title: Mkhareq
text: # Mkhareq
  
  Il mkhareq (in arabo: مخارق‎, makhāriq) è un tipo di ciambella tipica di Béja, venduta tutto l'anno, soprattutto durante il mese di Ramadan. Consiste in un impasto morbido a base di farina, margarina, lievito e uova.
  
  L'impasto viene fatto riposare fino a ventiquattro ore perché acquisti morbidezza e leggerezza, per poi venire modellato in forme rotonde, fritto fino a raggiungere la doratura e infine immerso nel miele o nello zucchero.
  
  