L'emploi des substances suivantes est autorisé, à titre d'auxiliaires technologiques, lors de la préparation des caséines acides alimentaires destinées à l'alimentation humaine et définies par le décret du 2 décembre 1988 susvisé :
   Acide lactique (E 270) ;
   Acide chlorhydrique ;
   Acide sulfurique ;
   Acide citrique (E 330) ;
   Acide acétique (E 260) ;
   Acide orthophosphorique (E 338).