Polonia
# Polonia

Polonia (en polaco: Polska), oficialmente la República de Polonia (Rzeczpospolita Polska), es un país del centro de Europa. Limita al oeste con Alemania, al sur con la República Checa y con Eslovaquia, al este con Ucrania y con Bielorrusia, al noreste con Lituania y el óblast ruso de Kaliningrado, y al norte con el mar Báltico. Es miembro de la Unión Europea.

## Regiones

Polonia se divide en 16 voivodias o voivodatos (województwo) que no coinciden necesariamente con las regiones históricas o geográficas:
* Voivodato de Gran Polonia (Województwo wielkopolskie)
* Voivodato de Cuyavia y Pomerania (Województwo kujawsko-Pomorskie)
* Voivodato de Pequeña Polonia (Województwo małopolskie)
* Voivodato de Łódź (Województwo łódzkie)
* Voivodato de Baja Silesia (Województwo dolnośląskie)
* Voivodato de Lublin (Województwo lubelskie)
* Voivodato de Lubusz (Województwo lubuskie)
* Voivodato de Mazovia (Województwo mazowieckie)
* Voivodato de Opole (Województwo opolskie)
* Voivodato de Podlaquia (Województwo podlasie)
* Voivodato de Pomerania (Województwo pomorskie)
* Voivodato de Silesia (Województwo śląskie)
* Voivodato de Subcarpacia (Województwo podkarpackie)
* Voivodato de Santa Cruz (Województwo świętokrzyskie)
* Voivodato de Varmia y Masuria (Województwo warmińsko-Mazurskie)
* Voivodato de Pomerania Occidental (Województwo zachodniopomorskie)

## Ciudades principales

* Varsovia (Warszawa): Principal ciudad y capital de Polonia.
* Cracovia (Kraków): Antigua capital de Polonia.
* Breslavia (Wrocław) Una ciudad construida sobre 12 islas y varios puentes.
* Gdańsk (Danzig) Antigua ciudad alemana de la costa báltica.
* Poznań La ciudad comercial, considerada la cuna de la nación y la iglesia polacas.
* Toruń (Thorn) Tiene un casco antiguo gótico perfectamente conservado.

## Otros destinos

* Los Tatras: Es una cadena montañosa al sur de Polonia que se destaca entre la llanura polaca y Eslovaquia formando una frontera natural. Zona de montaña donde se practican deportes de invierno y montañismo, al que las familias polacas son muy aficionadas, siendo su ciudad más importante Zakopane.
* Mazuria: Esta región, situada al noreste del país (parte de ella compartida con Lituania) son una serie de lagos candidatos a una de las 7 maravillas naturales, quedándose fuera de la lista.

## Comprender
### Cultura

Polonia ha logrado su mayor reconocimiento artístico en el campo de la literatura, siendo el siglo XIX su principal período. A lo largo del siglo XX varios novelistas y poetas recibieron el Premio Nobel de Literatura: Henryk Sienkiewicz (1905), Władysław Reymont (1924), Isaac Bashevis Singer (1978), Czesław Miłosz (1980), Wisława Szymborska (1996) y Olga Tokarczuk (2018). En música, el compositor polaco más conocido es Fryderyk Chopin. Para comprender su música y el romanticismo polaco, hay que visitar su museo interactivo en Varsovia (Zamek Ostrogskich, ul. Okólnik 1). Otros compositores ilustres son Stanisław Moniuszko, Henryk Wieniawski, Ignacy Paderewski, Krzysztof Penderecki, Mikołaj Górecki y otros. Varios cineastas polacos entre los que se incluyen Andrzej Wajda, Roman Polanski, y Krzysztof Kieślowski, alcanzaron nivel international después de 1950.

### Festivales

Los polacos practican "dzielenie opłatkiem" para celebrar la Navidad en familia o en fiestas del trabajo. Esto involucra romper y compartir el oplatek, una oblea blanca delgada, y desearse unos a otros buena salud y prosperidad para el año siguiente.

### Clima

El clima polaco tiene características del clima moderado del oeste de Europa y del clima continental más severo de Europa del Este. Las condiciones del tiempo son muy variables, particularmente en invierno. En enero, las temperaturas oscilan entre -1° C (30.2° F)en el oeste a -5° C (23° F) en las montañas del sur. Durante el verano, las temperaturas promedio, son de alrededor de 20° C (68° F) en el sureste a alrededor de 17° C (63° F) cerca del Báltico. Durante el año, las temperaturas más calientes pueden exceder los 40° C (104° F), y las más frías llegar hasta -42° C (-43.6° F).

### Zona Horaria

La misma que la de España continental (UTC+1, y en verano UTC+2).

### Electricidad

230 V, enchufe europeo continental.

## Llegar
### En avión

El aeropuerto principal es el aeropuerto de Varsovia-Frédéric Chopin, en Varsovia. Otros aeropuertos igual de importantes son el de Cracovia (Aeropuerto Internacional Juan Pablo II), el de Wroclaw (Aeropuerto de Breslavia-Copérnico), el de Katowice (Aeropuerto Internacional de Katowice) y el aeropuerto de Gdańsk (Aeropuerto de Gdańsk-Lech Wałęsa).

### En bus

Este medio es el menos usado para llegar a Polonia, aunque el mejor país para partir en autobús es de Alemania. Aún así, hay estaciones de autobuses en las principales ciudades y paradas de éstos en todas las localidades.

### En tren

La primera línea de tren que se hizo comunicó Varsovia con Viena, desde la Estación Warszawa Centralna, la principal estación de tren, metro y tranvía de Polonia. También hay otras estaciones en Cracovia, Wrocław, Poznań y Lódź.

### En barco

Los único puertos que hay en Polonia son el de Szczecin y la conurbación de Gdańsk, formada también por las ciudades de Gdynia y Sopot, formando una "triciudad". Al limitar con el Mar Báltico, las principales vías marítimas van hacia Suecia, Alemania, Finlandia, Dinamarca, Noruega y a Estonia, Letonia y Lituania.

### En coche

Polonia está comunicada por modernas y buenas redes que unen a Polonia con los países fronterizos de Alemania, Bielorrusia, Lituania, Eslovaquia, República Checa, Ucrania y con el óblast de Kaliningrado, perteneciente a Rusia.

