Les substances dont l'emploi est autorisé pour le raffinage des corps gras alimentaires sont les suivantes :
   Acides : citrique, tartrique, phosphorique, chlorhydrique, sulfurique ;
   Bases : soude, potasse, ammoniaque, chaux, magnésie ;
   Sels : citrates, tartrates, carbonates, chlorure, phosphates, sulfates, silicates de sodium, carbonate de calcium ;
   Adsorbants : adjuvants de filtration inertes, argiles adsorbantes (terres décolorantes) naturelles ou activées, charbons non activés ou activés ; l'activation des terres ou des charbons ne peut être réalisée que par la chaleur ou par l'emploi de l'un des acides énumérés ci-dessus ;
   Solvants :
   a) Hydrocarbures saturés : propane, butane, hexane ;
   b) Acétone ;
   c) Ethanol, isopropanol ;
   Gaz : azote, anhydride carbonique, gaz rares non radioactifs.