title: Taurasi rosso riserva
text: # Taurasi rosso riserva
  
  Il Taurasi rosso riserva è un vino DOCG la cui produzione è consentita in alcuni comuni della provincia di Avellino.
  
  ## Zona di produzione
  
  Vedi: Taurasi DOCG
  
  ## Vitigni con cui è consentito produrlo
  
  * Aglianico minimo 85%
  * altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione per la provincia di Avellino fino ad un massimo del 5%
  
  ## Tecniche di produzione
  
      Sono esclusi qli impianti su terreni di fondovalle, umidi e non sufficientemente soleggiati
      È vietata ogni pratica di forzatura.
      Tutte le operazioni di vinificazione debbono essere effettuate nella provincia di Avellino.
      È richiesto un periodo di invecchiamento di almeno quattro anni di cui almeno diciotto mesi in botte a partire dal 1º dicembre dell'anno di vendemmia.
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: rubino intenso, tendente al granato fino ad acquistare riflessi arancioni con l'invecchiamento;
  * odore: caratteristico, etereo, gradevole più o meno intenso;
  * sapore: asciutto, pieno, armonico, equilibrato, con retrogusto persistente;
  * acidità totale minima: 5,0 g/l;
  
  ## Informazioni sulla zona geografica
  
  Vedi: Taurasi DOCG
  
  ## Storia
  
  Vedi: Taurasi DOCG
  
  Precedentemente l'attuale disciplinare DOCG era stato:
  
  * Approvato DOC con DPR 26.03.1970
  * Approvato DOCG con DM 11.03.1993 G.U. 72 - 27.03.1993
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  