Óleo de amendoim
# Óleo de amendoim

O óleo de amendoim é um óleo de origem vegetal, com coloração amarelo pálido e odor suave, obtido a partir da prensagem de sementes de amendoim.

## Utilização

O óleo de amendoim é frequentemente utilizado na culinária, porque tem odor e sabor suave e resistência a elevadas temperaturas, sendo portanto ideal para frituras.
Assim como outros óleos vegetais, o óleo de amendoim pode ser reciclado e transformado em sabão ou biodiesel.

## Propriedades

Devido à presença de grandes quantidades de gorduras insaturadas, este óleo é considerado mais saudável que o óleo de soja. Estudos indicam que o uso frequente de óleo de amendoim nas dietas pode auxiliar no aumento do bom colesterol. Este óleo apresenta elevados teores de vitaminas D e E e é um óleo de fácil digestão, sendo então muito indicado por nutricionistas.
Cuidados com seu uso: Embora os tipos de ácidos graxos no Óleo de Amendoim são geralmente benéficos, eles são apenas saudáveis em quantidades moderadas. Lembre-se, eles possuem tecnicamente gorduras e, portanto, são ricos em calorias.

## Comercialização

No Brasil, o óleo de amendoim é comercializado em embalagens de PET, contendo 900 ml do produto.

## Produção Mundial

Produção mundial em 2018, em toneladas por ano :
| 1. | China | 1.821.000 |
| 2. | Índia | 1.540.976 |
| 3. | Nigéria | 364.100 |
| 4. | Myanmar | 252.465 |
| 5. | Sudão | 177.800 |
| 6. | Senegal | 175.900 |
| 7. | Guiné | 110.000 |
| 8. | Argentina | 102.700 |
| 9. | Estados Unidos | 97.000 |
| 10. | Gana | 70.218 |
| 11. | Chade | 64.000 |
| 12. | Brasil | 63.600 |
Fonte: Oil,Groundnut production by FAO.