Le titre professionnel de gouvernant (e) en hôtellerie est composé de deux unités constitutives dont la liste suit : 
1. Organiser le travail des équipes du service des étages d'un établissement hôtelier ou parahôtelier et contrôler la qualité de la production. 
2. Animer le personnel des étages et répondre aux attentes des clients par une communication adaptée, y compris en anglais. 
Elles peuvent être sanctionnées par des certificats de compétences professionnelles (CCP) dans les conditions prévues par l'arrêté du 9 mars 2006 relatif aux conditions de délivrance du titre professionnel du ministère chargé de l'emploi.