title: Canestrato
text: # Canestrato
  
  Canestrato è il nome di diversi formaggi italiani, tutti caratterizzati dalla crosta rugosa dovuta all'uso di canestri di giunco (o, più raramente, di legno) per dare loro forma:
  
  * Canestrato, formaggio calabrese, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale
  * Canestrato, formaggio siciliano, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale
  * Canestrato, formaggio trentino, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale
  * Canestrato di Moliterno, formaggio lucano, riconosciuto come indicazione geografica protetta
  * Canestrato pugliese, formaggio pugliese, riconosciuto come denominazione di origine protetta
  * Canestrato vacchino, formaggio siciliano, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale
  * Incanestrato di Castel del Monte, formaggio abruzzese, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale
  