Les titulaires des certificats de compétences professionnelles obtenus antérieurement à la date d'entrée en vigueur du présent arrêté sont réputés avoir obtenu les certificats de compétences professionnelles mentionnés au précédent article selon le tableau figurant ci-dessous : 
TITRE PROFESSIONNEL 
Cuisinier 
(arrêté du 13 novembre 2013) 
TITRE PROFESSIONNEL 
Cuisinier 
(présent arrêté) 
Préparer, cuire et dresser des hors-d'œuvre et des entrées chaudes 
Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes 
Réaliser une production culinaire de " masse " en intégrant les techniques de la liaison froide et chaude 
Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud 
Préparer et cuire des plats au poste chaud 
Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud 
Elaborer des pâtisseries et entremets de restaurant 
Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant