Les importateurs des produits de la pêche maritime sont classés selon les catégories suivantes :
   1° poissons de mer frais (vivants ou morts), réfrigérés ou congelés (y compris les oeufs de poissons dans le même état) ;
   2° poissons simplement salés ou en saumure, séchés ou fumés (y compris les oeufs de poisson dans le même état) ;
   3° crustacés frais (vivants ou morts), réfrigérés, congelés, séchés, salés ou en saumure ; les crustacés décortiqués ou non, simplement cuits à l'eau ;
   4° mollusques et coquillages (même séparés de leur carapace ou coquille) frais (vivants ou morts), réfrigérés, congelés, séchés, salés ou en saumure) ;
   5° préparations et conserves de poissons (à l'exclusion du caviar et de ses succédanés), crustacés simplement cuits à l'eau et décortiqués, crustacés conservés, mollusques et coquillages préparés ou conservés ;
   6° caviar et les succédanés du caviar.
   A chaque catégorie correspond une carte professionnelle déterminée.