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Comment préparer la bisque de homard pour le réveillon du Nouvel An ?<end_of_turn>
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Ingredientes: Colas de langosta, mantequilla, cebolla, ajo, harina, caldo de pollo, nata, brandy, pasta de tomate, pimentón, pimienta de cayena, sal y pimienta.
Instrucciones:
Comience cocinando las colas de langosta en agua hirviendo. Una vez cocida, retira la carne y reserva. Conserva las conchas.
En una olla derretir la mantequilla y sofreír la cebolla y el ajo. Agregue la harina, revolviendo para hacer un roux.
Agregue poco a poco el caldo de pollo, la nata y el brandy, revolviendo continuamente.
Agregue las cáscaras de langosta, la pasta de tomate, el pimentón, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
Retire las cáscaras, licue la sopa hasta obtener una consistencia suave y luego agregue la carne de langosta picada. Calentar antes de servir.<end_of_turn><eos>