VALEURS BRIX MINIMALES POUR LE JUS DE FRUITS RECONSTITUÉ ET LA PURÉE DE FRUITS RECONSTITUÉE
NOM COMMUN DU FRUIT 
NOM BOTANIQUE 
VALEURS BRIX MINIMALES 
Pomme (*) 
Malus domestica Borkh. 
11,2
Abricot (**) 
Prunus armeniaca L. 
11,2
Banane (**) 
Musa x paradisiaca L. (à l'exclusion des bananes plantains) 
21,0
Cassis (*) 
Ribes nigrum L. 
11,0
Raisin (*) 
Vitis vinifera L. ou ses hybrides 
Vitis labrusca L. ou ses hybrides 
15,9
Pamplemousse (*) 
Citrus x paradisi Macfad. 
10,0
Goyave (**) 
Psidium guajava L. 
8,5
Citron (*) 
Citrus limon (L.) Burm. f. 
8,0
Mangue (**) 
Mangifera indica L. 
13,5
Orange (*) 
Citrus sinensis (L.) Osbeck 
11,2
Fruit de la Passion (*) 
Passiflora edulis Sims 
12,0
Pêche (**) 
Prunus persica (L.) Batsch var. persica 
10,0
Poire (**) 
Pyrus communis L. 
11,9
Ananas (*) 
Ananas comosus (L.) Merr. 
12,8
Framboise (*) 
Rubus idaeus L. 
7,0
Cerise acide (*) 
Prunus cerasus L. 
13,5
Fraise (*) 
Fragaria x ananassa Duch. 
7,0
Tomate (*) 
Lycopersicon esculentum Mill. 
5,0
Mandarine (*) 
Citrus reticulata Blanco 
11,2
Pour les produits marqués d'un astérisque (*), qui sont produits en tant que jus, une densité relative minimale est déterminée par rapport à une eau à 20/20 °C. 
Pour les produits marqués de deux astérisques (**), qui sont produits en tant que purées, seule une valeur Brix minimale non corrigée (sans correction de l'acidité) est déterminée.