# النيمرشت

النيمرَشت أو النيمبرشت: هي كلمة فارسة يستخدمها العرب القدامى وتعني الثمر الذي نضج حتى حَثِرَ أي خرَج فيه حبٌّ وبُثور (تحبَّب). ومن معانيها أيضًا: النِّيمْبَرِشْتُ وهو البيضَ المنضَجُ نصفَ إِنضاج. أي لما ينعقد البيض المسلوق او المشوي على الحرارة نصف انعقاده ومن المُمكن أيضًا البيض الفقوس أي بكسر البيض وإللقاءه سائلة في القدر حتى ينعقد أي ينضج نصف الإنضاج
* ↑ أبي عبد الله محمد بن أحمد بن يوسف/الخوارزمي (2022-01-01). كتاب مفاتيح العلوم. دار الكتب العلمية. صفحات الصفحة: 86، في الفصل الثالث في ذكر الأغذية. ISBN 978-2-7451-1460-0. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
* ↑ إسحاق بن سليمان الإسرائيلي. كتاب الأغذية والأدوية. الجزء: 1. صفحات الصفحة: 325، في باب القول في الصنوبر. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
* ↑ ابن النفيس (2006). كتاب الموجز في الطب. Kotobarabia.com. صفحات الصفحة: 112، في فصل حرف الباء، راجع الحاشية. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
* ↑ ابن النفيس علي بن أبي الحزم (2002). الصيرلية المجربة، المعروف ب‍الموجز في الطب: ما جربه ابن النفيس منه قانون ابن سينا. دار المحجة البيضاء. صفحات الصفحة 109. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة); zero width joiner character في |عنوان= على وضع 28 (مساعدة)
* ↑ إسحاق بن سليمان الإسرائيلي. كتاب الأغذية والأدوية. الجزء: 1. صفحات الصفحة: 584. في باب القول في البيض. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)