title: Tōfu Hyakuchin
text: # Tōfu Hyakuchin
  
  Il Tōfu Hyakuchin (豆腐百珍) è un libro di ricette giapponese scritto da Ka Hitsujun (何必醇) e pubblicato nel 1782 durante il periodo Edo.
  
  Elenca 100 ricette per preparare il tofu. Grazie alla sua immensa popolarità a quel tempo, un secondo volume venne pubblicato l'anno seguente.
  
  