Pour l'élevage des poulardes, chapons de pintade, dindes à rôtir et dindes de découpe, oies, canards de Barbarie et cailles, les valeurs de référence des rubriques mentionnées ci-après sont les suivantes :
 1° Poularde :
 ― effectif maximal par bâtiment : 3 600 poulardes ; 
 ― effectif maximal par exploitation : 7 200 poulardes ; 
 ― densité maximale en bâtiment :
  ― de la mise en place au jour de détassage : 11 sujets/m² et 25 kg/m²,
  ― du jour de détassage à l'âge d'abattage fixé dans le cahier des charges : 9 sujets/m² et 35 kg/m²,
  ― après l'âge d'abattage fixé dans le cahier des charges : 9 sujets/m² ;
   La durée entre le jour de détassage et le jour d'abattage fixé dans le cahier des charges ne doit pas être inférieure à 28 jours ;
 ― âge minimal d'abattage : 120 jours.
 2° Chapon de pintade :
 ― effectif maximal par bâtiment : 4 000 chapons de pintade ;
 ― effectif maximal par exploitation : 8 000 chapons de pintade ;
 ― densité maximale en bâtiment :
  ― de la mise en place au jour de détassage : 13 sujets/m² et 25 kg/m²,
  ― du jour de détassage à l'âge d'abattage fixé dans le cahier des charges : 10 sujets/m² et 35 kg/m²,
  ― après l'âge d'abattage fixé dans le cahier des charges : 10 sujets/m² ;
   La durée entre le jour de détassage et le jour d'abattage fixé dans le cahier des charges ne doit pas être inférieure à 49 jours.
 3° Dinde à rôtir et dinde de découpe :
 ― densité maximale en bâtiment : jusqu'à 7 semaines, 10 sujets/m², puis 6,25 sujets/m² jusqu'à l'abattage et 35 kg/m² à l'âge minimal d'abattage défini dans le cahier des charges.
 4° Oie :
 ― effectif maximal par bâtiment : 2 500 oies ;
 ― effectif maximal par exploitation : 5 000 oies.
 5° Canard de Barbarie :
 ― densité maximale en bâtiment :
  ― mâles : 8 sujets/m² jusqu'à l'abattage et 35 kg/m² à l'âge minimal d'abattage défini dans le cahier des charges,
  ― femelles : 10 sujets/m² jusqu'à l'abattage et 25 kg/m² à l'âge minimal d'abattage défini dans le cahier des charges.
 6° Caille :
 ― densité maximale en bâtiment :
  ― en bâtiment sans préau : 62,5 sujets/m² et 25 kg/m² à l'âge minimal d'abattage défini dans le cahier des charges,
  ― en bâtiment avec préau : 90 sujets/m² jusqu'au 19e jour puis 62,5 sujets/m² et 25 kg/m² à l'âge minimal d'abattage défini dans le cahier des charges.