title: Faro (vino)
text: # Faro (vino)
  
  Il faro è un vino DOC prodotto nel comune di Messina
  
  ## Vitigni con cui è consentito produrlo
  
  * Nerello mascalese dal 45 al 60%
  * Nerello cappuccio dal 15 al 30%
  * Nocera dal 5 al 10%
  * Nero d'Avola o Calabrese, Gaglioppo o Monsonico Nero, Sangiovese singolarmente o congiuntamente fino ad un massimo del 15%.
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: rosso rubino più o meno intenso, tendente al rosso mattone con l'invecchiamento;
  * profumo: delicato, etereo, persistente;
  * sapore: asciutto, armonico, di medio corpo, caratteristico;
  
  ## Abbinamenti consigliati
  
  Piatti di carne arrosto o in casseruola con aromi mediterranei, cacciagione e selvaggina; formaggi stagionati a pasta dura o semidura.
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  * Messina (1990/91) 28,0
  * Messina (1991/92) 30,08
  * Messina (1992/93) 76,03
  * Messina (1993/94) 33,0
  * Messina (1994/95) 138,72
  * Messina (1995/96) 50,75
  