Indépendamment des prescriptions formulées à l'article 21, les produits appartenant à la deuxième des catégories visées à l'article 20 doivent répondre aux spécifications particulières ci-après :
   1° En ce qui concerne les produits à forte teneur en protides :
   - cette teneur est supérieure ou égale à 15 g pour 100 g de produit mis en vente ;
   - lorsque l'enrichissement en protides provient d'une adjonction de lait, la teneur en protides lactés est au moins égale à 13 g pour 100 g de produit mis en vente ;
   - lorsque cet enrichissement provient de l'adjonction d'ingrédients autres que le lait, la fraction protéique du mélange a un indice chimique i au moins égal à 70, ledit indice chimique se calculant comme indiqué à l'annexe III du présent arrêté ;
   - la teneur en sodium n'excède pas 300 mg pour 100 g de produit sec ;
   - la teneur en calcium est comprise entre 400 mg et 600 mg pour 100 g de produit sec.
   2° En ce qui concerne les produits enrichis par des légumes :
   - la teneur en sodium est au plus égale à 500 mg pour 100 g de produit sec ;
   - la teneur en calcium n'excède pas 250 mg pour 100 g de produit sec.
   3° En ce qui concerne les produits enrichis par des fruits :
   - lorsque les fruits utilisés dans la préparation de l'aliment ont une teneur naturelle en vitamine C supérieure à 20 mg pour 100 g, la présentation donnée audit aliment comporte une garantie chiffrée quant à sa teneur en cette vitamine, une telle présentation impliquant l'application des dispositions réglementaires relatives aux aliments diététiques à teneur garantie en certaines vitamines ;    - la teneur en sodium est au plus égale à 20 mg pour 100 g de produit sec ;
   - la teneur en calcium n'excède pas 250 mg pour 100 g de produit sec.
   Par dérogation aux dispositions qui précèdent, les aliments se classant à la fois dans la sous-catégorie des produits à forte teneur en protides et dans la sous-catégorie des produits enrichis par des légumes peuvent présenter des teneurs en sodium et en calcium supérieures aux limites mentionnées ci-dessus sans toutefois que l'une ou l'autre de ces teneurs excède 750 mg pour 100 g de produit sec.