On procède ensuite sur au moins deux prises d'essai de distillat au dosage de l'alcool selon la méthode suivante :

    Mesurer très exactement 10 centimètres cubes de solution nitrique de dichromate de potassium N/20 (R. 2) dans un erlenmeyer bouché à l'émeri.

    Ajouter 5 centimètres cubes exactement mesurés de distillat. Boucher et laisser en contact pendant dix minutes, à l'abri de la lumière et de la chaleur.

    Diluer ensuite au moyen de 100 centimètres cubes d'eau distillée et ajouter en mélangeant 10 centimètres cubes de solution d'iodure de potassium à 5 p. 100 (R. 3).

    Titrer l'iode libéré à l'aide d'une burette normalisée au 1/20 de centimètre cube par la solution N/20 de thiosulfate de sodium (R. 4), dont le titre a été vérifié le jour même, jusqu'à disparition de la coloration jaune et apparition de la coloration bleu clair du sel de chrome.

    Noter le volume de solution de thiosulfate de sodium N/20 utilisé. Soit n ce volume.