Kohlosseum
# Kohlosseum

Das Kohlosseum (Kofferwort aus Kohl und Kolosseum) ist ein Dithmarscher Traditionsunternehmen mit Liebe zum Handwerk und zum Sauerkraut. Im Herzen des Kreis Dithmarschen, zwischen St.Peter-Ording und Büsum, liegt Wesselburen. Hier wird veganes Bio-Sauerkraut produziert und mit einem Bauernmarkt und einem Museum ein beliebtes Ausflugsziel an der Westküste Schleswig-Holsteins geboten.

Die Krautwerkstatt

Die Produktion des frischen Sauerkrauts ist gläsern und transparent. In der Krautwerkstatt wird ein Einblick in die Herstellung unseres Dithmarscher Frischekrauts gegeben. Was Kohl alles kann, warum unser Sauerkraut so besonders ist und welche Produkte sich noch hervorragend aus dem Küstengemüse und seinen wertvollen Inhaltsstoffen herstellen lassen, erfahren Besucher und Besucherinnen bei einer Führung durch die Krautwerkstatt. Zum Abschluss servieren die Mitarbeitenden noch eine Kostprobe der verschiedenen Produkte.

Der Bauernmarkt

In dem zugehörigen Bauernmarkt gibt es einiges zu entdecken. Regionale Köstlichkeiten, liebevoll ausgesuchte Geschenkideen, Dekoration für Haus und Garten, Pflegeprodukte aus eigener Herstellung und die ein oder andere Überraschung hergestellt aus Kohl. Es kann also ordentlich gestöbert werden. Regelmäßig findet ein Antik- und Flohmarkt in den Hallen der ehemaligen Sauerkrautfabrik statt. Die Termine werden rechtzeitig auf www.kohlosseum.de angekündigt.

Das Kohlmuseum

Die Landwirtschaft und der Kohl sind schon lange in Dithmarschen verwurzelt. In dem Kohlmuseum finden sich zahlreiche Ausstellungsstücke über den Kohlanbau, die Beschaffenheit der Dithmarscher Böden, ihrer Entwässerung, sowie der Deiche und der Dithmarscher Natur. Hier bekommen Besucherinnen und Besucher einen Einblick in die vielfältige Dithmarscher Geschichte mit ihren historischen Bauernhöfe und den großen Sturmfluten im Jahr 1962.

Anhand von Schaukästen, Modellen, Ausstellungsgegenständen und Vorträgen wird den Besuchern und Besucherinnen die Geschichte, die vielseitige Verarbeitung und der umweltschonende Anbau von Kohlgemüse sowie dessen Bedeutung für die regionale Landwirtschaft erläutert. Begründer des großflächigen Kohlanbaus in der Region Dithmarschen und der Vermarktung im großen Stil war Ende des 19. Jahrhunderts Eduard Lass. Heute bewirbt sich Dithmarschen als "größtes zusammenhängende Kohlanbaugebiet Europas".