## Desplazarse
### En avión

Polonia posee 12 aeropuertos internacionales situados en distintas regiones del país, siendo el más importante el aeropuerto de Varsovia-Frédéric Chopin. Otros importante aeropuertos son: Aeropuerto de Cracovia-Juan Pablo II, Aeropuerto Internacional de Katowice, Aeropuerto de Gdańsk-Lech Wałęsa, Aeropuerto de Breslavia-Copérnico, Aeropuerto de Poznań-Ławica y Aeropuerto de Rzeszów. Aunque sólo se usan cuando se viaja de punta a punta del país (por ejemplo de Varsovia a Cracovia o de Breslavia a Łódź), son un medio de transporte rápido pero caro.

### En bus

Hay estaciones de autobuses en las principales ciudades y paradas de éstos en todas las localidades polacas. Las líneas son regulares y conectan el país por las principales vías de Polonia.

### En tren

La principal red de trenes es la PKP (Polskie Koleje Państwowe), que une toda Polonia con sede en la Estación Central de Varsovia (en polaco: Warszawa Centralna).

### En barco

El río Vístula es solamente navegable en el delta y en la región de Gdańsk, por lo que el barco es un medio poco utilizado. En los Lagos Mazuria, es el único lugar donde se usa frecuentemente este medio de transporte.

### En coche

La mayor parte del sistema vial polaco está modernizado. En Polonia hay 93 carreteras nacionales numeradas del 1 al 94 (Polonia tiene 1342 km de autopistas y 1088 km de carreteras, permitiendo un fácil acceso a las principales ciudades del país.

## Hablar

Polaco. En el norte del país, en el region de Casubia (Kaszuby), se habla casubio. Diversos dialectos de Polaco se habla especialmete en el region de Silesia y en las montañas.
El idioma nacional es, obviamente el polaco, un idioma eslavo occidental muy parecido al checo o al eslovaco. La mayoría de los polacos saben hablar inglés o alemán, muchos entienden también el ruso por ser un idioma obligatorio en la enseñanza hasta los años 90 del siglo pasado. Todas las seňales están solamente en polaco, así que aprender algunas cosas básicas te ayudará mucho y también podrás ganar la atención de los polacos, muy reconocidos por su hospitalidad y su buen sentido de humor.
La homogeneidad étnica de la Polonia actual esconde o contradice su larga historia de diversidad etnoreligiosa. Antes de la Segunda Guerra Mundial, por ejemplo, los grupos minoritarios formaban casi un tercio de la población. La composición religiosa era aún más diversa; el 62% de la población era nominalmente católica, un 15% ortodoxa, 13% protestante y 10% judía (Polonia tenía la población judía más grande de Europa de entonces).

## Comprar
### Pagar

La moneda de Polonia es el 'Zloty polaco' ( 'ZL,' 'abreviatura internacional: PLN). El zloty 'se divide en 100' grosze. Aún así, se espera que Polonia adopte el Euro (€) en los años 20. Las oficinas de cambio de divisas son muy comunes, aunque no es recomendable cambiar en estaciones de tren o de autobuses (poseen un servicio muy malo). También hay una extensa red de cajeros automáticos que pueden ofrecer ese tipo de servicios. Las tarjetas de crédito para pagar más populares son 'Visa', 'Visa Electron' y 'Mastercard'. 'Otras solo suelen ser aceptadas en lugares (en particular los grandes hoteles, de la clase de negocios), pero no son populares y no deberías confiar en ellos para cualquier pago. Los cheques nunca fueron especialmente populares en Polonia y no se utilizan hoy en día. Los bancos locales no expiden talonarios de cheques a los clientes y las tiendas no los aceptan.

### Comprar
#### Supermercados

Los supermercados e hipermercados están dominados por cadenas occidentales: Carrefour, Tesco, Auchan, Biedronka, żaba... Algunos están abiertos las 24 horas del día. Por lo general se encuentra en los centros comerciales o en los suburbios. Sin embargo polacos tienda muy a menudo en pequeñas tiendas locales para el pan, carne, productos lácteos frescos, verduras y frutas. Los precios en Polonia son considerados uno de los más bajos de Europa.

#### Mercados

Muchas ciudades tienen mercados tradicionales semanales, similar a los mercados de los agricultores populares en Occidente. Los productos frescos, mercancías, productos lácteos y carne se venden en ellos. También es muy común que hayan mercados donde se venden flores y plantas. En temporada de setas y frutos del bosque pueden también ser adquiridos en éstos mercados. Los mercados tienen lugar los jueves, viernes o sábados, y son una gran manera de disfrutar del ambiente local.

### Dinero

La moneda de curso legal en Polonia es el złoty polaco , denotado por el synbol " zł " (código ISO :: PLN). El złoty se divide en 100 groszy (ver cuadro de información para más detalles). En 1995, 10.000 zloty antiguos fueron sustituidos por un zloty nuevo. Cuando se unió a la UE, Polonia se comprometió a adoptar el euro, pero el gobierno actual se opone a ello.
Las oficinas de cambio de divisas privadas (en polaco: kantor ) son muy comunes y ofrecen cambios en euros o dólares estadounidenses a tipos que suelen ser comparables a los de los bancos comerciales. Los intercambios en puntos de interés turístico, como las estaciones de tren o los destinos turísticos populares, tienden a cobrar de más. Evite las ubicaciones de Kantor "Intercambio", fácilmente reconocibles por su color naranja; las tarifas que ofrecen son muy malas.
* Efectivo
* El polaco tiene dos tipos de números plurales, que es probable que encuentre cuando se trata de moneda. Aquí están las formas nominales que se pueden esperar:
* Singular: 1 złoty , 1 grosz
* Plural nominativo: 2 - 4 złote , grosze , luego 22 - 24, 32 - 34, etc.
* Plural genitivo: 5 - 21 złotych , groszy , luego 25 - 31, 35 - 41, etc.
También hay una extensa red de cajeros automáticos o cajeros automáticos (polaco: bankomat ). El tipo de cambio dependerá de su banco en particular, pero generalmente termina siendo bastante favorable y comparable a oficinas de cambio razonablemente buenas, pero probablemente encontrará "tarifas de servicio" muy altas en su estado de cuenta cuando llegue a casa.
Las tarjetas de crédito se pueden utilizar para pagar en casi todas partes de las grandes ciudades. Incluso los billetes de un solo viaje en autobús se pueden pagar con tarjetas en las principales ciudades, siempre que el pasajero los compre en máquinas expendedoras en las paradas de autobús. La excepción serían las pequeñas empresas y las oficinas de correos donde la aceptación no es completamente universal. Las tarjetas populares incluyen Visa , Visa Electron , MasterCard y Maestro . AmEx y Diners 'Clubse pueden utilizar en algunos lugares (especialmente en los grandes hoteles de clase ejecutiva) pero no son populares y no debe depender de ellos para ningún pago. En algunos comercios, se le ofrecerá la opción de que la tarjeta le facture directamente en Złoty o en su moneda local. En el primero, su banco convertirá la transacción por usted (sujeto a los cargos de cambio de divisas que establece) mientras que en el segundo, las tasas establecidas suelen ser peores que las que usa su banco; por lo tanto, elija que se le cobre en złoty.
Los cheques nunca fueron particularmente populares en Polonia y no se usan hoy en día. Los bancos locales no emiten talonarios de cheques a los clientes y las tiendas no los aceptan.

