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How has Sri Lanka's cuisine evolved over the years, and what are some iconic dishes that represent the country's culinary identity?<end_of_turn>
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La cuisine sri lankaise est une fusion de saveurs influencées par les traditions culinaires indiennes, hollandaises, portugaises et britanniques. Les plats emblématiques comme le riz et le curry, les trémies et le kottu roti présentent une gamme vibrante d'épices et d'ingrédients, reflétant les diverses influences culturelles du pays.<end_of_turn><eos>