Weißes Sortiment
# Weißes Sortiment

Das weiße Sortiment und das gelbe Sortiment bilden eine informelle Einteilung des Molkereisortiments.

Zum weißen Sortiment zählt man:

* Konsummilch und Milchmischgetränke, meist auch UHT- und sterilisierte Milch
* Rahm
* Sauermilchprodukte, nicht jedoch Sauerrahmbutter und Sauermilchkäse (außer Quark/Frischkäse)
* Quark, Frischkäse und Frischkäsezubereitungen

Zum gelben Sortiment zählt man:

* Butter und Butterfett
* Alle Käse, die keine Frischkäse sind
