Circeo (Wein)
# Circeo (Wein)

Mit der Bezeichnung Circeo DOC werden italienische Weiß-, Rosé- und Rotweine sowie Perl- (Frizzante) und Schaumweine (Spumante) in der Region Latium ausgebaut. Die Weine besitzen seit 1996 eine „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di origine controllata – DOC), die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.

## Anbau

Für den Anbau und die Vinifikation der Weine sind Teile der folgenden Gemeinden zugelassen: Latina, Sabaudia, San Felice Circeo (namensgebend) und Terracina – alle in der Provinz Latina.

## Erzeugung

Folgende Weintypen können erzeugt werden:
* Circeo Bianco (auch als Frizzante) und Circeo Spumante: müssen zu mindestens 55 % aus den Rebsorten Trebbiano Toscano und höchstens 30 % Chardonnay sowie höchstens 30 % Malvasia del Lazio bestehen. Höchstens 15 % andere weiße Rebsorten, die für den Anbau in der Region Latium zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.
* Circeo Rosso (auch als Novello oder Frizzante) und Circeo Rosato (auch als Frizzante): müssen zu mindestens 55 % aus den Rebsorten Merlot, höchstens 30 % Sangiovese sowie höchstens 30 % Cabernet Sauvignon bestehen. Höchstens 15 % andere rote Rebsorten, die für den Anbau in der Region Latium zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.
* Weitere, fast sortenreine, Weine können hergestellt werden (hierbei muss die genannte Rebsorte zu mind. 85 % enthalten sein):
* Circeo Trebbiano
* Circeo Merlot
* Circeo Sangiovese

## Beschreibung

Laut Denomination (Auszug):

### Circeo Bianco (auch als Frizzante)

* Farbe: strohgelb mehr oder weniger intensiv
* Geruch: zart, harmonisch, fruchtig
* Geschmack: trocken, voll, körperreich, harmonisch
* Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%
* Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
* Trockenextrakt: mind. 18,0 g/l

### Circeo Rosato (auch als Frizzante)

* Farbe: mehr oder weniger intensiv rosa mit violetten Reflexen
* Geruch: fein, angenehm
* Geschmack: trocken oder lieblich, harmonisch, delikat, samtig
* Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-%
* Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
* Trockenextrakt: mind. 15,0 g/l

### Circeo Rosso (auch als Frizzante)

* Farbe: mehr oder weniger intensiv rubinrot
* Geruch: intensiv, charakteristisch
* Geschmack: trocken, voll, körperreich, harmonisch
* Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%
* Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
* Trockenextrakt: mind. 18,0 g/l