title: Skābputra
text: # Skābputra
  
  La skābputra è una zuppa fredda a base di panna acida. Fa parte della cucina lettone.
  
  ## Storia
  
  Le prime fonti che attestano l'esistenza del skābputra risalgono al XVII secolo, quando lo scrittore tedesco Rozin Lentilijs osservò che la pietanza veniva spesso preparata e mangiata tra i contadini di Kurzeme.
  
  ## Ingredienti
  
  Gli ingredienti principali per la preparazione della pasta frolla sono:
  
  * Semola d'orzo
  * Acqua
  * Latte acido
  * Panna acida
  