Des consignes précises, judicieusement affichées, doivent indiquer la mission du service de surveillance, en cas de sinistre, pour ce qui concerne notamment :
 L'alerte des sapeurs-pompiers ;
 Les dispositions à prendre pour assurer la sécurité du public et du personnel ;
 La mise en oeuvre des moyens de secours de l'établissement en attendant l'arrivée des sapeurs-pompiers.