Le jury comprend trois juges :
Un professeur titulaire de catégorie exceptionnelle ou du premier grade appartenant à l'unité d'enseignement et de recherche d'odontologie, président ;
Un professeur titulaire du premier ou du second grade appartenant également à l'unité d'enseignement et de recherche d'odontologie ;
Un second assesseur pouvant éventuellement être choisi parmi des personnalités extérieures à l'unité d'enseignement et de recherche.
Il peut soit refuser la thèse, soit l'admettre avec la mention "honorable" ou la mention "très honorable".
Sur proposition du jury, le président de l'université peut autoriser l'impression du mémoire.