Rico Birndt
# Rico Birndt

Rico Birndt (* 16. November 1992 in Oberndorf bei Salzburg) ist ein deutscher Koch.

## Werdegang

Birndt kochte im Restaurant Lakeside im Hotel The Fontenay in Hamburg, im Restaurant Kadeau in Kopenhagen und als Souschef im Restaurant Pasture in Auckland (Neuseeland).

Seit Juni 2022 ist Birndt Küchenchef im Restaurant Mural Farmhouse, das 2023 mit einem Michelinstern und einem grünen Michelinstern für Nachhaltigkeit ausgezeichnet wurde. Das Restaurant hat einen Dachgarten, der ab Frühjahr auch als Terrasse für das Restaurant genutzt werden kann. Dort werden auf 600 Quadratmetern Gemüse und Kräuter angebaut, die in der Küche zum Einsatz kommen.

Im November 2023 verlässt Birndt das Mural Farmhouse, um sich 2024 am Chiemsee selbstständig zu machen.

## Auszeichnungen

* 2023: Ein Michelinstern für das Restaurant Mural Farmhouse
* 2023: Ein grüner Michelinstern für Nachhaltigkeit für das Restaurant Mural Farmhouse