### Propinas

Cuando pagas bebidas o comidas en restaurantes o bares y te entregan un recibo, debes dar el monto que tienes que pagar y esperar el cambio. Si entrega el dinero y dice "gracias", se tratará como un tipo de propina de "quédese con el cambio". Esto también se aplica a los taxis. La propina promedio ronda el 10-15% del precio. Es de buena educación dejar una propina, pero no es raro ignorar esta práctica.
No olvide dar propina a los guías turísticos y conductores también, pero solo si está satisfecho con el servicio que le han brindado.

### Bienes

Es ilegal exportar bienes de más de 55 años que tengan CUALQUIER valor histórico. Si tiene la intención de hacerlo, debe obtener un permiso del Ministerio de Cultura y Patrimonio Nacional .

### Compras
#### Super e hipermercados

Los hipermercados están dominados por cadenas occidentales: Carrefour, Tesco, Auchan, Real. Algunos están abiertos las 24 horas del día y generalmente se encuentran en centros comerciales o suburbios.
Sin embargo, los polacos compran muy a menudo en las pequeñas tiendas locales de pan, carne, productos lácteos frescos, verduras y frutas, productos para los que la frescura y la calidad son esenciales.
Los precios en Polonia se encuentran entre los más bajos de Europa.

#### Mercados de la ciudad

Muchas ciudades y suburbios más grandes tienen mercados semanales tradicionales, similares a los mercados de agricultores populares en Occidente. Se venden productos frescos, productos de panadería, lácteos, carne y productos cárnicos, junto con todo, desde flores y plantas de jardín hasta ropa hecha en China y baratijas. En temporada también se pueden comprar setas y frutos del bosque. Los mercados se llevan a cabo los jueves, viernes y / o sábados y son una excelente manera de disfrutar del color local. Por lo general, los precios se establecen, aunque puede intentar un poco de negociación afable si compra más de unos pocos artículos.

## Comer

La comida es muy variada con sopa de entrada y platos típicos con productos no solo vegetales, es el caso del plato nacional que se denomina bigos (chucrut o col fermentada ácida con trozos de carne y salchichas), schabowy (chuleta de cerdo rebozada), kielbasa (salchichas ahumadas con alguna posible guarnición de vegetales o junto a la sopa), żurek (sopa típica), la "Parrillada Polaca". También es clásico el pierogi (entre una pasta y empanadas pequeñas o no tan gruesas pero típico Polaco, que pueden ser dulces o saladas).
En cuanto a desayunos e incluso meriendas aunque a veces lo usan para almuerzo o quizás cena, tienen una especie de pan con cereales y otro llamado bagel de consistencia y típico del país.
Respecto a los lugares, en el caso de los pueblos hay mucha diversidad, siendo más común en el centro, también en Varsovia, por citar un ejemplo, podría ser cerca del Park Kazimierzowski o en el centro histórico también, por citar Zapiecek y otros.
Los polacos toman sus comidas siguiendo el horario continental estándar: un desayuno ligero por la mañana (generalmente algunos sándwiches con té / café), luego un almuerzo más grande (o tradicionalmente una "cena") alrededor de las 13: 00-14: 00, luego un Cena alrededor de las 19:00.
* Propina
* En su mayor parte, los restaurantes y bares polacos no incluyen la propina en el total del cheque, por lo que su mesero estará encantado si le deja una propina junto con el pago. En promedio, debe dar una propina del 10% del total de la factura. Si da una propina del 15% o 20%, probablemente debería haber recibido un servicio excelente. Además, decir " Dziękuję " ("gracias") después de pagar significa que no espera ningún cambio, así que tenga cuidado si está pagando un café de 10 PLN con una factura de 100 PLN. Dicho todo esto, es posible que muchos polacos no dejen propina, a menos que el servicio sea excepcional. Los polacos no suelen dar propina al personal del bar.
No es difícil evitar la carne, ya que muchos restaurantes ofrecen al menos un plato vegetariano. La mayoría de las grandes ciudades tienen algunos restaurantes exclusivamente vegetarianos, especialmente cerca del centro de la ciudad. Sin embargo, las opciones veganas siguen siendo extremadamente limitadas.

