NUTRIMENTS
COEFFICIENTS
de conversion
kcal/g
kJ/g
Glucides (à l'exception des polyols) 
4
17
Polyols 
2,4
10
Protéines
4
17
Lipides
9
37
Alcool (éthanol)
7
29
Acides organiques
3
13
Différentes formes de salatrim (*)
6
25
Fibres alimentaires
2
8
Erythritol
0
0
(*) Triacylglycérides à chaîne courte et longue définis dans la décision 2003/867/CE de la Commission.