title: Denominazione di origine protetta (Svizzera)
text: # Denominazione di origine protetta (Svizzera)
  
  In Svizzera, la denominazione di origine protetta DOP (in francese appellation d'origine protégée, AOP) è un'indicazione geografica che tutela l'origine e la qualità dei prodotti alimentari tradizionali diversi dai vini (i vini hanno un'altra etichetta chiamata denominazione di origine controllata, DOC; in francese appellation d'origine contrôlée, AOC).
  
  In passato, la certificazione DOC veniva utilizzata sia per i vini che per altri prodotti alimentari. Nel 2013, per adeguarsi al sistema dell'Unione Europea, la DOC è stata sostituita dalla DOP per i prodotti agricoli diversi dal vino.
  
  ## Denominazione di origine protetta e controllata in Svizzera
  
  La denominazione di origine protetta certifica che «tutto, dalla materia prima alla lavorazione e al prodotto finale, proviene da una regione di origine ben definita».
  
  La denominazione di origine controllata (DOC) certifica i vini.
  
  ## Prodotti
  
  * Abricotina
  * Cardon épineux genevois
  * Damassino
  * Eau de vie de poire du Valais
  * Munder Safran
  * Poire a Botzi
  * Ribel Rheintal
  * Walliser roggenbrot Pain de siegle valaisan
  * Eau-de-vie de poire du Valais
  * Zuger / Rigi Kirsch
  
  ### Formaggi
  
  * Berner Alpkäse
  * Emmentaler
  * L'Etivaz
  * Formaggio d'alpe ticinese
  * Glarner Alpkäse
  * Gruyère
  * Raclette del Vallese
  * Sbrinz
  * Tête de Moine
  * Vacherin friborghese
  * Vacherin Mont-d'or
  * Raclette Walliser
  * Bloderkäse-Sauerkäse
  
  ### Candidati DOP
  
  * Boutefas
  * Huile de noix de Sévery
  * Jambon de la borne
  * St.Galler Alpkäse
  