Est autorisé, pour l'enrobage des pommes, poires et bananes, l'emploi du mélange constitué des additifs suivants ;
- sucroesters (E 473) ;
- carboxyméthylcellulose (E 466) ;
- mono et diglycérides d'acides gras (E 471).
Le traitement doit se faire par immersion du fruit dans une solution aqueuse contenant le mélange de telle façon que la teneur résiduelle totale en ces trois additifs n'excède pas 150 mg par kilogramme de fruits.