### Comida tradicional local

La cocina tradicional polaca tiende a ser abundante, rica en carnes, salsas y verduras; los lados de verduras en escabeche son un acompañamiento favorito. La cocina polaca moderna, sin embargo, tiende a una mayor variedad y se centra en opciones saludables. En general, la calidad de los alimentos "comprados en la tienda" es muy alta, especialmente en los productos lácteos, productos horneados, verduras y productos cárnicos. La sopa de tomate ( pomidorowa ) es tan popular en Polonia que incluso tiene sus propios clubes de fans.
Una cena suele incluir el primer plato de sopa, seguido del plato principal. Entre las sopas, barszcz czerwony (sopa de remolacha roja, también conocida como borscht) es quizás la más reconocible: una sopa picante y ligeramente amarga, que se sirve caliente. Por lo general, se vierte sobre albóndigas ( barszcz z uszkami o barszcz z pierogami ) o se sirve con un rollo de paté frito ( barszcz z pasztecikiem ). Otras sopas poco comunes incluyen zupa ogórkowa , una sopa de pepino hecha de una mezcla de pepinos frescos y encurtidos; zupa grzybowa , típicamente elaborado con hongos silvestres; también, flaki o flaczki - callos bien condimentados. El más común en los restaurantes es el żurek, una sopa de centeno agrio servida con salchicha polaca tradicional y un huevo duro. Chlodnik (borsht frío), como se sirve en Poznań Los pierogi son, por supuesto, un plato polaco inmediatamente reconocible. A menudo se sirven junto con otro plato (por ejemplo, con barszcz), en lugar de como plato principal. Los hay de varios tipos, rellenos con una mezcla de requesón y cebolla, o con carne o incluso frutos del bosque. Los gołąbki también son muy conocidos: son unos rollitos de col rellenos de una mezcla de cereales y carnes, al vapor o hervidos y servidos calientes con salsa blanca o salsa de tomate.
Bigos es otro plato polaco único, aunque menos conocido: un "guiso de cazador" que incluye diversas carnes y verduras, sobre una base de repollo en escabeche. Bigos tiende a ser muy espeso y abundante. Los ingredientes similares también se pueden diluir y servir en forma de sopa de repollo, llamada kapuśniak . Algunas importaciones austrohúngaras también se han vuelto populares a lo largo de los años y han sido adoptadas por la cocina polaca. Estos incluyen gulasz , una versión local de gulash que es menos picante que el original, y sznycel po wiedeńsku , que es un schnitzel tradicional, a menudo servido con papas y una selección de verduras.
Cuando se trata de comida para llevar, las importaciones extranjeras tienden a dominar (como puestos de kebabs o pizzas y franquicias de comida rápida). Un toque polaco interesante es un zapiekanka , que es una baguette de cara abierta, cubierta con champiñones y queso (u otros ingredientes de su elección) y tostada hasta que el queso se derrita. Zapiekanki se puede encontrar en numerosos puestos de carretera y bares. En algunos bares también están disponibles placki ziemniaczane (tortitas de patata polaca). Knysza es una versión polaca de la hamburguesa, pero es mucho (mucho) más grande y contiene carne de res, variedad de verduras y salsas. Drożdżówkaes una versión dulce popular de food-on-the-go, que es un pan de levadura dulce (a veces en forma de kolach) o un pastel relleno con relleno hecho de: masa de semillas de amapola; pudín de vainilla, chocolate, coco o Adolf; manzanas asadas masa de cacao; requesón dulce o frutas.
Polonia también es conocida por dos quesos únicos, ambos elaborados a mano en la región montañosa [Podhale] en el sur. Oscypek es el más famoso: un queso duro y salado, elaborado con leche de oveja sin pasteurizar y ahumado (o no). Va muy bien con bebidas alcohólicas como la cerveza. El menos común es el bryndza , un queso de pasta blanda, también elaborado con leche de oveja (y por tanto salado), con una consistencia similar a los quesos para untar. Por lo general, se sirve sobre pan o papas al horno. Ambos quesos están cubiertos por la Denominación de Origen Protegida de la UE (como el Roquefort francés o el Parmegiano-Reggiano italiano).
El pan polaco se vende en panaderías ( piekarnia en polaco) y tiendas y es una buena idea preguntar a qué hora se puede comprar caliente (en una panadería). Los polacos suelen estar muy apegados a sus proveedores de pan favoritos y no les importa levantarse muy temprano por la mañana para obtener una barra fresca. El pan más común ( zwykły ) está hecho de centeno o centeno y harina de trigo con masa madre y se disfruta mejor muy fresco con mantequilla sola o cubierto con una rebanada de jamón. Se pueden comprar muchas otras variedades de panes y panecillos y sus nombres y recetas varían según la región. El pan dulce de Jalá ( chałka en polaco) se vende en muchas panaderías. Pączki Las pastelerías polacas ( cukiernia ) también son dignas de mención, ya que existe una gran tradición de comer pasteles en Polonia. Se pueden encontrar en todas las ciudades y, con bastante frecuencia, venden especialidades locales. Los pasteles y postres estándar que se pueden encontrar en todas las regiones de Polonia son: tarta de queso ( sernik ), tarta de manzana ( jabłecznik ), pasteles de frutas con levadura ( drożdżówka ), especialmente con ciruelas o fresas, una variedad de pasteles de crema ( kremówki ), babka que es un pastel dulce simple, a veces con una adición de cacao, mazurek , fale dunaju , metrowiec , ciasto jogurtoweque es un bizcocho relleno de mousse de yogur, rosquillas ( pączki ) que tradicionalmente se rellenan con mermelada de pétalos de rosas silvestres, pszczółka - un pastel de levadura con budín de coco y muchos otros.
Las salchichas polacas ( kiełbasy ) se venden en tiendas de comestibles o en carnicerías ( rzeźnik ). Hay decenas de diferentes tipos de salchichas; la mayoría de ellos se pueden disfrutar sin ninguna preparación adicional. Por lo tanto, hay salchichas como biała kiełbasa (tradicionalmente disfrutadas en sopa żurek o barszcz biały ) que están crudas y deben hervirse, freírse o hornearse antes de comerse. Se recomienda freír o asar algunas salchichas sobre una hoguera (que probablemente sea tan popular como la barbacoa). Se pueden encontrar diferentes salchichas locales en diferentes regiones de Polonia (como Lisiecka en el área de Cracovia).
El pescado y patatas fritas polacas ( smażalnia ryb ) se puede encontrar en la mayoría de las ciudades de la costa del Mar Báltico. En la costa y en Masuria también se pueden encontrar ahumaderos de pescado ( wędzarnia ryb ) muy apreciados en Polonia que venden muchos tipos de pescado ahumado local (principalmente pescado marino en la costa, pescado de agua dulce en Masuria). Los ahumaderos pueden resultar muy difíciles de encontrar, ya que generalmente no muestran anuncios y, a veces, se encuentran en áreas remotas. Es una buena idea investigar un poco y pedir a la gente local direcciones y ayuda con la búsqueda. Entre los pescados ahumados que se ofrecen a la venta se pueden encontrar: salmón ( łosoś ), bacalao ( dorsz ), platija ( flądra ), rosal ( karmazyn ), arenque (śledź ), fletán ( fletán ), abadejo ( mintaj ), merluza ( morszczuk ), caballa ( makrela ), patrón ( szprotki, szprot ), trucha ( pstrąg ), trucha marrón ( troć ), anguila ( węgorz ), lucioperca ( sandacz ) , carpa ( karp ), vendace ( sielawa ), tencz ( lin ), besugo ( leszcz ), esturión ( jesiotr ), asp ( boleń ) y otros. Debe tener cuidado con el pez mantequilla ahumado ( maślana) ya que a pesar de ser muy delicioso puede causar diarrea en algunas personas y no debe ser consumido por niños y ancianos.
En todo el territorio de Polonia se puede comprar pescado ahumado, entre los cuales el más popular es la caballa (se recomienda comprarlo en una tienda concurrida para obtener un sabor fresco y completo, ya que se deteriora rápidamente; por ejemplo, en un mercado local). También en cualquier lugar de Polonia se pueden comprar arenques en vinagre o adobo de aceite. Uno de los favoritos polacos es el arenque rebozado u otro pescado en un adobo de vinagre.

