NUTRIMENTS
COEFFICIENTS
de conversion
kcal/g
kJ/g
Glucides (à l'exception des polyols) 
4
17
Polyols 
2,4
10
Protéines
4
17
Lipides
9
37
Alcool (éthanol)
7
29
Acides organiques
3
13
Différentes formes de salatrim (triacylglycérides à chaîne courte et longue définis dans la décision du 1er décembre 2003 susvisée)
6
25