Le département des produits alimentaires et de la protection de la santé comprend :
   1. Le bureau des produits alimentaires végétaux et d'origine végétale ;
   2. Le bureau des produits alimentaires animaux et d'origine animale et des produits de l'alimentation animale ;
   3. Le bureau des boissons, vins et spiritueux ;
   4. Le bureau de l'hygiène, de la nutrition, de la toxicologie et de la protection de la santé.