3-Penten-2-on
# 3-Penten-2-on

3-Penten-2-on ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Ketone, die in zwei stereoisomeren Formen vorkommt.

## Isomere

3-Penten-2-on kann an der Doppelbindung (E)- oder (Z)-konfiguriert sein, folglich gibt es zwei Isomere der Substanz.
Isomere von 3-Penten-2-on :
| Name | (E)-3-Penten-2-on | (Z)-3-Penten-2-on |
| Andere Namen | trans-3-Penten-2-on | cis-3-Penten-2-on |
| Strukturformel | | |
| CAS-Nummer | 3102-33-8 | 3102-32-7 |
| 625-33-2 (unspez.) ||
| EG-Nummer | – | – |
| 210-888-3 (unspez.) ||
| ECHA-Infocard | – | – |
| 100.009.899 (unspez.) ||
| PubChem | 637920 | 5356572 |
| 12248 (unspez.) ||
| Wikidata | Q27161739 | Q27292477 |
| Q64774214 (unspez.) ||

## Vorkommen

3-Penten-2-on kommt natürlich in den Beeren von zwei Arten von Aronia melanocarpa vor. Auch in verschiedenen anderen Pflanzen und Lebensmitteln wie zum Beispiel Tomaten, Kakao, Tee und Kartoffelchips wurde es nachgewiesen.

## Gewinnung und Darstellung

3-Penten-2-on kann durch Reaktion von 4-Hydroxypentan-2-on mit Oxalsäure gewonnen werden.

## Eigenschaften

3-Penten-2-on ist eine farblose Flüssigkeit mit fruchtigem bis stechendem Geruch.

## Verwendung

3-Penten-2-on kann zur Synthese anderer chemischer Verbindungen wie zum Beispiel der Alkaloide Senepodin G und Cermizin C verwendet werden. Es wird auch als Aromastoff eingesetzt.