Liste von Käsesorten aus Frankreich
# Liste von Käsesorten aus Frankreich

Die Liste enthält Käsesorten aus Frankreich.

## Liste

| Bezeichnung | Region | Milch | AOP/IGP | Typ |
| Abbaye de Cîteaux | Burgund | Kuh | IGP | halbfester Rohmilchkäse mit gewaschener, abgeriebener u. gewachster Rinde. |
| Abondance | Haute-Savoie | Kuh | AOP | Schnittkäse |
| Aisy Cendré | Burgund | Kuh | | Weichkäse mit gewaschener Rinde und Ascheschicht |
| Arômes au Gène de Marc | | Kuh / Ziege | | aromatisierter Weichkäse |
| Arômes au Vin Blanc | | Kuh / Ziege | | aromatisierter Weichkäse |
| Banon | | Ziege | AOP | Weichkäse |
| Bargkass | Vosges | Kuh | | |
| Beaufort | Savoyen | Kuh | AOP | Schnittkäse, Bergkäse |
| Beaumont | Rhône-Alpes | Kuh | | |
| Bleu des Basques | | | | Blauschimmelkäse |
| Bleu d’Auvergne | Auvergne, Pyrenäen, Limousin, Languedoc | Kuh | AOP | Blauschimmelkäse |
| Bleu de Bresse | Bresse | | | Blauschimmelkäse |
| Bleu des Causses | | Kuh | AOP | Blauschimmelkäse |
| Bleu de Gex | Ain & Jura | Kuh | AOP | Blauschimmelkäse |
| Bonde de Gâtine | | | | |
| Le Bouca | | Ziege | | Schnittkäse |
| Boulette d’Avesnes | | Kuh | | Schnittkäse |
| Breuil | Baskenland | Schaf | | Molkenkäse |
| Brie de Meaux | östliches Pariser Becken | Kuh | AOP | Weichkäse |
| Brie de Melun | Brie, Aube und Yonne | Kuh | AOP | Weichkäse |
| Brillat-Savarin | Burgund | Kuh | IGP | Weichkäse |
| Brin d’Amour | Korsika | Schaf | AOP | Weichkäse |
| Brousse du Rove | Provence | Schaf / Ziege | | Frischkäse |
| Camembert de Normandie | Basse-Normandie | Kuh | AOP | Weichkäse |
| Cantal | Auvergne | Kuh | AOP | Schnittkäse |
| Chaource | Champagne & Burgund | Kuh | AOP | Weichkäse |
| Chablis | Chablis | Kuh | | Weichkäse |
| Chevrotin | Haute-Savoie & Savoie | Ziege | AOP | halbfester Schnittkäse |
| Coeur Gourmand | Périgord | Ziege | | Frischkäse |
| Coeur Poitevin | Poitou | Ziege | | Weichkäse |
| Comté | Franche-Comté | Kuh | AOP | Hartkäse |
| Confit d’Époisses | Burgund & Champagne-Ardenne | Kuh | | Weichkäse |
| Coulommiers | Île-de-France, Champagne-Ardenne | Kuh | | Weichkäse |
| Corsu Vecchiu | Korsika | Schaf | | |
| Cremeux de Bourgogne | Bourgogne | Kuh | | Weichkäse |
| Crottin de Berry à l’Huile d’Olive | | Ziege | | |
| Chavignol | Cher, Loiret und Nièvre | Ziege | AOP | Weichkäse |
| Le Coutances | Normandie | Kuh | | Weichkäse |
| Delice de Pommard | | | | |
| Emmental de Savoie | Savoie, Haute-Savoie und Ain | Kuh | IGP | Schnittkäse |
| Emmental français est-central | Vosges | Kuh | IGP | Rohmilchkäse |
| Époisses | Burgund & Champagne-Ardenne | Kuh | AOP | Weichkäse |
| Feuille du Limousin | | | | |
