Ghee
# Ghee

Ghee (em hindi: घी, do sânscrito घृत, romaniz.: ghṛta, "polvilhado") é um tipo de manteiga clarificada, muito usado na culinária indiana, feito com leite de vaca ou de búfala. É considerada uma gordura mais saudável do que a manteiga, tendo diversos benefícios para a saúde. É muito semelhante à manteiga de garrafa brasileira.

## Benefícios

Considera-se que o ghee:
* equilibra a acidez gástrica;
* distribui e conduz os nutrientes para todos os tecidos do organismo com maior eficácia;
* estimula o metabolismo. Os alimentos são mais bem digeridos e absorvidos, evitando formação de toxinas oriundas de restos alimentares, além de auxiliar em sua queima;
* nutre camadas mais refinadas do sistema nervoso, expandindo memória e capacidade de aprender;
* contribui para a resolução de problemas de fertilidade;
* alivia e fortalece o fígado e rins.