Salzen
# Salzen

Salzen bezeichnet:
* die Behandlung von Lebensmitteln mit Speisesalz:
** verschiedene Konservierungsverfahren mit Speisesalz:
*** die Behandlung von Speisen mit Natriumchlorid und Pökelsalz, siehe Pökeln
*** das Säuern mit Speisesalz, siehe Milchsäuregärung
*** das Trocknen mit Speisesalz, siehe Salzen (Trocknung)
*** das Nasssalzen mit 15 bis 25%iger Kochsalzlösung
** das Würzen mit Speisesalz
* die Behandlung von Wegen und Straßen mit Streusalz, siehe Auftausalz