Mitis (Wein)
# Mitis (Wein)

Mitis ist ein süsser Weisswein, der zu 100 % aus Amigne gekeltert wird.

## Anbau, Reifung

Zwei Drittel der Anbaufläche befinden sich in Vétroz (Kanton Wallis, CH). Der Ertrag beträgt 2 dl pro Quadratmeter.

Erreicht der Saft 135 Grad Öchsle, wird er zuerst vergoren und anschließend ein knappes Jahr im Eichenfass zur Reifung gebracht.

## Eigenschaften

Der fertig gekelterte Wein besitzt um die 14 Alkohol-Volumenprozent; Restzucker ungefähr 90 g/l.

Gegeben durch seinen sehr süssen und aromatischen Geschmack wird Mitis häufig zu Käse (vorzugsweise Weichkäse oder Blauschimmelkäse) sowie zu frischer Leber genossen.

## Geschichte

Wahrscheinlich wurde die Rebsorte Amigne durch die Römer (Vitis Amoena = „wohlwollende, angenehme Rebe“) in die Schweiz gebracht.

1999: Mitis gewinnt beim Grossen Internationale Weinpreis - Mundus Vini die Goldmedaille.

2001 wird dieser Wein von über 1000 Fachleuten als „einer der besten des Landes“ gewertet.

## Links

* Produzent ist J.R. Germanier Link
