Simon Fleisch
# Simon Fleisch

Die Simon Fleisch GmbH ist ein inhabergeführtes Familienunternehmen der Wild- und Schweineschlachtung und -zerlegung in Wittlich.

## Geschichte

Die Anfänge gehen auf den 1850 von Jakob Simon gegründeten Viehhandelsbetrieb zurück. 1912 wurde der Wittlicher Schlachthof errichtet, von dem aus Bernhard Simon ab 1937 einen Vieh- und Fleischgroßhandel führte. 1976 wurde der Schlacht- und Zerlegebetrieb um eine Fläche von 35.000 Quadratmetern erweitert und grundlegend modernisiert. 1978 trat mit Paul und Bernhard Simon die vierte Generation der Familie in die Geschäftsführung ein. 1991 gliederten die passionierten Jäger einen Wildverarbeitungsbetrieb für 5000 Stück Wild an.

2008 erwarben die Simons einen Anteil an der Eifeler Fleischwarenfabrik von Ludwig Babendererde in Lissendorf. Im selben Jahr trat Bernhard Simon in die Geschäftsleitung ein, 2012 folgte auch sein Cousin Alexander. 2013 erwarben die Simons den bis dahin von Vion gehaltenen Anteil an der Klaus-Dieter Fuchs GmbH in Prüm und verlegten die gesamte Rinderschlachtung und -zerlegung dorthin. 2021 erwarben die Simons gemeinsam mit Fuchs einen Anteil am Schlachthof Gerolstein, der unter der Marke „Eifelfleisch“ vor allem die Schlachtung und Zerlegung von Rindern aus der Region betreibt.

## Geschäftstätigkeit

Simon Fleisch erzielte 2020 einen Umsatz von 212 (Vj. 226,5) Millionen Euro und beschäftigte 295 Mitarbeiter.

Für den Versand sind mehr als 60 eigene Kühlfahrzeuge im Einsatz.

