Indépendamment des salles de restaurant, de café, des brasseries, des bars, les établissements du présent type peuvent comporter :
 a) Des salles de réunion, de bal, etc.
 Les mesures prévues à l'article N 68 y ont un caractère impératif ;
 b) Des locaux non ouverts au public comprenant :
 - des cuisines et offices ;
 - des chambres frigorifiques ;
 - des magasins de réserves et des resserres ;
 - des lingeries, blanchisseries, etc. ;
 - des bureaux et des locaux réservés au personnel.
 Ces locaux font l'objet des dispositions des articles N 69 et suivants.