title: Metilglutammato deidrogenasi
text: # Metilglutammato deidrogenasi
  
  La metilglutammato deidrogenasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:
  
      N-metil-L-glutammato + accettore + $H_2O$ ⇄ L-glutammato + formaldeide + accettore ridotto
  
  Un certo numero di amminoacidi N-metil-sostituiti può agire come donatore; il 2,6-dicloroindofenolo è il migliore accettore.
  
  