# nacarar
## Español
### Etimología 1

De nácar y el sufijo -ar, del francés nacrer (para la acepción gastronómica).

#### Verbo transitivo
##### 1

    Hacer que algo adquiera tonos o aspecto de nácar.
   * Uso: a menudo figurado o poético, se emplea también como pronominal: nacararse.
   * Ejemplo:
       Condenadosá vivir entre el estruendode la guerra, á nuestra edad,que tranquila caminaba,y el hado nos preparabaamor y felicidad:cuando en torno sonreirvíamos nuestra esperanza,y dichosa confianzanacaraba el porvenir.José María Huici. D. Juan de Lanuza. Página 53. Editorial: Imprenta de Antonio Gallifa. Zaragoza, 1848.
   * Ejemplo:
       La luna gibosa untabasu luz sobre los parterresy el estanque nacaraba.Amado Nervo. Un libro amable: Tragedia. Página 103. Editorial: Librería Paul Ollendorff. París, 1900.
   * Ejemplo:
       Atenta oyó Dinarda la arenga de Camilo, y puestos en tierra los ojos, nacarando las mejillas, dijo: —Yo estimo, carísimo hermano, el cuidadoso favor.Matías de los Reyes. El Menandro. Página 321. Editorial: Librería de los Bibliófilos Españoles. Madrid, 1909.
   * Ejemplo:
       En la butaca, dejando ver por el gabán entreabierto la albura de la bordada pechera, en que nacaraba su claridad de aurora gruesa perla, Julito Calabrés contaba historias de extrañas aberraciones modernas y tenía ahora patitiesos á sus auditores después de haberles dejado turulatos con las evocaciones antiguas.Antonio de Hoyos y Vinent. Oro, seda, sangre y sol. Página 243. Editorial: Imprenta Renacimiento. Madrid, Buenos Aires, 1914.

##### 2 Gastronomía

    Sofreír el arroz en aceite o mantequilla a fuego medio para que adquiera un tono nacarado, algo transparente e irisado, habitualmente como paso previo a otra técnica culinaria.

#### Traducciones

Traducciones :
* Portugués: nacarar

## Referencias y notas

* ↑ «Qué significa nacarar en cocina». DICCIONARIO DE COCINA. 2014. Obtenido de: https://gastronomiaycia.republica.com/2014/05/13/que-significa-nacarar-en-cocina/.