MODÈLES DE PLANNING ET DE BILANS DES VARIATIONS
ENTRE LES HORAIRES PRÉVISIONNELS ET LES HORAIRES RÉELS
1. Modèle de planning hebdomadaire :
ABATTOIR FR _ _._ _ _._ _ _ CE
PLANNING PRÉVISIONNEL D'ABATTAGE HEBDOMADAIRE
(ANNÉE /N° semaine N + 1)
Vous pouvez consulter le tableau à l'adresse suivante : http://www.legifrance.gouv.fr/jopdf/common/jo_pdf.jsp?numJO=0&dateJO=20121014&numTexte=18&pageDebut=16065&pageFin=16073

Précisions relatives à des abattages particuliers susceptibles d'avoir un impact sur l'organisation de l'inspection sanitaire :
ABATTOIR
SERVICES VÉTÉRINAIRES
Nom et qualité de la personne ayant établi le présent planning :
Date et heure de transmission au SV :
Date et heure de réception :
Mode de transmission :
Signature
Signature
(*) Horaire : horaire prévisionnel de début d'abattage (étourdissement et mise à mort du premier animal) et de pesée de la dernière carcasse.
(**) Durée : c'est la durée prévisionnelle de la séquence quotidienne d'abattage exprimée en heures et minutes (horaire pesée dernière carcasse moins horaire début d'abattage) convertie en minutes.
2. Modèle de bilan hebdomadaire :
ABATTOIR FR _ _._ _ _._ _ _ CE
BILAN DES ABATTAGES DE LA SEMAINE N COMPARÉ AU PLANNING D'ABATTAGE PRÉVISIONNEL
Vous pouvez consulter le tableau à l'adresse suivante : http://www.legifrance.gouv.fr/jopdf/common/jo_pdf.jsp?numJO=0&dateJO=20121014&numTexte=18&pageDebut=16065&pageFin=16073

Signalement d'incidents particuliers survenus, le cas échéant :
Date de transmission au service d'inspection : 
NOM et qualité de la personne ayant établi le présent bilan :
Date de réception par le vétérinaire officiel : 
Bilan considéré comme recevable : OUI NON
Si NON, motivation :
Visa du vétérinaire officiel
(*) % d'écart : (durée réelle en minutes moins durée prévisionnelle en minutes)/durée prévisionnelle en minutes, multiplié par 100. Concerne chaque journée d'abattage.
% d'écart moyen de la semaine : moyenne des % d'écart quotidien.
(**) Nombre de jours de dépassement : il s'agit du nombre de jours de la semaine où le % d'écart quotidien varie de plus de 10 % par excès ou par défaut.
3. Modèle de bilan annuel :
ANNÉE XXXX
SEMAINE
FLUCTUATION HEBDOMADAIRE
conforme (1)
FLUCTUATION HORAIRE JOURNALIÈRE
conforme (2)
FLUCTUATION HORAIRE JOURNALIÈRE
nombre de jours non conformes
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
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28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
Total des non-conformités
Conformité annuelle (3)
(1) Une variation de plus ou moins 10 % de la fluctuation horaire hebdomadaire est admise dans la limite de 5 semaines par an.
(2) Une variation de plus ou moins 10 % de la fluctuation horaire journalière est admise dans la limite de 52 jours par an.
(3) Cette conformité s'obtient s'il y a au total sur l'année au plus 5 semaines non conformes et au plus 52 jours non conformes.
ABATTOIR
SERVICES VÉTÉRINAIRES
Nom et qualité de la personne ayant établi le présent planning :
Date et heure de transmission au SV :
Date et heure de réception :
Mode de transmission :
Signature
Signature