Tolosa
# Tolosa

Tolosa es una localidad de Guipúzcoa, País Vasco, España.

## Llegar

Por carretera: desde San Sebastián por la E80, Bilbao por la AP-8, o Pamplona por la A15. Desde San Sebastián se puede llegar en autobús o en tren de cercanías.

## Ver

* Archivo provincial de Guipúzcoa, construido en 1904 por el arquitecto Cortázar, fue uno de los primeros en construirse en hormigón en la provincia. Desde el siglo XVI Tolosa era ya sede del Archivo de la provincia, ubicado anteriormente en la parroquia.
* Casa consistorial, construida entre 1657-1672, de estilo barroco, con la planta baja porticada y balcones de hierro forjado. Obra del maese cantero Juan de Arburola.
* Casa de cultura (siglo XIX), edificio de planta rectangular alargada que sigue la línea de la antigua muralla, por lo que su fachada es perpendicular a las calles del casco antiguo, cegando su visión meridional. De estilo neoclásico isabelino, fue totalmente remodelado en la década de los ochenta para casa de cultura. Entre 1844 y 1854 fue sede de la Diputación Foral de Guipúzcoa.
* Iglesia de Santa María, con 1.630 m² de superficie en la actualidad. La iglesia original se vio afectada por el incendio de 1503, y hasta 1548 no pudieron iniciarse las obras por falta de dinero. Se levanta entonces un edificio con tres naves altas rematadas por bóvedas de falsa crucería, sostenidas por seis columnas, en la variante local del gótico llamada gótico vasco. En 1761 Martín de Carrera la dota de la actual fachada barroca con espadaña central y dos torres unidas por balaustrada, y unos años más tarde se añade el atrio. En el siglo XIX Silvestre Pérez realiza unas reformas con corte neoclásico. Dispone de un retablo central, y en una de las capillas laterales se guarda la portada románico-gótica de la ermita de San Esteban, que resultó destruida por una inundación.
* Palacio de Aramburu (siglo XVII), prototipo del barroco vasco. Edificio exento de planta irregular con tejado a cuatro aguas. Fachada austera de sillares almohadillados siguiendo los principios de simetría y centralidad propios del clasicismo. Es imponente el decorado de la puerta principal enlazando con el del balcón central. Está presente el escudo de armas del jurisconsulto Miguel de Aramburu, autor en 1697 de la Recopilación de los Fueros de Guipúzcoa.
* Palacio de Atodo (siglo XVI), en el n.° 35 de la calle Mayor. De estilo renacentista, de amplias proporciones y fachada de sillares amparada por alerón doble de canes tallados. Hermosos balcones forjados en la planta noble y veinte huecos simétricos de arco rebajado en la última planta. Artístico escudo con león rampante mostrado por una pareja de infantes en gracioso escorzo. Cuna de Femín de Atodo, conde palatino, capitán de los Tercios tolosanos en 1558 y embajador de Felipe II en Roma.
* Palacio Idiáquez, edificado en 1605, se levanta sobre la muralla, en la zona de la antigua Puerta de Navarra. El edificio actual se estima del siglo XVIII, tras que un incendio destruyera la anterior casa-torreón. Su fachada principal es de sillería en martillo (cierra la Plaza Vieja), mientras que el posterior es de ladrillo en diente de sierra sobre el río. En 1794 lo ocupó el fabulista Félix María de Samaniego y Zabala, cuando ejerció de alcalde de Tolosa. El edificio es hoy la sede social del Casino de Tolosa.
* Torre de Andía ubicada en el n.° 17 de la calle Mayor. Sólo quedan vestigios del escudo y dos gárgolas, además de los cimientos, de este edificio medieval donde vivió el esclarecido Domenjón González de Andía, considerado "Rey de Guipúzcoa (Gipuzkoako Erregia)".

## Hacer

Es típico pasear por la zona centro, sobretodo los sábados donde se organiza un mercado de productos regionales y por la orilla del rio Oria con sus dos afluentes Araxes y Berástegui. Existen rutas rurales ideales para realizar turismo activo, como los montes Txindoki, Uzturre y Ernio.
Cerca de Hondarribia podrá visitar el Museo de la confitería Gorrotxategi y el museo de Marionetas Topic (del que sólo existen 4 museos en el mundo de estas características).
Una vez al año la población tiene el horgullo de celebrar la Feria del Chuletón, un evento que atrae a gente de todo el país. también es muy conocido el Tolosako Inauteriak fiesta pagana que nunca dejó de celebrarse desde sus comienzos ni aún después de su prohibición durante un tiempo por la dictadura de Franco, denominándose fiestas de primavera y que coincide tanto en fechas como en ideología con el Carnaval.

## Comer

La alubia de Tolosa es una de las especialidades de la zona. Esta variedad se caracteriza por ser una alubia totalmente negra y uniforme. No requiere hidratación, por lo que no es necesario dejarla en remojo horas antes, como sucede con otro tipo de alubias. Es de carne mantequillosa y firme: si se cuece bien no debe romperse.
Otra característica importante es que se debe cocer sólo con un trozo de berza por kilo, una cebolla y ajos. Si se quisiera añadir alguna carne grasienta, ésta debería cocinarse aparte, y una vez finalizada la cocción de la legumbre, mezclarlo todo.

## Dormir

* Hotel Sercotel Oria | C/ Oria, 2 | Hotel en Tolosa | Tel: +34 93 363 63 63