Camu-camu
# Camu-camu

Camu-camu, também chamada de "camucamu", "caçari", "araçá-d'água", ou ainda "camocamo" (Myrciaria dubia; Myrtaceae), é uma árvore frutífera da Amazônia. Descrita inicialmente em 1823 como Psidium dubium Kunth.
A fruta ocupa o segundo lugar com alto teor de vitamina C no mundo (30 vezes mais do que a laranja) geralmente com 2800 mg/ 100g de fruto, podendo chegar a mais de 6.000 mg/ 100 g do fruto, contra uma média de 1.700 mg/ 100 g da acerola. O fruto com mais alto teor de vitamina C no mundo é a fruta australiana Kakadu plum.
Em virtude do ser uma das maiores fontes de vitamina C do mundo, essa fruta é fonte de diferentes compostos bioativos e, também, uma boa fonte de minerais, a exemplo do sódio, do potássio, do cálcio, do zinco, do magnésio e do cobre. Além de possuir aplicações biotecnológicas com os coprodutos obtidos por meio da extração da sua polpa por meio do processamento destes frutos.

## Ocorrência

Bolívia, Brasil (Amazonas, Pará, Rondônia e Roraima), Colômbia, Equador, Guiana, Peru e Venezuela.

## Nutrição

Por 100 g de fruta fresca:
* Proteína 0,4 g
* Carboidratos 5,9 g
* Amidos 0,44 g
* Açúcares 1,28 g
* Fibra dietética 1,1 g
* Gordura 0,2 g
* Cálcio 15,7 mg
* Cobre 0,2 mg
* Ferro 0,53 mg
* Magnésio 12,4 mg
* Manganês 2,1 mg
* Potássio 83,9 mg
* Sódio 11,1 mg
* Zinco 0,2 mg
* Vitamina C: varia de 1.882 a 2.280 mg, dependendo da maturação.
Camu-camu tem um teor de vitamina C extraordinariamente alto (na ordem de 2-3% do peso fresco, perdendo apenas para a nativa australiana Kakadu plum), e essa propriedade da fruta foi explorada no posicionamento nos mercados internacionais. O teor de vitamina C diminui à medida que a maturidade total é alcançada, com um equilíbrio entre a vitamina C e a expressão do sabor.

## Curiosidade

O camu-camu é da mesma família da goiaba e da jabuticaba.