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¡Por favor, dame el recibo del pastel de chocolate con glaseado de crema de mantequilla y chocolate!<end_of_turn>
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Gâteau au chocolat avec glaçage à la crème au beurre au chocolat
Ingrédients
    1 1/2 tasse (300 g) de sucre cristallisé
    1/2 tasse (110 g) de cassonade claire tassée
    3/4 tasse (70 g) de poudre de cacao non sucrée (cuillère et niveau sur mesure)
    1 cuillère à café de bicarbonate de soude
    3/4 cuillère à café de sel
    1 tasse (235 ml) d'eau bouillante*
    3/4 tasse (175 ml) d'huile végétale ou d'huile de canola
    1/4 tasse (56 g) de beurre non salé, fondu
    2 gros œufs
    3 gros jaunes d'œufs
    1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
    2 tasses (256 g) de farine tout usage (cuillère et niveau à mesurer)
    1/2 tasse (116 g) de crème sure
    1/3 tasse (80 ml) de lait
Instructions
Préchauffez le four à 350 degrés. Beurrer deux moules à gâteau ronds de 9 pouces, puis tapisser le fond de chacun d'un rond de papier parchemin. Beurrer du papier sulfurisé. Si vous souhaitez des gâteaux plus plats, enveloppez les moules à gâteaux avec des bandes de cuisson (qui ont été trempées et complètement saturées d'eau, voir les notes ci-dessous la recette), ou vous pouvez couper le haut au niveau après la cuisson.
Dans un grand bol à mélanger résistant à la chaleur, fouetter ensemble le sucre cristallisé, la cassonade, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Versez délicatement de l'eau bouillante dans le mélange de cacao et fouettez immédiatement pour bien mélanger. Laisser refroidir 5 minutes.
À l'aide d'un batteur électrique à main réglé à basse vitesse, mélanger l'huile végétale et le beurre fondu jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les œufs, les jaunes d'œufs et l'extrait de vanille et mélanger juste pour combiner. Ajoutez ensuite la farine et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, et terminez en mélangeant le lait et la crème sure jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Répartir le mélange uniformément dans 2 moules préparés. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre ou avec quelques miettes humides, environ 29 à 34 minutes. Laisser refroidir dans le moule 5 minutes, passer un couteau à beurre autour du bord du gâteau, le retourner sur une grille et laisser refroidir complètement.
Coupez le niveau des gâteaux si nécessaire. Ajoutez du glaçage sur le dessus d'un tour, puis recouvrez du deuxième gâteau et givrez le dessus et les côtés du gâteau. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.<end_of_turn><eos>