L'examen pour l'obtention du certificat de formation maritime hôtelière comporte des épreuves écrites, pratiques et orales notées de 0 à 20.
   La nature, la durée et les coefficients de ces épreuves sont donnés dans le ta0leau ci-après :

 DISCIPLINES

 Durée : Coefficient :

 Epreuves écrites

 Connaissance de l'environnement maritime

 Durée : 1 h 30

 Coefficient : 3

 Technologie hôtelière et culinaire

 Durée : 1 h 00

 Coefficient : 1

 Gestion

 Durée : 1 h 00

 Coefficient : 1
         Total. 5

 Epreuves pratiques

 Cuisine

 Durée : 6 h 00

 Coefficient : 2

 Service en salle

 Durée : 4 h 00

 Coefficient : 2
         Total. 4

 Epreuves orales

 Sécurité, sauvetage, survie.

 Coefficient : 2

 Anglais. 3

 Coefficient : 3

 Hygiène alimentaire.

 Coefficient : 1
         Total. 6
    Total général 15
   Le référentiel professionnel du certificat de formation maritime hôtelière, le référentiel de la formation et l'horaire du stage de formation figurent en annexe au présent arrêté (1).
   Nota :
   (1) L'annexe au présent arrêté peut être consultée à l'Agema,

51 bis, rue Sainte-Anne, 75002 Paris.