### Barritas de leche

Si quiere comer barato, debe visitar un bar de leche (bar mleczny). Un bar de leche es un tipo muy básico de restaurante de comida rápida que sirve comida polaca barata. Hoy en día es cada vez más difícil encontrar uno. Fueron inventados por las autoridades comunistas de Polonia a mediados de la década de 1960 como un medio para ofrecer comidas baratas a las personas que trabajaban en empresas que no tenían comedor oficial. Su nombre se origina en el hecho de que hasta finales de la década de 1980 las comidas que se servían allí eran principalmente lácteas y vegetarianas (especialmente durante el período de la ley marcial de principios de la década de 1980, cuando la carne estaba racionada). Las barritas de leche suelen estar subvencionadas por el estado. Comer allí es una experiencia única: no es raro que se encuentre con personas de diversas clases sociales: estudiantes, hombres de negocios, profesores universitarios, personas mayores, a veces incluso sin hogar, todos comiendo juntos en un ambiente similar a los setenta. Presumiblemente, es la calidad de la comida a un precio absolutamente inmejorable (¡platos principales vegetarianos a partir de unos pocos zlotys!) lo que atrae a la gente. Sin embargo, se debe emitir una advertencia de precaución: los locos completos también cenan en bares de leche, por lo que incluso si va por la comida, terminará con una cena y un espectáculo. ¿Tienes curiosidad por saber qué implicará el espectáculo? Bueno, cada programa varía, pero la mayoría de ellos te dejarán rascándote la cabeza y requerirán la suspensión de la incredulidad.

## Beber y salir

Para beber también son variados, sin tanto alcohol como su vecino Rusia pero es muy común su venta, y sobretodo es típica la cerveza. En Polonia es habitual salir a comer, a bares, restaurantes o incluso salir, no solo los fines de semana. También es típico sobretodo en invierno el grzane wino que tiene agregados junto al vino que le dan aroma, sabor y nutrición.
Es interesante el consumo y venta de bebidas de jugos concentrados, típicos también de generaciones anteriores. Y como otros países tienen las bebidas típicas, caracterizándolos el hábito por salir a divertirse pero sanamente. Los polacos son de cuidar mucho su cuerpo y esto los habitúa en salidas y bebidas intentando evitar emborracharse en líneas generales. También consumen chocolate caliente.
Polonia está en la frontera entre el "vodka" y la "cultura cervecera" europea. Los polacos disfrutan de las bebidas alcohólicas, pero beben menos que la media europea. Puedes comprar cerveza, vodka y vino. Aunque Polonia es conocida como el lugar de nacimiento del vodka, la cerveza local parece tener mucho más atractivo para muchos polacos. Otra bebida alcohólica tradicional es el hidromiel. Los licores polacos y la nalewka (tintura alcohólica) son imprescindibles.
Debe ser mayor de 18 años y poder acreditarlo con una identificación válida para comprar alcohol, y esto se cumple estrictamente.

### Cerveza

La tradición cervecera de Polonia comenzó en la Edad Media. Hoy, Polonia es uno de los principales países cerveceros de Europa.
Aunque no es muy conocida internacionalmente, Polonia tradicionalmente luce algunas de las mejores lagers tipo pilsner del mundo. Las grandes marcas más comunes incluyen:
* Żywiec (pronunciado ZHIV-y-ets )
* Tyskie (pronunciado TIS-kyeh )
* Okocim (pronunciado oh-KO-cheem )
* Lech (pronunciado LEH )
* Warka (pronunciado VAR-kah )
* Łomża (pronunciado Uom-zha )
Las microcervecerías y los gastro-pubs están en aumento, en particular en las ciudades más grandes, y muchas tiendas de delicatessen o supermercados venden marcas más pequeñas, incluidas cervezas artesanales de muchos tipos.
Los pubs generalmente ofrecen una o dos variedades de cerveza de barril (cerveza de barril), generalmente solo lagers tipo pilsner. Al pedir una cerveza, puede elegir entre "grande" (duże; 0,5 litros) o "pequeña" ( małe ; 0,3 litros). También puedes pedir "cerveza con jugo" ( piwo z sokiem ), luego un barman agregará un poco de almíbar dulce (frambuesa o jengibre). El bocadillo más popular que se pide con cerveza son las papas fritas.

