title: Carota novella di Ispica
text: # Carota novella di Ispica
  
  La carota novella di Ispica appartiene al gruppo della carota rossa semilunga nantese. Nel 2006 ha ottenuto una protezione provvisoria nazionale e successivamente si è presentata istanza alla Commissione europea per il riconoscimento dell'IGP. Dopo vari controlli, l'11 maggio 2010 è stata pubblicata presso la gazzetta ufficiale dell'Unione europea la domanda di registrazione della denominazione. Dopo un'attesa di sei mesi, come disciplina la norma comunitaria, il 7 gennaio 2011 entra ufficialmente in vigore il regolamento che introduce la carota novella di Ispica nel registro ufficiale europeo dei prodotti ad Indicazione Geografica Protetta (IGP).
  
  ## Caratteristiche
  
  * Morfologiche
     * forma cilindrica-conica;
     * assenza di radichette secondarie e radice apicale;
     * aspetto lucido dell'epidermide;
     * uniformità di colore;
     * assenza di fessurazioni del fittone;
     * calibro minimo: diametro 15 mm – peso 50 g;
     * calibro massimo: diametro 40 mm – peso 150 g.
  * Fisiche
     * polpa tenera, consistente e croccante;
     * cuore poco fibroso.
  * Chimiche-Nutrizionali
     * contenuto in glucidi: > 5% del peso fresco;
     * contenuto in beta-carotene, in considerazione dell'epoca di produzione: > 4 mg/100 g di prodotto fresco;
     * contenuto in sali minerali: compreso tra 0.5% e 0.9%.
  
  ## Varietà
  
  * Exelso
  * Dordogne
  * Nancò
  * Concerto
  * Romance
  * Naval
  * Chambor
  * Selene
  
  ## Zona di produzione
  
  La zona di produzione della Carota novella di Ispica comprende il territorio idoneo per la coltivazione della Carota da sempre caratterizzato da un'omogeneità delle condizioni climatiche e pedologiche che ne hanno permesso la coltivazione fin dagli anni '50. La zona è così individuata:
  
  * Provincia di Ragusa - Nel territorio dei seguenti comuni:
     * Ispica
     * Pozzallo
     * Vittoria
     * Acate
     * Ragusa (in parte)
     * Chiaramonte Gulfi (in parte)
     * Comiso (in parte)
     * Modica (in parte)
     * Santa Croce Camerina (in parte)
     * Scicli (in parte)
  * Provincia di Siracusa - Nel territorio dei seguenti comuni:
     * Pachino
     * Portopalo di Capo Passero
     * Rosolini
     * Noto (in parte)
  * Provincia di Catania - Nel territorio di:
     * Caltagirone (in parte)
  * Provincia di Caltanissetta - Nel territorio di:
     * Niscemi (in parte)
  
  Questo territorio di produzione è caratterizzato inoltre da temperature medie invernali elevate, elevato numero di ore di luce solare (Pachino, Pozzallo e Ispica sono le città più assolate d'Italia), terreni di medio impasto tendente allo sciolto, talvolta al sabbioso, con buona dotazione di elementi nutritivi, con buone caratteristiche di profondità e freschezza.
  
  ### Sagre ed eventi
  
  * "Carotispica", manifestazione giunta nel 2010 alla sua quinta edizione, ideata dall'Amministrazione comunale per valorizzare la “Carota novella”, prodotto principe dell'agricoltura ispicese.
  