# velo de flor
## Español
### Etimología 1

velo + de + flor.

#### Locución sustantiva
##### 1 Gastronomía

    Película de levadura que se forma en la superficie del jerez durante su fermentación en barrica, y que lo protege de la oxidación, permitiéndole desarrollar su sabor característico.
   * Ejemplo:
       Es el producto de la crianza biológica bajo velo de flor (el manto espumoso de las levaduras), que lo protege de la oxidación que sufren otros vinos como los olorosos y los amontillados.Pedro Plasencia & Teclo Villalón. Manual de los vinos de España. Página 103. 1996. ISBN: 9788424120269.

#### Traducciones

Traducciones :
* Francés: [1] voile  (femenino)
* Húngaro: [1] hártya