1,1-Dimethoxyethan
# 1,1-Dimethoxyethan

1,1-Dimethoxyethan (Acetaldehyddimethylacetal) ist ein Acetal, das sich von Acetaldehyd und Methanol ableitet. Es ist isomer zu Ethylenglycoldimethylether.

## Vorkommen

Dimethoxyethan kommt in Xiaoqu-Baijiu-Likör vor.

## Herstellung

Die Herstellung ist durch Reaktion von Acetaldehyd mit Methanol unter saurer Katalyse möglich.

## Eigenschaften

1,1-Dimethoxyethan hat eine Octanol-Wasser-Verteilungskoeffizient von $\log P_{ow}=0,63$.

## Reaktionen

In saurer Lösung hydrolysiert die Verbindung zu Acetaldehyd und Methanol.

## Verwendung

In der EU ist Dimethoxyethan unter der FL-Nummer 06.015 als Aromastoff für Lebensmittel allgemein zugelassen.

## Sicherheitshinweise

1,1-Dimethoxyethan hat einen Flammpunkt von −17 °C und eine Zündtemperatur von 247 °C.

