Les  titulaires des certificats de compétences professionnelles obtenus  antérieurement à la date d'entrée en vigueur du présent arrêté  modificatif sont réputés avoir obtenu les nouveaux certificats de  compétences professionnelles selon le tableau figurant ci-dessous : 
 RESPONSABLE DE CUISINE
en restauration collective 
 RESPONSABLE DE CUISINE 
en restauration collective 
Prévoir l'organisation et suivre la gestion d'une cuisine collective 
Prévoir l'organisation et suivre la gestion d'une cuisine collective 
Mettre en œuvre des procédés de fabrication en cuisine collective 
Mettre en œuvre des procédés de fabrication en cuisine collective et encadrer la réalisation de la prestation