Liste der französischen AOP-Käse
# Liste der französischen AOP-Käse

Die Liste der französischen AOP-Käse listet Käsesorten auf, die das Appellation d’Origine Protégée-Schutzsiegel (AOP), früher Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), deutsch: geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) erhalten haben.

## Französischer AOP-Käse

Die vom französischen Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) klassifizierten Käse stammen aus der Milch
* der Kuh
* der Ziege
* des Schafes
* von Ziege und Schaf
Die durch die INAO anerkannten Typen von Pâtes:
* P.M.C.N.: Weichkäse mit natürlicher Rinde
* P.M.C.L.: Weichkäse mit gewaschener Rinde Rotschmierkäse
* P.M.C.F.: Weichkäse mit weißem Edelschimmelüberzug
* P.P.: Schimmelkäse
* P.P.N.C.: Hartkäse
* P.P.C.: Hartkäse, erhitzt
* F.F.: Frischkäse
* F.f.: Schmelzkäse

### Tabelle

| Übersicht | Übersicht | Übersicht | Übersicht | Verordnungen | Verordnungen |
| Name (Appellation d’Origine Protegée): | Milch | Art | Herkunft | erlangt durch | Änderungen |
| Abondance | Kuh | erhitzter Hartkäse | Val d'Abondance (Haute-Savoie) | 23/03/1990 15/11/1993 | |
| Banon | Ziege | Weichkäse mit natürlicher Rinde | Haute-Provence (Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Var und Vaucluse) | 23/07/2003 | |
| Beaufort | Kuh | erhitzter Hartkäse | Beaufortain, Maurienne und Tarentaise, ein Teil des Val d'Arly (Savoie und Haute-Savoie) | 19/01/2001 | |
| Bleu d’Auvergne | Kuh | Schimmelkäse | Puy-de-Dôme, Cantal, Haute-Loire, Aveyron, Corrèze, Lot und Lozère | 15/11/1993 08/08/1994 | |
| Bleu de Gex | Kuh | Schimmelkäse | Haut-Jura (Ain und Jura) | 13/09/2005 | |
| Bleu des Causses | Kuh | Schimmelkäse | südliches Massif central (Aveyron, Lot und Lozère) | 15/11/1993 08/08/1994 | |
| Bleu du Vercors-Sassenage | Kuh | Schimmelkäse | Plateau du Vercors (Drôme und Isère) | 30/07/1998 | |
| Brie de Meaux | Kuh | Weichkäse mit weißem Edelschimmelüberzug | Aube, Loiret, Marne, Haute-Marne, Meuse, Seine-et-Marne und Yonne | 18/06/1990 15/11/1993 08/08/1994 | |
| Brie de Melun | Kuh | Weichkäse mit weißem Edelschimmelüberzug | Seine-et-Marne, Aube und Yonne | 15/11/1993 08/08/1994 | |
| Brocciu, Brocciu passu | Ziege & Schaf | Frischkäse | Haute-Corse und Corse-du-Sud | 10/06/1983 (abrogé) | 03/06/1998 |
| Brousse du Rove | Ziege | Frischkäse | Département Bouches-du-Rhône | 28/05/2020 |
| Camembert de Normandie | Kuh | Weichkäse mit weißem Edelschimmelüberzug | Normandie (Calvados, Eure, Manche, Orne und Seine-Maritime) | 1983 (abrogé) | 15/11/1993 08/08/1994 |
| Cantal | Kuh | erhitzter Hartkäse | Aveyron, Cantal, Corrèze und Puy-de-Dôme | 1956 (abrogé) | 15/11/1993 08/08/1994 |
| Chabichou du Poitou | Ziege | Weichkäse mit natürlicher Rinde | Vienne, Deux-Sèvres und Charente | 1990 (abrogé) | 15/11/1993 08/08/1994 |
| Chaource | Kuh | Weichkäse mit weißem Edelschimmelüberzug | Aube und Yonne | 1977 (abrogé) | 15/11/1993 08/08/1994 15/11/1999 |
| Charolais | Ziege | Weichkäse mit natürlicher Rinde | Rhône, Saône-et-Loire, Loire und Allier | 21/01/2010 | |
| Chevrotin | Ziege | Hartkäse | Massifs du Mont-Blanc, du Chablais, des Aravis et des Bauges (Haute-Savoie und Savoie) | xx/01/2001 (abrogé) | 02/05/2002 |
| Comté | Kuh | erhitzter Hartkäse | Massif jurassien (Jura, Doubs, Ain) sowie Saône-et-Loire und Haute-Savoie | 14/01/1958 | 1976/1979/1986/1998 |
