Agriculture paysanne, n. f. : type d'agriculture pratiquée par les paysans.
   note : l'agriculture paysanne, qui existe surtout dans les pays du tiers monde, se caractérise par le recours à des techniques traditionnelles, peu exigeantes en capital et souvent favorables à la conservation du milieu naturel. Elle exige généralement beaucoup de travail et de terre par unité de produit et, de ce fait, ne permet qu'une faible rémunération de ces facteurs de production.
   peasant farming.
   Agro-industrie, n. f. : ensemble des activités industrielles visant à transformer des produits fournis par l'agriculture.
   Agroéquipement, n. m. : bien durable (essentiellement bâtiments et matériels) utilisé pour la production agricole et, éventuellement, la transformation de produits agricoles.
   Agrofourniture, n. f. : ensemble des biens (engrais, aliments du bétail, produits phytosanitaires, etc.) utilisés pour la production agricole qui sont consommés en une seule fois.
   note : ce terme est quelquefois employé pour désigner les biens d'origine industrielle utilisés pour la production agricole.
   Autoconsommation, n. f. : dans un ménage d'agriculteurs, consommation de produits de l'exploitation.
   notes :
   1. Le ménage au sens strict du terme peut être considéré comme un foyer pouvant ne comporter qu'une seule personne.
   2. Il ne faut pas confondre l'autoconsommation avec l'autofourniture et l'intraconsommation.
   3. L'autoconsommation peut comprendre des produits non alimentaires.
   4. La consommation par des non-agriculteurs de produits de leurs jardins familiaux est considérée comme de l'autoconsommation.
   5. La valeur des produits autoconsommés peut, selon l'objectif poursuivi, être estimée en utilisant les prix à la production ou les prix de détail.
   Voir aussi : autofourniture, intraconsommation.
   consumption of home products.
   Autofourniture, n. f. : utilisation dans une exploitation de certains de ses produits comme moyens de production.
   Bail à cheptel, n. m. : mode de faire-valoir dans lequel un agriculteur s'associe à une personne qui possède des animaux pour les élever.
   note : les produits en résultant sont partagés selon les modalités d'un contrat.
   voir aussi : mode de faire-valoir.
   livestock lease.
   Chef d'exploitation, n. m. : personne physique qui assure la gestion courante d'une exploitation agricole.
   note : dans le contexte d'un secteur agricole principalement constitué d'entreprises à responsabilité personnelle, le chef d'exploitation est en général l'exploitant ; il s'en distingue dans les exploitations à forme sociétaire (dont il est alors le gérant) ou dans celles qui sont gérées par un salarié.
   voir aussi : exploitation agricole, exploitant agricole.
   farm manager.
   Culture de rente, n. f. : dans le tiers monde, culture généralement destinée à l'exportation, pratiquée par un agriculteur en vue d'échanger le produit contre de la monnaie.
   note : la notion de culture de rente est souvent opposée à celle de culture vivrière.
   voir aussi : culture vivrière.
   cash crop.
   Culture industrielle, n. f. : culture dont le produit principal n'est pas consommable en l'état et doit faire l'objet d'une transformation par une industrie.
   note : la betterave à sucre est un type de culture industrielle. A l'heure actuelle, la grande majorité des cultures pourraient mériter le qualificatif d'industrielle.
   Culture vivrière, n. f. : dans le tiers monde, culture pratiquée pricipalement en vue de la consommation alimentaire dans le pays même.
   note : on donne parfois à ce terme le sens de culture pratiquée pour la consommation sur place, sans commercialisation. Il vaut mieux employer alors le terme culture de case.
   subsistence crop.
   Economie agricole, n. f. : partie de l'économie ou de la science économique qui concerne l'agriculture.
   notes :
   1. En tant que science, l'économie agricole a longtemps été désignée par l'expression économie rurale dont il faut souligner le caractère impropre, puisque l'adjectif rural englobe bien plus que la seule agriculture.
   2. A l'origine consacrée uniquement à l'étude de la production dans les exploitations agricoles, l'économie agricole a vu son champ étendu progressivement à la transformation et au commerce des produits concernés, à la politique agricole, ainsi que, récemment, à la consommation alimentaire.
   agricultural economics.
   Economie agroalimentaire, n. f. : partie de l'économie concernant la production, la transformation, la distribution et la consommation des biens et services dont la finalité est l'alimentation humaine. 
   Economie rurale, n. f. : partie de l'économie ou de la science économique qui concerne l'ensemble des activités exercées dans les zones rurales.
   note : pendant longtemps ce terme a été improprement employé en place de celui d'économie agricole, probablement du fait de la prééminence de l'activité agricole dans la vie rurale. Il est donc important, compte tenu des profonds changements survenus dans ce domaine, de bien faire la différence entre les deux termes.