Entre l'émetteur de la filière et l'arrêteur, l'organisme de liquidation intéressé procède au règlement du montant des différences entre les endosseurs successifs sur la base des prix des endos qui, eux-mêmes, résultent des prix des affaires enregistrées précédemment, sur le poids uniforme de 10 tonnes métriques par filière.