title: Falerno del Massico rosso
text: # Falerno del Massico rosso
  
  Il Falerno del Massico rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Caserta.
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: rosso rubino intenso, tendente al granato per l'invecchiamento.
  * odore: profumo caratteristico ed intenso.
  * sapore: asciutto, caldo, robusto ed armonico.
  
  ## Storia
  
  Negli Xenia, Marziale scrive una sorta di catalogo di vini. Fra tutti spicca il Falerno:
  
  Falernum CXI "De sinuessanis venerunt Massica prelis: condita quo quaeris consule? Nullus erat."
  
  Falerno "Questo vino massico è venuto dai torchi di Sinuessa. Mi chiedi sotto quale console fu imbottigliato? Non c'erano ancora i consoli."
  
  Oltre al Falerno viene anche celebrato il Massico, proveniente dal monte Massico, a sud di Sinuessa; il suo pregio deriva anche dalla sua leggendaria vecchiaia, che risale addirittura all'età dei re dell'antica Roma. Il vino Massico è anche citato da Orazio (Odi 1,1):
  
  Est qui nec veteris pocula Massici nec partem solido demere de die spernit, ...
  
  C'è chi non disdegna le coppe del pregiato vino Massico o sottrarre del tempo alla giornata di lavoro,...
  
  Il vino Falerno è inoltre il vino di Pilato nel celebre romanzo "Il Maestro e Margherita" di Bulgakov.
  
  Infine vedi anche la voce Falerno dell'enciclopedia
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  * Caserta (1991/92) 1242,71
  * Caserta (1992/93) 232,05
  * Caserta (1994/95) 157,5
  * Caserta (1995/96) 159,7
  * Caserta (1996/97) 233,1
  