# salchichón
## Español
### Etimología

Aumentativo de salchicha.

#### Sustantivo masculino

salchichón ¦ plural: salchichones

##### 1 Alimentos

    Tipo de embutido curado de origen griego y romano, típico de la gastronomía española y apreciado por sus características organolépticas. Se elabora con carne magra de cerdo y algún contenido de tocino. Se condimenta con sal y algunas especias tales como pimienta, nuez moscada, clavo o cilantro. Toda esta masa picada se deja macerar durante unas veinticuatro horas y después se embute en intestino de vaca o cerdo, colgándolo para su curado, que puede ser ahumado o simplemente secado al aire durante algunos días.

#### Véase también

* Wikipedia tiene un artículo sobre salchichón.