Elena Arzak
# Elena Arzak

Elena Arzak (geboren am 4. Juli 1969 in San Sebastián, Autonome Gemeinschaft Baskenland, Spanien) ist eine baskische Sterneköchin. Gemeinsam mit ihrem Vater Juan Mari Arzak ist sie Chefköchin des Drei-Sterne-Restaurants Arzak und wurde 2012 zur besten Chefköchin der Welt gekürt.

## Leben und Karriere

Elena Arzak begann im Alter von 11 Jahren im Restaurant ihrer Familie, dem Arzak, zu helfen und wurde damit die vierte Generation ihrer Familie, die dort arbeitete. Ihr Vater ist Juan Mari Arzak, der zunächst unter seiner Mutter Francisca Arzak im familieneigenen und bereits 1897 gegründeten „Arzak“ arbeitete, dann aber selbst Chefkoch wurde. Auch ihre Mutter Maite Arzak arbeitet im Restaurant.
Ihr Vater schickte sie ins Ausland, um in anderen Restaurants zu lernen, nachdem sie die Hotelschule in Luzern in der Schweiz besucht hatte. 1989 arbeitete sie sechs Monate lang im „Le Gavroche“ in London unter Albert Roux und an der Seite von Michel Roux Jr., der zu dieser Zeit ebenfalls eine Ausbildung absolvierte. Sie lernte auch im „La Maison Troisgros“, im Le Louis XV unter Alain Ducasse und im Restaurant „Pierre Gagnaire“. Danach kehrte sie nach Spanien zurück, wo sie im „elBulli“ von Ferran Adrià arbeitete.
Im Jahr 2011 wurde sie für den Veuve-Clicquot-Preis als weltbeste Köchin nominiert, dieser wurde jedoch an die französische Köchin Anne-Sophie Pic vergeben. 2012 gewann Arzak dann den Preis.
Elena Arzak ist verheiratet und hat zwei Kinder, Nora und Mateo.