Sont autorisées les bêta cyclodextrines produites par les cyclodextrines glucosyl transférases issues de :
   - bacillus macerans ;
   - bacillus circulans ;
   - bacillus sp. souche ferm P 1990,

 et dont l'étape de purification fait intervenir :
   - le toluène ;
   - le trichloréthylène ;
   - l'eau.