title: Ainuzzi
text: # Ainuzzi
  
  L'Ainuzzi è un formaggio di latte vaccino a pasta filata, prodotto nella provincia di Agrigento, in particolare nei comuni di Cammarata e San Giovanni Gemini .
  
  Si tratta di un prodotto tradizionale inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf).
  
  L'Ainuzzi ha la caratteristica di riprodurre nella sua forma animali quali daini, cervi o capre.
  
  