Le titre professionnel de garçon ou serveuse de restaurant est composé de quatre unités constitutives dont la liste suit :
 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration.
 2. Gérer l'accueil, conseiller les clients et prendre la commande, éventuellement dans une langue étrangère.
 3. Réaliser le service à table en restauration commerciale et procéder à l'encaissement.
 4. Préparer et servir un buffet ou un banquet.
 Elles peuvent être sanctionnées par des certificats de compétences professionnelles (CCP) dans les conditions prévues par l'arrêté du 25 novembre 2002 susvisé.