Déclaration de récolte.
   Les exploitations visées à l'article 2 doivent souscrire auprès de l'Institut national de l'origine et de la qualité une déclaration de récolte avant le 15 octobre de chaque année comportant :
   - la surface des prairies produisant l'AOC revendiquée ;
   - la production totale ;
   - la production revendiquée en AOC ;
   - la production "vendue sur charrette" ;
   - les lieux de stockage.