Núi nào cao nhất châu âu
Thành tựu nổi tiếng nhất của Uỷ hội châu Âu là Công ước châu Âu về Nhân quyền , được chấp nhận năm 1950 theo một báo cáo của Hội đồng nghị viện của Uỷ hội châu Âu . Công ước này lập ra Toà án Nhân quyền châu Âu ở Strasbourg . Toà án này giám sát việc tuân thủ Công ước châu Âu về Nhân quyền và do đó có chức năng như là toà án cao nhất châu Âu về nhân quyền và tự do cơ bản .