title: Baird-Parker agar
text: # Baird-Parker agar
  
  Il Baird-Parker agar è un terreno di coltura utilizzato in microbiologia.
  
  È un terreno molto selettivo utilizzato per la crescita in piastra Petri di colonie di Staphylococcus aureus: infatti contiene alcune sostanze, come la glicina e il piruvato di sodio, in grado di promuovere lo sviluppo degli stafilococchi e altre, come il cloruro di litio e il tellurito di potassio, che inibiscono la crescita di altre forme microbiche. Le colonie che si sviluppano sono di colore nero.
  
  Solitamente si utilizza per le analisi degli alimenti.
  
  ## Preparazione
  
  Il Baird-Parker agar viene preparato sciogliendo in 1 litro di acqua demineralizzata:
  
  * 10 g di peptone (idrolizzato enzimatico di caseina);
  * 5 g di estratto di carne;
  * 1 g di estratto di lievito;
  * 10 g di piruvato di sodio;
  * 12 g di glicina;
  * 5 g di cloruro di litio;
  * 20 g di Agar-agar;
  
  Il terreno viene sterilizzato in autoclave a 121 °C per 15 minuti. Quando si è raffreddato intorno a 50 °C si aggiungono 50 ml di emulsione sterile di tuorlo d'uovo e 10 ml di una soluzione all'1% di tellurito di potassio.
  
  Il pH del terreno deve essere di 7,2 ± 0,2.
  
  