# encurtido
## Español
### Etimología

Participio de encurtir.

#### Adjetivo
##### 1 Alimentos

    Dicho de algunos alimentos: que han sido sumergidos (marinados) en una solución de sal, y que fermentan por sí solos o con la ayuda de un microorganismo inocuo, tal que disminuya el pH y aumente la acidez con el objetivo de poder extender su conservación.
   * Uso: se emplea también como sustantivo

#### Véase también

* Wikipedia tiene un artículo sobre encurtido.

### Forma flexiva
#### Forma verbal
##### 1

    Participio de encurtir.

## Referencias y notas

* ↑ Cuando ciertos prefijos están presentes, la agrupación natural de sílabas (fonética) puede cambiar. Algunos ejemplos son: transatlántico (trans-at-lán-ti-co en lugar de tran-sa-tlán-ti-co), subrayar (sub-ra-yar en lugar de su-bra-yar), abrogar (ab-ro-gar en lugar de a-bro-gar). Para estos casos en el lenguaje escrito se recomienda dividir la palabra agrupando el prefijo, sobre todo cuando influye en la pronunciación de la erre. Más información.