title: Torta di pere
text: # Torta di pere
  
  La torta di pere è un dolce a base di pere diffuso in Europa (Italia, Francia, Germania, Portogallo,) e negli Stati Uniti d'America.
  
  ## Nel mondo
  
  ### Francia
  
  Benché la francese tarte Tatin si faccia di norma con le mele, il dolce da forno viene anche rivisitato usando le pere.
  
  ### Italia
  
  In Italia, la torta con le pere viene preparata usando delle pere dalla polpa soda e che cedono poco liquido durante la cottura. In Piemonte, più nello specifico nel Monferrato, si prepara con le pere Madernassa o le Martin Sec cotte, gli amaretti, il cacao e le uova. Nella valle Maira esiste anche la torta dei Tetti. Nel Trentino-Alto Adige la torta di pere Kaiser contiene il cioccolato fondente e i pinoli.
  
  ### Stati Uniti d'America
  
  La torta rovesciata è un dolce alla frutta americano che a volte contiene le pere.
  
  