### Vodka

Las marcas comunes son:
* Żubrówka (Zhoo-BROOF-ka) - vodka con sabores derivados de Bison Grass, del este de Polonia.
* Żołądkowa Gorzka (Zho-wont-KO-va GOSH-ka) - vodka con "amargo" ( gorzka ) en el nombre, pero de sabor dulce. Al igual que Żubrówka, es un producto polaco único y definitivamente debes probarlo.
* Wiśniówka (Vish-NIOOF-ka) - Vodka de cereza (muy dulce).
* Krupnik (KROOP-nik) - Vodka de miel y especias, una receta tradicional polaco-lituana (muy dulce). Durante el invierno, muchos bares venden Grzany Krupnik (Krupnik caliente), donde se agrega agua caliente, canela, clavo y ralladuras o rodajas de cítricos.
* Żytnia (ZHIT-nea) - vodka de centeno
* Wyborowa (Vi-bo-RO-va): uno de los vodkas de centeno más populares de Polonia. Esta es también una de las marcas exportadas más comunes. Fuerte y agradable.
* Luksusowa (Look-sus-OH-vah) "Lujoso": otra marca popular y una exportación común junto con Wyborowa.
* Starka "Old": un vodka envejecido tradicionalmente durante años en barricas de roble. De origen lituano
* Biała Dama (Be-AH-wa DAH-ma) no es un vodka, sino un nombre dado por los borrachos a los licores baratos rectificados de dudoso origen, que es mejor evitar si te gusta la vista tal como está.
* Sobieski : vodka de centeno, uno de los más elegidos por los polacos.
Las marcas de lujo (más caras) incluyen Chopin y Belvedere . La mayoría de los polacos consideran que estas marcas son "marcas de exportación" y, por lo general, no las beben.
También hay decenas de vodkas aromatizados. Además de los sabores tradicionales polacos como: Żubrówka, Żołądkowa, Wiśniówka y Krupnik, puedes comprar fácilmente algunos sabores menos obvios como: piña, pera, grosella negra, arándano, pomelo, manzana, menta, limón, hierbas y otros. La disponibilidad de diferentes marcas puede variar en diferentes regiones del país.

### Vino

Polonia elabora vinos alrededor de Zielona Góra en Lubuskie, en Małopolskie, en Beskids y en Świętokrzyskie en Polonia central. Solían estar disponibles solo en la bodega o en las fiestas regionales del vino, como en Zielona Góra. Pero con una nueva ley aprobada en 2008, esto ha cambiado y los vinos polacos también están disponibles en las tiendas minoristas.
En cuanto al vino importado, además de los estándares habituales del viejo y nuevo mundo, suele haber una selección de vinos de mesa decentes de Europa central y oriental, como Austria, Bulgaria, Hungría, Rumanía, Moldavia, los Balcanes y Georgia.
En invierno, muchos polacos beben grzaniec (vino caliente), elaborado con vino tinto calentado con especias como clavo, nuez moscada y jengibre. Se puede preparar una bebida similar con cerveza, aunque el vino es el método más popular.

### Mead

Mead - miód pitny es una bebida alcohólica tradicional e histórica en Polonia. El hidromiel se elabora con miel y tiene un excelente sabor inusual similar al vino. El hidromiel polaco original contiene 13-20% de alcohol. A veces puede resultar muy dulce. Hoy los polacos tienen una extraña relación con el hidromiel. Todos han oído hablar de él, casi ninguno lo ha probado.

### Cócteles

Los polacos están muy interesados ​​en la cerveza y el vodka, y descubrirán que los cócteles suelen ser caros, pero se pueden encontrar en la mayoría de los bares de la mayoría de las ciudades importantes. Una de las bebidas nativas de Polonia más conocidas es la Szarlotka, hecha de vodka Żubrówka y jugo de manzana. Los polacos tradicionalmente beben té en vasos, no en tazas

### Té y café

Debido a la proximidad del Imperio Otomano , con quien Polonia solía compartir frontera y libró muchas guerras, el país fue uno de los primeros en Europa en tomar café. Tira los estereotipos por la puerta. Para los polacos, uno de los alimentos básicos más importantes para saciar su sed no es el wódka o la cerveza, sino el té y el café. La bebida caliente tradicional es el té ( herbata ) mientras que el café ( kawa ), aunque conocido en Polonia desde los estrechos contactos con Turquía en el siglo XVII, se hizo más popular en los últimos veinticinco años. Es un comportamiento muy común que si visitas amigos en casa o inicias una reunión formal, en primer lugar te pregunten: "¿café o té?". Rechazar una bebida caliente en esta situación puede verse como una mala educación. Es bastante inusual hablar o encontrarse con alguien sin beber una de esas bebidas calientes.
Cuando pida un café, encontrará que se trata con un respeto que recuerda a Viena, en lugar de, digamos, a Nueva York. Es decir: obtendrá una taza fresca preparada una porción a la vez, con un servicio de mesa que asume que se sentará un rato a disfrutarlo. El café para llevar producido en masa sigue siendo muy impopular, aunque cadenas como Coffee Heaven han ido haciendo avances. Curiosamente, todavía hay pocas tiendas Starbucks en todo el país, que están ocupadas principalmente por adolescentes.
Hay cuatro tipos básicos de café que se le ofrecerán en Polonia. En pequeños bares, comida rápida o en casa de amigos (donde normalmente no tienen cafetera) puedes elegir entre café instantáneo (rozpuszczalna) o café turco (kawa po turecku o kawa sypana). El segundo es un estilo polaco muy específico, no conocido en el extranjero. Son simplemente dos cucharaditas de café molido vertidas con agua hirviendo. Una forma tradicional es servirlo en vasos. En los restaurantes, también puede pedir "un café de una cafetera" (kawa z ekspresu). Puede ser un espresso de estilo italiano muy pequeño y fuerte o uno más grande (200 ml) americano.. Durante el pedido, un camarero o un barman siempre le preguntará si quiere "uno negro". ( ¿czarna?; sin leche) o "¿con leche?" (¿ z mlekiem?).
Pedir un té, por otro lado, generalmente le dará una taza o hervidor de agua caliente, y una bolsita de té a un lado, para que el cliente pueda preparar un té que sea tan fuerte o tan débil como quiera. Esto no es infrecuente en Europa continental, pero puede requerir algunos ajustes para los visitantes. Beber té con leche no es popular, tradicionalmente los polacos agregan una rodaja de limón y azúcar (herbata z cytryną), a menos que beban té con sabor. Las casas de té con una gran selección de tés de buena calidad y un ambiente relajante están ganando popularidad. En tales lugares, obtendrá más bien una tetera con té de hojas elaborado. Curiosamente, en Polonia se cree comúnmente que beber té con leche mejora la lactancia de las mujeres.
En su mayor parte, se puede tomar un buen café por 5 a 10 PLN la taza, mientras que se puede comprar una taza de té por lo mismo, a menos que pida una tetera pequeña, en cuyo caso probablemente pagará entre 15 - 30 PLN

