L'exercice de la profession de restaurateur exigé par les dispositions de l'article 24 de l'ordonnance susvisée est vérifié par l'organisme payeur ou l'émetteur spécialisé d'après les renseignements de notoriété dont il dispose et au besoin par référence au numéro d'activité d'entreprise (code A.P.E.) adopté par l'Institut national de la statistique et des études économiques (I.N.S.E.E.) et par les unions pour le recouvrement des cotisations de sécurité sociale (U.R.S.S.A.F.).
   Pour l'application de ce même article, certains organismes ou entreprises servant habituellement des repas ou des plats chauds et qui ne possèdent pas le numéro de code d'activité A.P.E. accordé aux restaurateurs et hôtels-restaurants peuvent faire l'objet d'une décision d'assimilation du ministre délégué à l'Economie et aux Finances prise après avis de la commission prévues à l'article 15 ci-dessous.