| Fiore Corsu | | | | |
| Fleur du Maquis | | | | |
| Fromage fort | | | | |
| Fougerus | | | | |
| Fourme d’Ambert | Puy-de-Dôme, Cantal und Loire | Kuh | AOP | Blauschimmelkäse |
| Fourme de Montbrison | Loire & Puy-de-Dôme | Kuh | AOP | Blauschimmelkäse |
| Gaperon | | Kuh | | Weichkäse |
| Grès des Vosges | | | | |
| Greuilh | | | | |
| Gruyère | | | | Rohmilchkäse |
| Laguiole | Midi-Pyrénées, Auvergne, Languedoc-Roussillon | Kuh | AOP | Halbfester, nicht erhitzter Rohmilchkäse mit natürlichem Schimmel. |
| L’Ami du Chambertin | | | | |
| Langres | | Kuh | AOP | Weichkäse |
| Livarot | | Kuh | AOP | Weichkäse |
| Mâconnais | Rhône & Saône-et-Loire | Ziege | AOP | |
| Mamirolle | | | | |
| Margotin de Dordogne | | | | |
| Maroilles | Aisne & Nord | Kuh | AOP | |
| Mimolette | | | | |
| Mont des Cats | | | | |
| Vacherin du Haut-Doubs | | Kuh | AOP | Weichkäse |
| Morbier | Ain, Doubs, Jura und Saône-et-Loire | Kuh | AOP | halbfester Schnittkäse |
| Munster | | Kuh | AOP | Weichkäse |
| Neufchâtel | | Kuh | AOP | Weichkäse mit Edelschimmelüberzug |
| Ossau-Iraty | Béarn & Baskenland | Schaf | AOP | Hartkäse |
| Pélardon | | Ziege | AOP | Weichkäse |
| Petit Quercy | | | | |
| Petit-suisse | Normandie | | | |
| Picandou | Dordogne | Ziege | | Frischkäse |
| Picodon | Ardèche, Drôme, Vaucluse und Gard | Ziege | AOP | Weichkäse |
| Le Pilota | | | | |
| Le Pitchou | | | | |
| Pont-l’Évêque | | Kuh | AOP | Weichkäse |
| Port Salut | | | | |
| Pouligny-Saint-Pierre | Indre | Ziege | AOP | Weichkäse |
| Pourly | | | | |
| Rocamadour | | Ziege | AOP | Weichkäse |
| Reblochon | | Kuh | AOP | halbfester Schnittkäse |
| Rigotte de Condrieu | Rhône-Alpes | Ziege | AOP | Weichkäse mit Edelschimmelüberzug |
| Roquefort | | Schaf | AOP | Blauschimmelkäse |
| Saint-Félicien de Lamastre | | | | |
| Saint-Marcellin | Drôme, Isère und Savoie | Kuh | | Weichkäse |
| Saint Nectaire | Cantal & Puy-de-Dôme | Kuh | AOP | halbfester Schnittkäse |
| Saint-Pancrace | | | | |
| Salers | | Kuh | AOP | Hartkäse |
| Sérac | | | | |
| Soumaintrain | | | | |
| Le Templais | | | | |
| Tome Alpage de la Vanoise | | | | |
| Tome des Bauges | Haute-Savoie & Savoie | Kuh | AOP | Hartkäse |
| Tomme des Pyrénées | Ariège, Hautes-Pyrénées, Pyrénées atlantiques, Haute-Garonne und Aude | Kuh | IGP | |
| Tomme de Savoie | Savoie, Haute-Savoie und Ain | Kuh | IGP | |
| Tomme au Marc de Raisin | | | | |
| Toucy | Burgund (Auxerre) | Ziege | | Rohmilch-Weichkäse |
| Valençay | Cher, Indre, Indre et Loire und Loir et Cher | Ziege | AOP | Weichkäse |
| Vieux-boulogne | | | | |
| Le Vigneron | Elsass | Kuh | | Weichkäse |