### Agua

Beber agua con una comida no es una tradición polaca; tomar un té o un café después es mucho más común. Si desea agua con una comida, es posible que deba pedirla, y generalmente obtendrá la opción de agua embotellada con gas ( gazowana ) o sin gas ( niegazowana ), en lugar de un vaso de agua del grifo. Como resultado, el agua no es gratuita y también es bastante cara en comparación con el precio medio de una comida (hasta 4 PLN por vaso). Tenga en cuenta que, a veces, incluso el agua embotellada "todavía", aunque no esté visiblemente burbujeante, puede contener algo de dióxido de carbono.
Puede pedir un vaso de agua del grifo o un vaso de agua caliente y recibirlo gratis en la mayoría de los lugares. Por lo tanto, beber agua del grifo se considera bastante extraño en Polonia.
Las aguas minerales carbonatadas son populares y hay varios tipos disponibles. Polonia era conocida por sus balnearios de agua mineral ( pijalnia wód ) en el siglo XIX, y la tradición sigue siendo fuerte: puedes encontrar muchas aguas carbonatadas que son naturalmente ricas en minerales y sales. También puede viajar a los balnearios como Szczawnica o Krynica , que todavía están operativos.
Muchas variedades de agua mineral embotellada que se pueden comprar provienen de fuentes subterráneas (ya que las aguas de manantial domésticas casi no están disponibles). El agua mineral embotellada generalmente tiene un sabor neutro, a diferencia del agua mineral que se compra en los balnearios acuáticos, que pueden tener un sabor muy característico. Algunas aguas minerales embotelladas se consideran muy saludables debido a su alto contenido de minerales, como por ejemplo Muszynianka, Kryniczanka o todas las aguas minerales que se venden en botellas marrones. Puede encontrar alojamiento incluso en las partes más remotas de Polonia

### Precios

Polonia sigue siendo uno de los países más baratos de la Unión Europea y sus precios de alimentos, bebidas y tabaco se encuentran entre los más bajos.

## Dormir

Polonia se está poniendo al día con Europa Occidental en cuanto a disponibilidad y estándares de alojamiento. Después de los campeonatos de la Eurocopa 2012, la situación en las ciudades anfitrionas de la Eurocopa en particular es ahora comparable a la mayoría de las demás ciudades del norte y oeste de Europa. Muchas ciudades más pequeñas y lugares menos frecuentados por turistas todavía ofrecen muy pocas opciones de alojamiento y los proveedores existentes lo utilizan en lugar de ofrecer estándares bajos que cobrar precios exorbitantes. En las grandes ciudades, tanto en hoteles como en hostales, se puede esperar que el personal tenga un dominio razonable del inglés y, a menudo, de otros idiomas extranjeros. En lugares menos frecuentados, la barrera del idioma puede ser un problema.

### Precios

Los precios de alojamiento ya no son la ganga que solían ser hace varios años; ahora son comparables a los precios europeos estándar. Para el cazador de gangas, se aplican tácticas estándar: si los precios de los hoteles son demasiado altos, busque en Internet habitaciones privadas, pensiones o apartamentos en alquiler, que a veces se pueden encontrar por un precio muy razonable. Las mejores ofertas generalmente se ofrecen fuera de temporada.

### Hoteles

Solo una cadena hotelera importante tiene una cobertura decente de la totalidad del país, y esta es Accor , que se ha hecho cargo del antiguo proveedor estatal Orbis (y todavía opera varios hoteles con ese nombre a partir de 2013). En todo el país se puede encontrar una selección de hoteles que van desde el asequible ibis hasta el Novotel y Mercure orientado a los negocios y los prestigiosos Sofitels . Tenga en cuenta que, si bien casi todos los hoteles ibis se construyeron expresamente en la década de 2000, los Novotels y Mercures a menudo son antiguos hoteles Orbis reconvertidos y pueden no ser los mejores hoteles que esas marcas tienen para ofrecer en Europa. Incluso Accor tiene lagunas en la cobertura en áreas menos frecuentadas por turistas.
Las cadenas hoteleras globales más populares (Intercontinental, Marriott, Hilton, Carlson) tienen alguna presencia en Polonia, pero ninguna puede presumir de una cobertura completa ni siquiera de las ciudades más importantes. Hay varios hoteles afiliados a Best Western, pero tampoco cubren todo el país. De particular interés para los viajeros motorizados con un presupuesto limitado es la presencia de otra cadena francesa, Campanile.

### Albergues

Los albergues afiliados a la asociación nacional de hosteleros suelen ser opciones horribles para los mochileros debido a los toques de queda impuestos. Además, los albergues afiliados a Hosteling International (HI) son utilizados con frecuencia por grandes grupos escolares, lo que significa que los niños pequeños pueden estar gritando y corriendo por los pasillos. Algunos albergues privados son limpios y acogedores, pero otros pueden ser peores que los albergues HI.

### Granjas de agroturismo

El turismo rural se ha vuelto extremadamente popular en Polonia en las últimas décadas. Debido a los cambios sociales y económicos en el campo polaco, muchas granjas han cambiado su enfoque de la producción intensiva de alimentos al turismo. Bajo la noción de "granja de agroturismo" (gospodarstwo agroturystyczne o simplemente agroturystyka) puede encontrar una granja real en la que los anfitriones son agricultores reales que trabajan en sus campos y, además, reciben turistas, lo que les permite echar un vistazo a su vida cotidiana en el campo. Sin embargo, por lo general, encontrará pensiones rurales para quienes el turismo es la fuente básica de ingresos.

## Respetar

Casi cualquier polaco no le gusta que su país se vea como uno de los tres "países del Holocausto" (los otros siendo la URSS y Yugoslavia). Hay mucho más atracciones en Polonia que solamente los campos de concentración y de exterminio. Por la misma razón, hablando de los crímenes de los Nazis y la intervención soviética durante la primera parte de la guerra son temas dolorosos para la población. Por el otro lado, muchos no tienen problemas hablando del periodo comunista después de la guerra y se ponen nostálgicos al comparar sus numerosas administraciones.
Temas delicados incluyen:
* La Segunda Guerra Mundial (incluso la gente joven sienten las cicatrices de ese conflicto).
* Relaciones ruso-polacas, germano-polacas y austro-polacas: Rusia, Alemania (entonces Prusia) y Austria-Hungría cruzaron el territorio polaco en varias ocasiones. Como resultado, Polonia desapareció del mapa político entre 1795 y 1918. Todos los tres imperios también aplastaron despiadadamente los levantamientos de 1830-1831, 1848 y 1863-1864.
* Las fronteras del País son básicamente las mismas con las cuales nació durante la Edad Media (c. 966).
* La política: los polacos tienen la fama de meterse en debates agresivos y hasta apasionantes entre ellos mismos.
* El asuntos de los derechos de personas LGBT: más del 90% de la población es católica y profundamente religiosa, sobre todo fuera de las ciudades importantes.

