1. Si les réactions ne sont pas terminées après 15 minutes, continuer à lire les absorbances de 5 en 5 minutes jusqu'à ce que l'augmentation de l'extinction en 5 minutes soit constante. Extrapoler les absorbances au temps de l'addition de la dernière suspension.
   2. Si l'absorbance en A2 excède celle mesurée en A1 de plus de 0,5 , répéter la détermination 6.6 sur une dilution adéquate du filtrat (6.3.3).
   Les différences d'absorbance correspondant aux teneurs en glucose, saccharose et fructose, de l'échantillon pour essai ou de la solution étalon dans la cuve réactionnelle sont égales à :
   delta A glucose étalon = (AGT2 - AGT1) - (AGB2 - AGB1) ;
   delta A glucose échantillon = (AGE2 - AGE1) - (AGB2 - AGB1) ;
   N Asaccharose étalon

 = <(AST2 - AST1) - (ASB2 - ASB1)> - <delta Aglucose étalon> ;
   delta A saccharose échantillon

 = <(ASE2 - ASE1) - (ASB2 - ASB1)> - <delta A glucose échantillon> ;
   delta A fructose étalon = (AGT3 - AGT2) - (AGB3 - AGB2) ;
   delta A fructose échantillon = (AGE3 - AGE2) - (AGB3 - AGB2).
   Il est nécessaire d'effectuer toutes les mesures en double et de prendre la moyenne arithmétique des différences d'absorbance si elles sont très peu différentes, sinon répéter les mesures.
   7. Expression des résultats.
   7.1. Teneur en glucose.
   7.1.1. Mode de calcul et formule.
   La teneur en glucose est donnée par la relation suivante :
   Glucose % m/m = delta A glucose échantillon / delta A glucose étalon C / m
   où
   C est la concentration en glucose de la solution étalon égale à 1 (4.11) ;
   m est la masse, en gramme, de la prise d'essai (6.2).
   7.1.2. Répétabilité.
   La différence entre les résultats de deux déterminations effectuées simultanément ou rapidement l'une après l'autre, par le même analyste ne doit pas excéder 0,1.
   7.2. Teneur en saccharose.
   7.2.1. Mode de calcul et formule.
   La teneur en saccharose est donnée par la relation suivante :
   Saccharose % m/m = delta A saccharose échantillon / delta A saccharose étalon C / m
   où
   C est la concentration en saccharose de la solution étalon égale à 10 (4.11) ;
   m est la masse, en gramme, de la prise d'essai (6.2).
   7.2.2. Répétabilité.
   La différence entre les résultats de deux déterminations effectuées simultanément ou rapidement l'une après l'autre, par le même analyste ne doit pas excéder 0,2.
   7.3. Teneur en fructose.
   7.3.1. Mode de calcul et formule.
   La teneur en fructose est donnée par la relation suivante :
   Fructose % m/m = delta A fructose échantillon / delta A fructose étalon C / m
   où
   C est la concentration en fructose de la solution étalon égale à 1 (4.11) ;
   m est la masse, en gramme, de la prise d'essai (6.2).
   7.3.2. Répétabilité.
   La différence entre les résultats de deux déterminations effectuées simultanément ou rapidement l'une après l'autre, par le même analyste ne doit pas excéder 0,2.