Cortona (Wein)
# Cortona (Wein)

Unter der Bezeichnung Cortona DOC werden verschiedene Weiß- und Rotweine sowie Vin Santo in der italienischen Provinz Arezzo (Region Toskana) erzeugt. Die Weine besitzen seit 1999 eine „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di origine controllata – DOC), die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.

## Erzeugung

Folgende Weintypen dürfen erzeugt werden:
* Cortona rosso: 50–60 % Syrah, 10–20 % Merlot, außerdem dürfen noch höchstens 30 % andere analoge Rebsorten, die für den Anbau in der Region Toskana zugelassen sind, zugesetzt werden.
* Cortona Vin Santo und Cortona Vin Santo „Riserva“: Trebbiano Toscano, Grechetto und Malvasia Bianca Lunga – einzeln oder gemeinsam – müssen zu mindestens 70 % enthalten sein. Höchstens 30 % weiß ausgebauter Sangiovese darf zugesetzt werden.
* Cortona Vin Santo Occhio di Pernice: Sangiovese, Malvasia nera – einzeln oder gemeinsam – zu 100 %.
* Bei den folgenden Weinen muss die genannte Rebsorte zu mindestens 85 % enthalten sein. Höchstens 15 % andere analoge Rebsorten, die für den Anbau in der Region Toskana zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.
** Cortona Chardonnay
** Cortona Grechetto
** Cortona Sauvignon
** Cortona Cabernet Sauvignon und Cortona Cabernet Sauvignon „Riserva“
** Cortona Merlot und Cortona Merlot „Riserva“
** Cortona Sangiovese und Cortona Sangiovese „Riserva“
** Cortona Syrah und Cortona Syrah „Riserva“
Die „Riserva“-Weine müssen mindestens 24 Monate gereift sein, davon mind. 12 Monate im Holzfass und vier Monate in der Flasche (ab dem 1. November des Erntejahres gerechnet).

## Anbaugebiet

Anbau und Vinifikation der Weine müssen in der Gemeinde Cortona in der Provinz Arezzo erfolgen.

## Beschreibung

Gemäß Denomination: (Auszug)

### Cortona Rosso

* Farbe: von rubinrot bis granatrot bei zunehmender Reife
* Geruch: charakteristisch, elegant
* Geschmack: trocken und harmonisch
* Alkoholgehalt: mindestens 12,5 Vol.-%
* Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
* Trockenextrakt: mind. 25,0 g/l

### Cortona Chardonnay

* Farbe: strohgelb
* Geruch: fruchtiger Duft mit einem leicht aromatischen Unterton
* Geschmack: trocken und harmonisch, elegant
* Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
* Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
* Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l

### Cortona Grechetto

* Farbe: strohgelb
* Geruch: frisch, zart, charakteristisch, leicht aromatisch
* Geschmack: trocken und harmonisch
* Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
* Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
* Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l

### Cortona Sauvignon

* Farbe: strohgelb
* Geruch: elegant charakteristischer, intensiver Duft mit aromatischen Unterton
* Geschmack: trocken und harmonisch, elegant
* Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
* Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
* Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l

### Cortona Cabernet Sauvignon und Cortona Cabernet Sauvignon Riserva

* Farbe: rubinrot bis granatrot
* Geruch: intensiv, charakteristisch, würzig
* Geschmack: voll und harmonisch, trocken
* Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%, mind. 12,5 Vol.-% für „Riserva“
* Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
* Trockenextrakt: mind. 25,0 g/l, mind. 28 g/l für „Riserva“

### Cortona Merlot und Cortona Merlot Riserva

* Farbe: leuchtend granatrot, manchmal mit einigen violetten Reflexen, neigt zu ziegelrot mit zunehmender Reife
* Geruch: Noten von Beerenobst, bisweilen mit Kräuternote
* Geschmack: trocken und harmonisch, voll
* Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%, mind. 12,5 Vol.-% für „Riserva“
* Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
* Trockenextrakt: mind. 25,0 g/l, mind. 28 g/l für „Riserva“