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Qu’est-ce qui donne aux oignons leur odeur si particulière ?<end_of_turn>
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Las cebollas tienen un olor distintivo debido principalmente a la presencia de compuestos de azufre. Cuando las cebollas se cortan, pican o trituran, las paredes celulares se rompen, lo que permite que las enzimas entren en contacto con los compuestos de azufre en las células. Esto da como resultado la liberación de compuestos volátiles de azufre en el aire, que contribuyen al olor acre asociado con las cebollas.<end_of_turn><eos>