### Etiqueta

Los polacos generalmente están anticuados en cuanto a la etiqueta de género. Es costumbre sujetar puertas y sillas para mujeres. Algunos hombres, especialmente los hombres mayores, pueden besar la mano de una mujer al saludar o despedirse. Algunos consideran caballeroso besar la mano de una mujer, pero cada vez más se considera anticuado. Los apretones de manos son aceptables; sin embargo, es muy importante recordar que los hombres no deben ofrecer su mano a una mujer; un apretón de manos solo se considera cortés si la mujer le ofrece la mano al hombre primero. Para un saludo más sincero o una despedida, amigos cercanos del sexo opuesto o dos mujeres se abrazarán y besarán tres veces, alternando las mejillas.
Una práctica bastante común es que las personas se saluden con un dzień dobry (buenos días) al entrar en los ascensores o, al menos, diciendo do widzenia (adiós) al salir del ascensor. Los hombres no deben usar sombreros en el interior, en particular al ingresar a una iglesia (todo lo contrario en el caso de las sinagogas, donde se requiere que los hombres usen sombreros). La mayoría de los restaurantes, museos y otros edificios públicos tienen un guardarropa, y se espera que las personas dejen bolsas y ropa de abrigo allí.
Es habitual llevar un regalo cuando se invita a alguien a casa. Las flores son siempre una buena opción y los quioscos de floristerías son omnipresentes. Asegúrese de obtener un número impar de flores, ya que un número par está asociado con los funerales. Los polacos suelen traer vodka o whisky, pero esto depende del nivel de familiaridad y de la preferencia de los anfitriones por el alcohol, así que tenga cuidado. Las actitudes de la gente hacia el alcohol van desde el disfrute alegre y entusiasta tanto en la práctica como en la palabra, hasta ofenderse por la idea de que los polacos de alguna manera serían más propensos al consumo de alcohol.
Es recomendable referirse a Polonia (así como a algunos otros países como la República Checa, Eslovaquia o Hungría) como Europa Central y no Europa del Este. Si bien no es muy ofensivo, si se usa, puede reflejar la ignorancia de los extranjeros y una cierta falta de respeto a la historia y la herencia cultural claramente latina de los países de la región. Los propios polacos se refieren a la "vieja" UE al oeste de sus fronteras como "Zachód" (oeste) y a los estados creados después de la desintegración de la URSS como "Wschód" (este). Geográficamente, esto se confirma al trazar una línea desde la punta de Noruega hasta Grecia y desde los Urales hasta la costa de Portugal. Para bien o para mal, Polonia permanece en la encrucijada de Europa, justo en el centro del continente. En términos globales, política, cultural e históricamente, Polonia pertenece a "
Otro pequeño paso en falso implica confundir el idioma polaco con el ruso o el alemán. Los polacos valoran mucho su idioma, ya que se mantuvo a un alto precio durante un período más largo de opresiva despolitización durante las particiones y la Segunda Guerra Mundial. Por ejemplo, esto significa no decir 'spasibo' o 'danke' en lugar de 'gracias' solo porque pensaste que era polaco o no te importaba. Si no está seguro de si sus palabras en 'polaco' son realmente polacas o no, sería muy educado preguntar. Mencionar ciudades y lugares polacos con sus antiguos nombres alemanes, al pedir direcciones (por ejemplo, refiriéndose a Breslau en lugar de Wrocław) puede causar confusión y puede considerarse ofensivo e irrespetuoso hacia el pueblo polaco.
La exhibición abierta de la estrella roja comunista y el símbolo de la hoz y el martillo, la esvástica nazi y los símbolos de las SS está prohibida por la ley. Asegúrese de que su ropa no tenga estos símbolos, incluso si es solo una broma, o en el caso de la esvástica, un símbolo religioso. Puede ser multado por ello. Realizar un saludo nazi también es un delito en Polonia.

### Religión

Los polacos pueden ser el pueblo más devotamente católico de Europa, especialmente en las zonas rurales y desde que la religión en Polonia volvió a ser legal en 1989. El difunto Papa Juan Pablo II en particular es venerado aquí, y la Iglesia es en general muy estimada. Esto puede generar tensiones entre Polonia y la República Checa, en gran parte irreligiosa, y los polacos pueden sentir resentimiento hacia los checos (y viceversa). Tenga esto en cuenta si la religión se menciona en una conversación con un polaco. Además, asegúrese de vestirse con modestia si ingresa a una iglesia, especialmente durante los servicios.

### El Holocausto

El Holocausto fue el genocidio de los judíos europeos. Fue un momento particularmente doloroso para Polonia. Entre las víctimas, 3 millones eran judíos polacos. Además, al menos 1,8 millones de polacos no judíos también fueron asesinados, principalmente por los alemanes, y muchos otros fueron esclavizados. Muchos miembros de grupos minoritarios, la intelectualidad, sacerdotes católicos romanos y opositores políticos de los nazis estaban entre los muertos. Entre el censo de 1939 y el censo de 1945, la población de Polonia se había reducido en más del 30% de 35 millones a 23 millones.
Mientras que algunos otros países ocupados por los nazis (como Francia y Noruega) fueron gobernados por colaboradores domésticos y mantuvieron su identidad nacional durante la guerra, Polonia dejó de existir incluso por su nombre y fue totalmente explotada por una junta militar nazi.
Usar frases como "campos de exterminio polacos" o "campos de concentración polacos" puede ofender al tener una conversación sobre la historia. Si bien no hay mala voluntad entre Polonia y Alemania en el siglo XXI, los polacos son muy sensibles a los intentos conscientes de difundir la culpa de los crímenes cometidos por la antigua Alemania nazi. Destacar a los colaboradores polacos del régimen nazi se considera menospreciar a los cientos de miles de polacos que arriesgaron sus vidas ayudando a los judíos, lo que convirtió a la nación más representada entre los homenajeados por los Justos de las Naciones.