riempiti a priori con un quantitativo sufficiente di alcool per la cottura desiderata (a cottura conclusa spesso non è possibile o non è pratico recuperare l'alcool avanzato)
  * Potenza limitata, sufficiente di solito per uno-due escursionisti
  
  ## Fornello a legna
  
  È una sorta di braciere portatile, spesso pieghevole, in cui l'escursionista può bruciare ramoscelli, pigne e altri materiali vegetali.
  
  ## Fornello a combustibile solido
  
  Detto anche "fornello ad Esbit" dal nome del più noto produttore di questa tipologia di fornelli, è una delle tipologie più semplici: il fornello è in pratica un semplice sostegno per tazza/pentolino, utilizza cubetti di combustibile solido (solitamente Hexamine) e viene utilizzato principalmente per preparare tazze di bevande calde.
  
  