| Crottin de Chavignol | Ziege | Weichkäse mit natürlicher Rinde | Cher, Loiret und Nièvre | 1976 (abrogé) | 29/12/1986 08/08/1994 |
| Époisses | Kuh | Weichkäse mit gewaschener Rinde | Côte-d'Or, Haute-Marne und Yonne | 1991 (abrogé) | 16/07/2004 |
| Fourme d’Ambert | Kuh | Blauschimmelkäse | Puy-de-Dôme, Cantal und Loire | 1972 (abrogé) | 22/02/2002 |
| Fourme de Montbrison | Kuh | Schimmelkäse | Loire und Puy-de-Dôme | 1972 (abrogé) | 22/02/2002 |
| Laguiole | Kuh | Hartkäse | Massif de l’Aubrac (Aveyron, Cantal und Lozère) | 28/07/2000 29/03/2004 | |
| Langres | Kuh | Weichkäse mit gewaschener Rinde | Haute-Marne, Vosges und Côte-d’Or | 1975 (abrogé) | 15/11/1993 08/08/1994 |
| Livarot | Kuh | Weichkäse mit gewaschener Rinde | Calvados und Orne | 1975 (abrogé) | 15/11/1993 08/08/1994 |
| Mâconnais | Ziege | Weichkäse mit natürlicher Rinde | Saône-et-Loire | 2006 | |
| Maroilles | Kuh | Weichkäse mit gewaschener Rinde | Aisne und Nord | 1976 (abrogé) | 15/11/1993 08/08/1994 |
| Vacherin du Haut-Doubs | Kuh | Weichkäse mit gewaschener Rinde | Doubs | 1981 (abrogé) | 21/07/2000 |
| Morbier | Kuh | Hartkäse | Massif jurassien (Ain, Doubs, Jura und Saône-et-Loire) | 22/12/2000 | |
| Munster | Kuh | Weichkäse mit gewaschener Rinde | Bas-Rhin, Haut-Rhin, Meurthe-et-Moselle, Moselle, Haute-Saône, Territoire de Belfort und Vosges | 1969 (abrogé) | 15/11/1993 08/08/1994 |
| Neufchâtel | Kuh | Weichkäse mit weißem Edelschimmelüberzug | Pays de Bray (Seine-Maritime und Oise) | 1969 (abrogé) | 15/11/1993 08/08/1994 |
| Ossau-Iraty | Schaf | Hartkäse | Pyrénées-Atlantiques und Hautes-Pyrénées | 1980 (abrogé) | 15/11/1993 08/08/1994 16/01/1996 04/10/1996 15/11/1999 23/11/2001 |
| Pélardon | Ziege | Weichkäse mit natürlicher Rinde | Aude, Gard, Hérault, Lozère, Tarn | 25/08/2000 | |
| Picodon | Ziege | Weichkäse mit natürlicher Rinde | Ardèche, Drôme und canton de Valréas (Vaucluse) | 25/08/2000 | |
| Pont-l’Évêque | Kuh | Weichkäse mit gewaschener Rinde | Normandie (Calvados, Eure, Manche, Orne und Seine-Maritime) und Mayenne | 15/11/1993 08/08/1994 | |
| Pouligny-Saint-Pierre | Ziege | Weichkäse mit natürlicher Rinde | Indre | 15/11/1993 08/08/1994 | |
| Reblochon | Kuh | Hartkäse | Savoie und Haute-Savoie | 15/11/1993 | |
| Rigotte de Condrieu | Ziege | Weichkäse mit weißem Edelschimmelüberzug | Loire und Rhône | 13/01/2009 | |
| Rocamadour | Ziege | Weichkäse mit natürlicher Rinde | Aveyron, Corrèze, Dordogne, Lot und Tarn-et-Garonne | 26/11/2004 | |
| Roquefort | Schaf | Schimmelkäse | Aude, Aveyron, Gard, Hérault, Lozère und Tarn | 22/01/2001 | |
| Saint-Nectaire | Kuh | Weichkäse mit natürlicher Rinde | Cantal und Puy-de-Dôme | 15/11/1993 08/08/1994 | |
| Sainte-Maure de Touraine | Ziege | Weichkäse mit natürlicher Rinde | Indre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher und Vienne | 29/06/1990 | |
| Salers | Kuh | Hartkäse | Aveyron, Cantal, Corrèze, Haute-Loire und Puy-de-Dôme | 1961 | 14/03/2000 |
| Selles-sur-Cher | Ziege | Weichkäse mit natürlicher Rinde | Cher, Indre und Loir-et-Cher | 15/11/1993 08/08/1994 | |
| Tome des Bauges | Kuh | Hartkäse | Savoie und Haute-Savoie | 12/11/2002 (abrogé) | 13/01/2009 |
| Valençay | Ziege | Weichkäse mit natürlicher Rinde | Cher, Indre, Indre-et-Loire und Loir-et-Cher | 13/07/1998 | |