title: Shiokara
text: # Shiokara
  
  Lo shiokara (塩辛) è un piatto tipico della cucina giapponese, a base di frutti di mare fermentati.
  
  ## Varianti
  
  * Ika no shiokara, la varietà più diffusa
  * Hotaruika no shiokara
  * Katsuo no shiokara, con tonno marinato
  * Kaki no shiokara, con ostriche
  * Uni no shiokara
  * Ami no shiokara, con gambero
  
  Altre varianti più particolari sono:
  
  * Ganzuke (がん漬), con granchio
  * Konowata (このわた, 海鼠腸) con Trepang
  * Mefun (めふん), con salmone
  