# mondongo
## Español
### Etimología 1

Incierta. La Academia la deriva del español mondejo, pero es incapaz de explicar el cambio vocálico y la nasalización. Coromines ofrece un panorama mucho más complejo, en el que intervienen molondro, mondo y orondo. Aunque la obra de Coromines rechaza hipótesis previas en este sentido, Megenney aduce evidencia que sugiere un origen africano, incluyendo el kwéyòl mondongue, "caníbal", de probable origen swahili, y el kikongo mbondongolo.

#### Sustantivo masculino
##### 1

    Víscera del tracto digestivo de la res empleada para el consumo.
   * Ámbito: España

##### 2 Gastronomía

    En particular, estómago de vacuno, cerdo o cordero aderezado para la gastronomía.
   * Ámbito: Colombia, Panamá, Puerto Rico, Río de la Plata, Venezuela, México
   * Sinónimos: callos (España), guatitas (Chile).

##### 3

    Por extensión, vísceras blandas del abdomen del ser humano.
   * Ámbito: España
   * Uso: coloquial
   * Sinónimos: panza, tripa, viente.

##### 4

    Gastronomía: Sancocho elaborado con estómago y patas de vacuno o caprino.
   * Ámbito: Venezuela, Colombia.

#### Véase también

* Wikipedia tiene un artículo sobre mondongo.

#### Traducciones

Traducciones :
* Francés: [1–2] tripe
* Inglés: [1–3] tripe
* Italiano: [1–3] trippa
* Portugués: [1–2] dobrada

## Referencias y notas

* ↑ Joan Coromines & José A. Pascual. Diccionario crítico etimológico castellano e hispánico. Editorial: Gredos. Madrid. ISBN: 9788424913625.
* ↑ Megenney, William W. (1992) "Some lexical linkages between Africa and Venezuela". Neophilologus, 76(3):383-391, p. 389