L'I.F.F.I. a pour objet :
   - de dispenser un enseignement technologique supérieur direct et à distance pour la formation et le perfectionnement des ingénieurs et des spécialistes du froid et du génie climatique ;
   - de mener des actions de recherche fondamentale et appliquée dans les domaines de sa compétence ;
   - d'assurer dans ces domaines, le cas échéant, des actions de conseil et de service.
   Ces enseignements sont susceptibles d'être dispensés dans des conditions fixées par conventions passées avec le Conservatoire national des arts et métiers et d'autres organismes, conformément au règlement intérieur de l'institut.