Gai yang
# Gai yang

Gai yang oder Kai yang (thailändisch ไก่ย่าง, Aussprache [kài jâːŋ], übersetzt gegrilltes Hühnchen) ist ein thailändisches Street-Food-Gericht in Form eines marinierten und gegrillten Hühnchens.

## Geschichte

Das Gericht stammt ursprünglich aus dem Isan, dem nordöstlichen Teil Thailands. Von dort verbreitete es sich über ganz Thailand.

## Zubereitung

Das Huhn wird in eine Marinade eingelegt, die aus Chili, Currypulver, Knoblauch, Korianderwurzeln, Soja- oder Fischsauce sowie je nach Geschmack weiteren Zutaten besteht. Nach dem Marinieren wird das Huhn gegrillt. Bei der traditionellen Zubereitung als Street Food wird das Huhn mittels Bambussplittern oder -stäbchen aufgefächert, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Serviert wird das Huhn mit Klebreis und einer einfachen Sauce aus Chili, Essig und Knoblauch. Eine weitere gängige Beilage ist Papayasalat.
* Gai Yang mit typischer Bambusstäbchen-Fixierung
* Gai Yang auf dem Alten Markt von Don Wai, Nakhon Pathom
* Gai Yang mit Saucen, Kao Niau (Klebreis) und Som Tam