Filetta
# Filetta

Filetta ist ein französischer/korsischer Weichkäse aus Rohmilch von Ziege oder Hausschaf.
Der Name des Käses leitet sich vom Begriff Filetta für Farnblätter ab, auf denen er typischerweise reift. Seit Fettgehalt liegt bei 45 % Fett i. Tr. Der Geschmack wird als kräftig und intensiv beschrieben.