title: Osazoni
text: # Osazoni
  
  Gli osazoni sono una classe di composti organici ottenuti per reazione degli zuccheri con fenilidrazina. Il chimico tedesco Emil Fischer sviluppò e utilizzò questa reazione per identificare zuccheri che da un punto di vista stereochimico differivano di un solo atomo di carbonio chirale.
  
  